Akutní mastitida u krav je obvykle snadno rozpoznatelná. Postižené čtvrti jsou intenzivně zanícené a kráva trpí velkým nepohodlí. Mléko z těchto čtvrtí je charakterizováno produkcí bohatých kolonií na dextrózovém krevním agaru, ačkoli počet na obyčejném agaru se může jevit jako normální. Mléko obvykle obsahuje sraženiny a jeho konzistence je vodnatá – v extrémních případech se pevné látky úplně oddělí do houbovité hmoty, která se vznáší v jantarově zbarveném séru. Mléko z těchto čtvrtí obsahuje miliony leukocytů na kubický centimetr; obsah katalázy je extrémně vysoký; obvykle produkuje 10 kubických centimetrů nebo více plynu podle použité techniky; koncentrace vodíkových iontů klesá, dokud mléko není neutrální nebo slabě zásadité. Existují však ojedinělé případy, kdy se koncentrace H-iontů ve skutečnosti zvyšuje; mléko obvykle obsahuje více než 0,14% chloru a napětí tvarohu podle Hillovy metody je téměř úplně zničeno.

Nejběžnější formou je chronická nebo subklinická mastitida. Tento typ infekce je obvykle tak mírné, že prochází bez rozpoznání. Vemeno se jeví povrchně normální; občas se mohou objevit vločky nebo sraženiny, ale mléko se obvykle jeví jako normální. Tento stav je u stád dojnic velmi běžný. Laboratorní detekci tohoto mléka lze nejlépe provést vyšetřením mléko z jednotlivých čtvrtí vemene. U tohoto typu mastitidy se počet bakterií na běžném agaru často jeví jako normální; krevní agar s dextrózou však obvykle odhalí abnormálně vysoký počet. Počet leukocytů je vyšší než 100 000 na kubický centimetr a katalázový test obvykle produkuje 2,5 kubických centimetrů nebo více plynu, podle zde použité techniky; koncentrace H-iontů je obvykle jen mírně snížena; obsah chloru v mléce je běžný y normální; a napětí tvarohu podle Hillovy metody je obvykle sníženo.

Přidání drahocenného čerstvého krevního séra z krevních buněk do mléka výrazně zvyšuje obsah katalázy. Přidání séra také způsobí pokles tvarohu Krevní sérum má mnohem větší účinek při snižování napětí tvarohu než stejný stupeň ředění vodou.

Chemické testy pravidelně používané k detekci hnisu v moči byly negativní při aplikaci na mléko, o kterém je známo pocházejí z případů subklinické mastitidy.

Fyzikální vyšetření vemene má význam pro lokalizaci změny tkáně v důsledku nemoci; kvalitu vyráběného mléka však mohou stanovit samotné chemické a bakteriologické metody.

Maloobchodní vzorky mléka, které byly podrobeny těmto testům, ukázaly, že 33 z 54 testovaných vzorků obsahovalo katalázu v dostatečném množství k produkci 2,5 kubického centimetru nebo více plynu a 34 z 54 vzorků obsahovalo více než 100 000 leukocytů na cu bic centimetr. Rozdíl mezi počtem vzorků vykazujících nadměrné množství leukocytů a katalázou je způsoben pasterizovanými vzorky, ve kterých byla kataláza zničena. Koncentrace H-iontů byla normální prakticky ve všech vzorcích. Pouze 8 z 54 vzorků obsahovalo více než 0,14% chloru. Napětí tvarohu vzorků stáda zjevně nemělo žádný vztah k počtu leukocytů ani k testu katalázy.