Pokud by vejce neexistovala, pak si troufám říci, že keto by nebylo tak populární, jaké je . Proč? Protože jíst vejce na keto je štítem Kapitána Ameriku. Nebo špenátem pro sílu Popeye.

Jinými slovy, jsou tajnou zbraní.

Keto 101

Jak asi víte, keto spočívá v redukci sacharidů na extrémně nízkou hladinu a konzumaci velkého množství tuků, které iniciují metabolický mechanismus (neboli přeměnu jídla na energii / kalorie) známý jako „ketóza“ .

V podstatě místo toho, abyste k výrobě energie používali cukry, které obvykle získáváte ze sacharidů, vaše tělo jde: „Počkejte. Už mi nedochází cukr. Hádám, že je čas použít tuk.

Tento přepínač tuk-energie pomáhá podporovat hubnutí a mohl by pomoci při nemocech, jako je Alzheimerova choroba a epilepsie.

Vejce jsou na keto fantastická, protože kontrolují mnoho krabiček s živinami a udržují vás plnou. Jsou „nízkosacharidové, mají vysoký obsah bílkovin, jsou„ chutné “a jsou plné zdravých tuků a živin.

Miluji vajíčka; jím je téměř každý den. I když nejsem v ketóze! Vhoďte také sójové chorizo Trader Joe a můj den je hotový.

V tomto článku budeme hovořit o:

• Zda nebo ne můžete jíst vejce na keto
• žloutky vs. vaječný bílek
• Výhody konzumace vajec na keto
• způsoby, jak vařit vejce na keto
• Další keto „základní potraviny“, o kterých byste měli vědět

Můžete jíst vejce na keto?

Ano. Absolutní, jasný, svatý grál, ano.

Vejce jsou vaším nejlepším přítelem na keto! Jsou plné zdravých tuků a bílkovin a mají super nízký obsah sacharidů. Je těžké argumentovat, že jíte příliš mnoho vajec. Předpokládám, že pokud jste překročili svůj kalorický limit a vyhýbali se zelenině, bylo by to špatné, ale nemyslím si, že je to něco, čeho se budete muset starat.

Prostě si je uvařte, jak vám chutná ve zdravém tuku, jako je olivový olej nebo avokádový olej, rozemlejte na ně čerstvou mořskou sůl a mletý pepř a před podáváním dejte trochu limetky nebo citronu na dotek kyselosti a slibuji, že budete šťastným vajíčkem.

A co vaječné žloutky vs. vaječné bílky?

Oba jsou na keto v pohodě! Žloutku se obvykle vyhýbá kvůli jeho koncentraci cholesterolu. A i když má žloutek rozhodně více cholesterolu, kalorií a tuku než jejich vaječné bílky, to je také místo, kde získáte většinu vajec, úžasné živiny!

Jinými slovy, pokud nemáte konkrétní a omezení problému s cholesterolem, pak rozhodně přidejte ty žloutky.

Výhody konzumace vajec na keto

Vejce mají nízký obsah sacharidů a vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků.

Kolik sacharidů je konkrétně ve vejci? To záleží na vejci, ale velké vejce má kolem 0,45 g sacharidů. Vzhledem k tomu, že keto diety obvykle doporučují 20 až 50 g sacharidů, musíte jíst desítky vajec, abyste překročili svůj limit sacharidů. Sacharidy s vejci si opravdu nemusíte dělat starosti.

A s téměř 8 g bílkovin a pouze 90 kalorií ve stejné porci, můžete vidět, proč jsou vejce tak užitečná. Udržují vás super plné, aniž byste utráceli příliš mnoho svých kalorických peněz.

Zde je úplný hlavní rozpis živin „jumbo vejce“ prostřednictvím USDA:

Jděte sem pro hlubší rozpis vaječných živin, ale pamatujte, že živiny jsou jen součástí! Pomáhá také to, jak snadná a všestranná vejce jsou.

Vejce lze přidávat do téměř jakéhokoli jídla, kdykoli a kdekoli.

Chápu, že je tu omezení, ale existuje důvod, proč je tolik míst „snídaně po celý den“. Je to proto, že existuje více způsobů, jak použít vejce, než si myslíte, a můžete najít recept pro jakoukoli denní dobu, která je má. Tato všestrannost z nich dělá nezbytnou základnu pro skladování vaší ledničky. První den keto bych doporučil jít a popadnout velké balení 30 vajec. Pokud jste někdy zaseknutí ničím k jídlu, vejce jsou možnost, kterou musíte mít po ruce.

Naše recepty na keto vejce pro každé jídlo

Abychom dokázali tento přesný bod, uvádíme několik nápadů, jak jíst vejce do každého jídla.

Snídaně

My všichni vědí, že na snídani vládne vejce, ale vejce nemusí být nudná ani tvrdá! Strašně se snažím myslet na všechny dny, kdy jsem vyráběl suchá, nevýrazná vejce. Vyrobit úžasná vejce za pár minut je tak snadné! Zde je několik mých oblíbených způsobů výroby vajec:

• Vajíčka pečená na avokádo se Srirachou – objevila jsem vajíčka pečená na avokádo když jsem se poprvé začal věnovat vaření. Jsou vynikající, mimořádně snadné a lze je vyrobit z téměř všech druhů koření, sýrů a horkých omáček, které máte k dispozici. Je to tak jednoduché, jako rozbít vejce na rozdělené avokádo a okořenit ho. a pečení.
• Gordon Ramsay Míchaná vejce – pravděpodobně nejslavnější video o vejcích na internetu – pokud jste jej ještě neviděli, měli byste.Víte, že když jdete do kavárny nebo restaurace, objednejte si toast z avokáda jako tisíciletí a zajímalo by vás, jak jsou vejce tak hustá a krémová? Odpověď je zde. Vyžadují trochu většího úsilí, ale jsou perfektní pro pomalá sobotní dopoledne.
• Keto Quiche – ráda dělám quiche, protože to zvládnete jednou a na celý týden budete mít skvělou snídani. Je to jako koláč, ale zdravé.

Oběd

• Pikniková vejce s kuřecím salátem – miluji kuřecí salát a tuto opravu je určitě možné získat zdravěji a keto přátelsky. Vytvořte velkou dávku a můžete ji jíst jako přílohu nebo ji přidat do salátových obalů, jako je recept níže.
• Keto vaječné zábaly – Toto je vegetariánská myšlenka na nápad kuřecího salátu. Díky avokádu jsou tyto zábaly super krémové a chutné.
• Jarní polévka s pošírovaným vejcem – tato polévka má lehký asijský nádech a může být příjemným způsobem, jak jíst vejce mimo obvyklé prostředí. Použijte tento recept jako inspiraci pro další polévky, které by mohly těžit také z vajíčka!

Večeře

• Italská vejce s nízkým obsahem karbidu v očistci – jedno z mých oblíbeným domácím jídlem je izraelská Shakshuka – v podstatě rajče a vejce. Vejete vejce v rajčatové omáčce a obvykle je jíte s naanem (i když zde můžete určitě podjet keto chléb). Tento hloupě pojmenovaný recept není přísný recept shakshuka, ale je ve stejném duchu a je naprosto lahodný.
• Keto Cuketa Fritters – Někdy na keto chcete jen jednohubky. Po tunách salátů a kuřecího masa je dobrý pocit, když tu opravu provedete. Tyto cuketové lívance vás tam dostanou, aniž by vás vykopli z ketózy.
• Uzená klobása Frittata – toto je další pečení vajec, které je skvělé na oběd nebo večeři. Opravdu to není těžké vyrobit a díky špenátu a houbám se cítíte ještě zdravěji. A pokud jste si toho nevšimli, litinové žehličky jsou v keto světě velmi oblíbené. Pokud žádný nemáte, stojí za to investovat!

Další keto superhrdinové sponky

Rozsah sacharidů doporučených pro keto se opět liší, ale je to “ s typicky v rozmezí 20 g – 50 g. To není moc! Takže s ohledem na to je musíte sledovat a nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nastínit základní potraviny, které můžete běžně používat.

Zde jsou potraviny, kterých se obecně nemusíte bát o tom, jak počítat sacharidy, takže si vyberte recepty, které se zaměřují na tyto!

Naše základní keto sponky:

• Ryby
• Špenát
• Sýry
• Slanina
• Houby
• Jerky tyčinky
• Kuře
• Avokádo
• Brokolice
• Květák
• arašídové máslo
• máslo s nízkým obsahem karbidu
• sójová omáčka
• ořechy
• Olivy

Je zde tolik možností k jídlu. Přemýšlejte o tom. Slaninové kousky a pečené houby na špenátu. Pomalu pečený losos s citronem na zelené posteli. Steak se stranou brokolice a sýrem. Nápady pokračují a dál! Vše, co potřebujete, je trocha odhodlání a představivosti.

A tady je dlouhý seznam keto potravin z My Keto Kitchen, pokud se chcete ponořit hlouběji!

Hodně štěstí!

Přejeme vám na vaší keto cestě vše nejlepší. Díky pevnému porozumění keto a potravinám, které jsou bezpečné, můžete správu mnohem snáze zvládnout.

Mnoho lidé selhávají tím, že při plánování překonají hranice a budou se cítit jako tato nepřekonatelná výzva. Na opatrnosti není nic špatného, ale vytvořením zásoby základních potravin, na které nemusíte myslet, nezískáte ohromen pocitem, že musíte pro každý pokrm vytvořit konkrétní recept.

Jde o to, že když se z keta stane dočasný životní styl na rozdíl od experimentu, je mnohem pravděpodobnější, že uspějete. Je to malý rozdíl, ale záleží na tom.

A nezapomeňte si koupit spoustu vajec!