Zdravé cuketové lasagne jsou dokonalou směsí tradičních lasagní a vegetariánské lasagne, které potěší každého člena rodiny. Je to oblíbená rodina spolu s touto zdravou pomalou polévkou lasagne.

Můj syn nikdy nepotkal lasagne, které se mu nelíbily. Někdy upřímně myslím na Garfielda, když přemýšlím o něm a jeho lasagne. Snědl by celý podnos, kdybychom mu to dovolili, a obvykle ho musím mezi pomůckami donutit, aby jedl salát, aby se ujistil, že nejde příliš daleko. Tento recept byl inspirován jeho láskou k lasagnám a mojí touhou vklouznout se vegetariáni pro zdravější a aktualizovanou verzi klasického jídla.

Ale než se pustíme do receptu, pojďme trochu zálohovat. Před několika týdny jsem zkusil vyrobit všechny cuketové lasagne a nikoho to neoklamalo. Můj syn okamžitě hledal nudle a rozhodně nebyl fanouškem. Abych byl spravedlivý, bylo to trochu vodnaté, protože cuketa během vaření uvolňovala hodně tekutiny. Příště to uvařím dopředu, abych to více vysušil. Ať tak či onak, všechny cuketové lasagne s ním nebudou létat.

Tento recept kombinuje tradiční lasagne a vplíží se do zelenin, stejně jako dokonalý kompromis, díky kterému se cítím dobře a všichni ostatní jsou nadšení lasagne. Nevšiml si ani záludné vrstvy lasagní, když jsme ji jedli. Navíc, protože dobře zamrzá, rád dělám dva zásobníky najednou a jeden zmrazím na později. Je to tak hezké, že ho mohu vytáhnout z lednice pro snadné jídlo, když se mi nechce vařit.

Jak dostáváte vodu z cuketových lasagní?

Někdy možná zjistíte, že používání cukety v lasagnách může být trochu vodnaté. Stává se to proto, že cuketa při vaření uvolňuje hodně vody a někdy to může vést k další vodě v pánvi lasagne. Zde je několik způsobů, jak proti tomu bojovat:

• Vždy nechte lasagne sedět alespoň 10-15 minut, než se do nich pustíte. Tento malý trik může změnit. Během této doby odpočinku omáčka zhoustne a to je vše, co potřebujete k vyřešení problému s „vodnatými“ cuketovými lasagnami.
• Další možností je uvařit si cuketu před přidáním do lasagne. Jednoduše ho nakrájejte a položte na pergamenový papír na plech. Opečte je po dobu 8–10 minut, dokud se nezměknou. To pomůže některé vlhkosti zvlhnout.
• Cuketu můžete před přidáním do lasagní také osolit. Začněte nakrájením cukety na prkna. Poté jej velkoryse posypte solí. Nechte to sedět 15 minut. Poté pomocí papírového ručníku přitlačte na cuketu a nasajte vodu, která se uvolnila. Sůl před vařením vytáhne vlhkost.
• Posledním trikem je koupit si k jídlu menší cuketu. Menší cukety mají o něco méně vody a vlhkosti než ty opravdu velké, takže během vaření uvolní méně vody.

Nápady receptů na zdravé cuketové lasagne

• Proměňte to pomocí kombinace cukety a letního squashu. Můžete také přidat vařené houby, špenát nebo ořešák.
• Vyberte si omáčku marinara se skutečně skvělou chutí. Opravdu milujeme všechny Rao omáčky a nemají žádný přidaný cukr, jednoduché přísady a chutnají úžasně.
• Lze je vyrobit s běžnými lasagnovými nudlemi nebo celozrnnou pšenicí pro větší přidanou výživu.
• Navrch přidejte čerstvou bazalku, která rozjasní pokrm.
• Chcete-li získat další chuť, zvažte přidání některých italských koření nebo vloček z červeného pepře do směsi ricotty.
• Pokud chcete přidejte maso do této lasagne, jednoduše opečte trochu libového mletého hovězího nebo krůtího masa a do lasagne přidejte vrstvu masa. Nezapomeňte maso okorenit, aby mělo dostatek chuti.
• Tento recept také skvěle funguje s lilkem. Nezapomeňte je nejprve osolit nebo opéct, protože lilek při vaření uvolňuje hodně vody.

Mohu v pomalém hrnci udělat cuketové lasagne?

Tento recept bude fungovat i v pomalém sporáku. Jednoduše nastříkejte hrnec s rozprašovačem na vaření a lasagne postavte dovnitř vrstvami omáčky, nudlí, ricotty a cukety. Vařte na minimu 5-6 hodin nebo vysoká po dobu 3-4 hodin. Je důležité, abyste lasagne po cestě zkontrolovali, abyste se ujistili, že nepřemrští. Pomalé hrnce se velmi liší, pokud jde o teplotu, a chcete zastavit proces vaření, než se nudle rozzlobí. Také lasagne nechte před podáváním odpočívejte alespoň 15–20 minut, aby se upevnil.

Hledáte zdravější recepty na cukety?

• Mexické cuketové čluny
• Cuketové snídaňové muffiny
• Cuketové nudlové bolognese
• Ovesné vločky z cuketového chleba
• Kuřecí parmezánové cuketové čluny