Existuje tolik úžasných veganských jídel, možná vás překvapí kolik možností existuje! Zde je jen několik příkladů některých potravin, které vegani jedí.

Nakupujte ovoce a zeleninu ze všech níže uvedených kategorií. Sbírejte cenově dostupné základy, jako je mrkev, jablka, banány a celer, a doplňte je produkty, které jsou v prodeji / v sezóně.

Ovoce

Mražené ovoce je užitečné pro smoothies a pečení (dříve mražené ovoce na polevu z ovesných vloček nebo na jiné mléčné jogurty) Sušené ovoce lze konzumovat na cestách s ořechy nebo směsí, které se používají jako poleva na snídani a při pečení.

FRESH

• Jablka
• Hrušky
• Kiwi
• pomeranče
• grapefruit
• Citrony
• Limes
• Broskve
• Švestky
• Nektarinky
• Banány
• Maliny
• Ostružiny
• Meloun
• Hon eydew
• Cantaloupe
• Meruňky
• Hrozny
• Mango
• Třešně
• Jahody
• Borůvky

ZMRAZENÉ

• Jahody
• Maliny
• Borůvky
• Směsi směsí bobulí
• Třešně
• Mango
• Směsi ovocných směsí

SUŠENÉ

• Rozinky
• Rybíz
• Brusinky
• Meruňky
• Data
• Fíky
• Jablečné řezy
• banán chi ps

Zelenina

Kupte si několik druhů zeleniny k jídlu syrovou v salátech, sendvičích , nebo s poklesy. Sbírejte alespoň 1–2 listovou zeleninu na salátové sendviče a sendviče. Kupte si několik druhů zeleniny k jídlu syrovou v salátech, sendvičích nebo s dipy. Vyberte si různé druhy čerstvé nebo mražené zeleniny, které jsou vhodné pro vaření v páře, pro restování, smažení a pečení. Mražená zelenina je skvělou základnou a je velmi univerzální. Můžete si vyzvednout extra, když jsou v prodeji, aniž byste se museli bát znehodnocení, snadno se připravují ve spěchu a mohou být skvělou a zdravou zálohovací volbou, pokud zmeškáte nákup v obchodě. Mražené produkty mají obvykle vyšší výživovou hodnotu než čerstvé produkty, protože jsou rychle zmrazené v době nejvyšší zralosti.

ČERSTVÉ (raw & vaření)

• brokolice
• mrkev
• Celer
• květák
• okurky
• Snap hrách
• rajčata
• papriky
• Avokádo

FRESH (vaření)

• cuketa
• Houby
• Tykve
• Chřest
• Kale
• česnek

FRESH (Leafy Greens)

• Baby kale
• Baby spinach
• Romaine
• máslový salát
• listový salát
• Salátové směsi

FROZEN

• brokolice
• Chřest
• Špenát
• Kukuřice
• Hrách
• Edamame
• Míchané směsi

ZRNA, ZRNA & LEGUMES

Mějte po ruce 2 nebo více 100% celozrnných pekárenských výrobků pro výrobu sendvičů, obalů nebo pitas. Tyto produkty dobře zamrznou – nechte si vybrat ve své mrazničce a podle potřeby pouze rozmrazte jednotlivé dávky. Uchovávejte 2-3 celá zrna / škroby a několik různých druhů fazolí, luštěnin a sójových výrobků. Smíchejte je a spojte a přidejte zeleninovou přílohu pro kompletní jídlo. Ovesné vločky je skvělé mít po ruce pro snadné a zdravé snídaně. Hledejte rychlé, válcované nebo ocelové řezané ovesy a vyhněte se většině instantních balíčků ovesných vloček.

100% CELÁ PŠENICE

• Chléb
• Tortilly
• anglické muffiny
• bagety
• Pitas
• Těstoviny

CELÁ ZRNA & ŠKODY

• Ovesné vločky (rychlé, válcované nebo ocelové)
• Hnědá rýže
• Quinoa
• Seitan (pšeničný lepek)
• sladké brambory
• Červenohnědé brambory

BEANS & LEGUMES

SÓJOVÉ VÝROBKY

• pevné tofu
• měkké / hedvábné tofu
• Uzené / marinované tofu
• Tempeh
• Sójové mléko

ZDRAVÉ TUKY

Zdraví hy tuky jsou velmi důležitou součástí zdravé veganské stravy! Zahrňte široký výběr položek z tohoto seznamu, abyste zajistili dobrou rovnováhu omega 3 a 6 esenciálních mastných kyselin. Mějte po ruce několik různých celých potravin, jako je avokádo, tmavá čokoláda, ořechy / semínka nebo olivy, alespoň 1 ořech / máslo na máslo k namáčení ovoce, natírání na toast nebo přidání do ovesných vloček a několik různých olejů k vaření, výrobě salátových dresinků nebo k doplnění. V mrazáku by mělo být uchováváno větší množství ořechů a semen, aby se zabránilo znehodnocení.

Potraviny s vysokým obsahem tuku

• Avokádo
• Edamame
• kokosové mléko
• Tmavá čokoláda
• Olivy
• Hummus

Oleje

• kokosový olej
• lněný olej
• Sezamový olej
• Olivový olej
• řepkový olej
• Veganské „máslo“
• veganský margarín

ořechy & Semena

• Arašídové máslo
• Mandlová / ořechová másla
• Mandle
• Kešu
• Vlašské ořechy

Pekanové ořechy

• Slunečnicová semínka
• Slunečnicové máslo
• Dýňová semínka
• Chia semínka
• lněná semena
• Sezamová semínka
• Tahini (sezamové máslo)

NEDENNÍ MLÉČNÉ VÝROBKY

Vyberte si 1 neslazené nemléčné mléko pro univerzální použití při slaném vaření, pečení a smoothies. Vyberte si 1 mléko s vynikajícím obsahem mléka, které si můžete přidat do čaje, kávy nebo si dát rovnou. Vyberte si jakékoli rostlinné mléko, které vám nejvíce chutná. Sójové mléko je skvělé, protože má vysoký obsah bílkovin a napodobuje nutriční profil kravského mléka. Vanilka, čokoláda nebo jiné příchutě jsou skvělé pro slazení a dochucování kávy.

MLÉKO

• Sójové mléko
• mandlové mléko
• kešu mléko
• ovesné mléko
• Kokosové mléko
• rýžové mléko
• konopí mléko
• lenové mléko

jogurt / sýr / máslo

• Sójový / mandlový /
  kokosový jogurt
• Tofu dezerty
• veganské máslo /
  margarín
• Veganské kousky / plátky sýra
• Veganský krémový sýr
• Výživné droždí

VEGANSKÁ PANTRY

Výběr koření, bylin a koření po ruce usnadňuje rozmanitost vašich jídel . Tyto položky mají tendenci trvat dlouho, takže plýtvání není velkým problémem. Nakupujte sušené bylinky nebo koření, které nepoužíváte příliš často, z hromadné sekce v menších množstvích. U čerstvých bylin umyjte a zmrazte všechny zbytky, které hned nepoužijete.

V kuchyni si nechte alespoň 2–3 různá sladidla (1 pro sladění horkých nápojů, jako je káva a čaj, 1 pro sladění ovesných vloček, polevy na palačinky a toasty a 1 pro pečení a běžné použití.)

SLADIDLA

• Organický třtinový cukr
• Sirup z agáve
• Javorový sirup
• Melasa
• Kokosový cukr
• Ovocné konzervy
• Data
• Sušené ovoce
• Čokoládové lupínky
• Stevia

PŘÍCHUTY, BYLINY, & KOŘENÍ

• bazalka
• Oregano
• tymián
• kmín
• Kurkuma
• Chilli prášek
• Skořice
• sůl
• pepř

CONDIMENTS

• Salsa

Hummus

• Sójová omáčka
• Sriracha
• Hořčice
• Vegan mayo
• Zeleninový vývar
• Výživné droždí
• Citronová / limetková šťáva
• Ocet (bílý, balsamický

VAŘENÍ & PEČENÍ

• Celý obilná mouka
• prášek do pečiva
• jedlá soda
• kukuřičný škrob
• jablečný ocet
• kokosový olej
• máslo pro vyvážení Země
• mleté lněné semínko
• kvasnice