Vegetariánský miso ramen je jednoduchý a zdravý recept na ramen naplněný miso, česnekem, zázvorem, houbami shitake, kale a vařeným vejcem. Tato uklidňující nudlová mísa, kterou lze snadno přizpůsobit veganům tím, že vyměníte vejce za tofu, je připravená k jídlu za 15 minut.

Nevím o vás, ale v mých knihách není nic příjemnějšího než teplá mísa nudle. Jedno z mých největších vinných potěšení – instantní nudle z ramenu. Pro tento recept jsem chtěl vytvořit něco, co bylo * téměř * tak snadné jako instantní balíček plný výživných ingrediencí, takže jsem měl dobrý pocit z mísy 🙂

Při hledání dokonalých nudlí pro misku jsem našel tyto úžasné nudle ramen v našem místním asijském obchodě s potravinami:

Tyto nudle jsou určitě krokem od nudlí, která jsou součástí balíčků okamžité nudlové polévky, takže pokud máte poblíž blízký asijský obchod s potravinami, doporučuji je vyhledat – našel jsem je v sušeném ne odle ulička. Liší se od nudlí, které se dodávají v baleních s okamžitým občerstvením – tyto nudle musíte nejprve uvařit, než je přidáte do polévky, protože jsou obalené ve škrobu.

Pokud tyto druhy nenajdete nudle, nudle z balíčku s okamžitým občerstvením budou v pohodě – stačí vyhodit balíček s příchutí, který je s ním dodáván, a namísto vaření nudlí před přidáním do polévky můžete nudle vařit přímo ve vývaru.

Jak připravit vegetariánský miso ramen

Naplňte střední hrnec vodou a přiveďte jej k varu na středně vysokém ohni. Tento hrnec použijete k vaření vajec a předvaření nudle, pokud používáte „čerstvé“ nudle, jaké jsem použil pro tento recept.

Zatímco čekáte, až voda zovře, připravte si vývar.

Dejte druhou střední hrnec na hořáku při zahřátí na střední teplotu. Přidejte nádech sezamového oleje nebo jiného oleje na vaření a česnek a zázvor jemně restujte asi 2 minuty. Chcete je jen ohřát u takže začnou uvolňovat své chutě. Přidejte svůj vývar do hrnce a přiveďte jej na teplotu těsně pod bodem varu – když přidáte miso do vývaru, chcete, aby byl teplý, ale ne vařící – miso je plné probiotik zdravých pro střeva a jeho přidání do vroucí vody zabije výživu výhody.

Když vaří váš první hrnec vody, vařte vejce. Pro dokonalé slepené vejce použijte lžíci, abyste každé vejce vložili do vroucí vody, rychle je ponořili a několikrát vytáhli, než je nakonec ponořili k vaření. Tím se vejce stabilizuje na teplotu varu a sníží se šok, který skořápce zabrání prasknout.

Vařte vejce po dobu 6 a půl minuty a poté je vložte do misky s ledovou vodou, aby se proces vaření zastavil. a udržujte střed měkký. Pokud dáváte přednost vajíčkům úplně tvrdým, vařte dalších 30 sekund a přeskočte ledovou lázeň.

Zatímco se vajíčka vaří, vložte do hrnce rozdrcenou kapustu a nakrájené houby shitake a nechte je vařit po dobu 3-4 minut. Vyjměte hrnec ze zdroje tepla a poté do něj vmíchejte miso pastu.

Po uvaření vajec vložte nudle do vroucí vody a vařte podle pokynů v balení. Moje nudle měly 1,5minutovou dobu vaření. Pokud používáte nudle z balíčku okamžité polévky, tento krok přeskočte. Naplňte vařené nudle a vložte je přímo do velkých misek na polévku.

Nakrájejte vývar na nudle, přidejte kuchařskou zeleninu a nakrájené vejce a ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.

ÚVAHY O DIETÁŘI

Tento recept na vegetariánskou miso ramen je vhodný pro následující stravy:

• vegetariánská
• veganská (přizpůsobte se výměnou vajíčka za tofu)
• bez mléčných výrobků

Jste na Pinterestu ????? Sledujte mě a získejte další čerstvé a chutné nápady na recepty.

Chcete zobrazit další recepty, jako je tento? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a do doručené pošty vám budou doručovány nové recepty, sledujte nás na Instagramu nebo lajkněte na naší stránce na Facebooku.

VÍCE VEGETARIÁNSKÉ ASIÁNKY VÁS RECEPTUJE „LL LOVE

Pokud se vám to líbí zelenina miso ramen, možná budete chtít vyzkoušet některé z našich dalších zdravých vegetariánských asijských receptů:

• Thajské červené kari tofu
• veganské Singapurské nudle
• Banh Mi Summer Rolls

Pokud jste vytvořili tento recept, rádi ho uvidíme! Označte nás na Insta @loveandgoodstuff.
Milovali jste to? Nezapomeňte ho ohodnotit níže !

Vegetariánský miso ramen

Courtney

Vegetariánský miso ramen je jednoduchý a zdravý recept na ramen naplněný miso, česnekem, zázvorem, houbami shitake, kale a měkké vařené vejce. Tato uklidňující nudlová mísa, kterou lze snadno přizpůsobit veganům výměnou vajíčka za tofu, je připravena k jídlu za 15 minut.

4,56 z 9 hlasů

Doba přípravy 5 minut

Doba vaření 10 minut

Celkový čas 15 minut

Hlavní chod kurzu

kuchyně japonská

Porce 2 velkorysé b owls

Kalorie 320 kcal

* Tato receptová karta může obsahovat přidružené odkazy na produkty, které nabízíme vědět a milovat. Získáváme malou provizi za kvalifikovaný prodej bez jakýchkoli nákladů.

Ingredience 1x2x3x

• 1⁄ 2 lžíce sezamového oleje (nebo jiného kuchyňského oleje)
• 1 stroužek česneku
• 2 lžičky zázvoru
• 4 šálky zeleninové zásoby
• 1 lžíce tamari
• 2 vejce
• 7 oz ramen nudle (nebo 2 balíčky instantní ramen, pouze nudle)
• 1⁄2 šálku drceného kelu
• 6 hub shiitake (nakrájených (nebo nakrájených hub cremini))
• 2 lžíce miso pasty
• 1 zelená cibule (nakrájená na plátky)

pokyny

• Naplňte střední hrnec vodou a přiveďte k varu. Tento hrnec použijete k vaření vajec i nudlí z ramen.
• Při čekání na vodu k varu, umístěte na hořák na střední teplotu další hrnec. Přidejte sezamový olej a jednu nebo dvě minuty restujte zázvor a česnek, než přidáte zeleninový vývar a tamari.
• Když se hrnec s vodou vaří, přidávejte vejce po jedné lžící a pomalu je spouštějte do vody. Vařte 6 a půl minuty, abyste dosáhli dokonalého slepičího vejce. Vyjměte z hrnce lžící a vložte do lázně se studenou vodou a ledem, aby se proces vaření zastavil.
• Zatímco se vejce vaří, přidejte do vývarového hrnce nakrájené houby a kapustu. Vařte 3 až 4 minuty.
• Zatímco se zelenina vaří ve vývaru, vařte ramen nudle v hrnci s vroucí vodou, kterou jste použili k vaření vajec. Pokyny na mém balíčku byly vařit 2 a půl minuty. Naplňte nudle z vody a vložte do velkých misek na polévku.
• Přineste vývar do hrnce teplotu těsně pod bodem varu a před mícháním miso odstavte z ohně.
• naběračku vývar přes nudle, pak nahoře s vařenou zeleninou, nakrájeným vejcem a ozdobíme zelenou cibulkou.

Výživa

Kalorie: 320kcal

Vyzkoušeli jste tento recept? Dejte nám vědět, jak to bylo!