Tento Zdravý Mac a sýr je hustý, sýrový a SO ultra krémový, nebudete věřit, že je vyroben bez taveného sýra nebo umělých přísad !! Je to tak snadné na přípravu a perfektní způsob, jak uspokojit vaše kýčovité chutě bez viny! Navíc je to skvělý způsob, jak vplížit do stravy vašeho dítěte více zeleniny! Dopřejte svým makaronům a sýru hubený vzhled díky tomuto osvědčenému receptu!

Podávejte tento máslový squashový mac a sýr s zelným salátem a vepřovým masem na uklidňující večeři v jižním stylu! Nebo to zkuste s nasekaným italským salátem pro rychlé a snadné jídlo, které určitě potěší! Pokračujte ve čtení dalších užitečných tipů a nenechte si ujít podrobné podrobné fotografie v příspěvku!

Aktualizace: Tento příspěvek byl původně publikován v únoru 2015. Pořídil jsem nové fotografie a provedl aktualizace níže, aby obsahovaly další informace o sýru makarony stovetop. Recept jsem také vylepšil k dokonalosti a přidal fotografie krok za krokem, plus video s receptem, které vám ukáže, jak rychlý a snadný je tento zdravý recept na makarony!

Ahoj, přátelé! Zcela náhodná (ale jaksi naprosto relevantní) otázka pro vás: kdybyste se mohli vrátit v čase, že?

Rozhodně bych skočil do toho stroje času a byl jsem vrhán zpět v čase. Pravděpodobně nejsem sám v tomto sledu myšlenek, ale pouhá představa žádné odpovědnosti, účtů nebo termínů je dostatečně lákavá. Pak si přidejte přestávku, denní čas zdřímnutí, plus mladistvý vzhled a metabolismus tak rychlý jako blesk? Jsem úplně prodán!

Nejsem si jistý, že bych udělal hodně jinak, než abych se přestal snažit tak rychle růst. A určitě bych byl dobrodružnější a otevřenější, pokud jde o ovoce a zeleninu. Protože, jak se ukázalo, přidání zeleniny (zejména ořešáku) do vašich makaronů a sýrů je nejlepší rozhodnutí, jaké kdy v životě uděláte!

Zdravý Mac a sýr

Pokud jste byli na hledejte zdravější recept na makarony a sýry, mám pro vás ten pravý! Nejen, že má tento mac stejně skvělou sýrovou chuť jako tradiční makarony, ale má také méně kalorií a tuku a navíc se vplíží do plné porce zeleniny!

Nabídka makaronů v loktech je dusená a zakrytá ultra krémová, super hladká, směšně sýrová omáčka. Je to nejvyšší komfortní jídlo, ve kterém se můžete cítit dobře při jídle! Žádné divné přísady, konzervační látky, tavený sýr nebo práškový sýr zde !! Prostě útulný, uklidňující mac n ‚sýr se zdravou dávkou zeleniny, živin a chutí!

Tady je tajemství – tento mac n‘ sýr je vyroben zdravě a extra krémově, bez přidaného tuku tradičního sýrová omáčka, díky super jednoduchému, krémově zasněnému ořeškovému squashovému pyré. V případě, že si myslíte ‚squash v mé sýrové omáčce ??!‘, Budete prostě muset vyzkoušet, abyste tomu uvěřili! Ale připravte se na odfouknutí, protože tato omáčka je tak vyloženě lahodná, že mám zlobivý zvyk jíst ji přímo z kastrolu s obrovskou lžící o velikosti porce!

Bohatá, dekadentní a výživná, tato mac n ‚cheese vás přiměje tančit po kuchyni a zpívat „all that jazz“. Je to prostě tak dobré.

Jaký je nejlepší sýr pro makarony?

Pro makarony s nejlepší chutí , měli byste použít směs alespoň dvou různých sýrů. Čím více druhů sýrů použijete, tím více přidejte chuť!

Tento recept používá kombinaci ostrého bílého čedaru a parmazánu; zdarma, abyste byli kreativní! Použijte libovolnou směs sýrů, kterou máte po ruce, nebo kombinaci sýrů, kterou dává přednost vaší rodině!

Nejlepší sýry, které můžete použít:

• Sharp Cheddar: Cheddar je základem amerického sýru mac n ‚. Snadno se taví a vytváří přitažlivý tvaroh. Žlutý i bílý čedar fungují skvěle!
• Parmezán: Čerstvě strouhaný parmazán je další základna ve většině receptů na makarony. Dodává lahodnou mírně ořechovou a slanou chuť.
• Uzená gouda: Gouda má extrémně krémovou strukturu. Je to perfektní, pokud hledáte makarony s více „dospělými“ příchutí.
• Fontina: Bohatá fontina je poloměkká a krémová, s máslovou, sladkou chutí.
• Gruyère: Swiss Gruyere se jemně roztaví s lehce ořechovou chutí.
• Mozzarella: Čerstvá mozzarella má jemnou strukturu a krásně se roztaví! Navíc se dobře hodí ke všem sýrům.
• Pepper Jack: měkký pepřový jack je derivátem Monterey Jacku. Je ochucený sladkou paprikou a chilli papričkami habañero pro pikantní kop.
• Colby Jack: Mírný, poloměkký sýr Colby Jack je klasickou kombinací Colby a Monterey Jack. sýry.
• Brie: Měkký zralý sýr Brie má hladký vnitřek, který dodává neuvěřitelně krémovou strukturu a bohatou chuť.
• Kozí sýr: Kozí sýr, známý také jako chèvre, je krémový s jedinečným , mírně pálivá chuť.

Pro-tip č. 1: Nezapomeňte si koupit kvalitní sýr a čerstvě nastrúhejte nebo nastrúhejte sýr sami! Nekupujte předem nastrúhaný sýr, protože má protispékavé látky a konzervační látky, které mu brání ve správném roztavení.

Tip č. 2: Použijte alespoň jeden sýr s dobrou vlastností tavení (nízký obsah bílkovin a vysoký obsah vlhkosti). Tím zajistíte, že vaše makarony budou krémové se spoustou ooey gooey slávy!

Jaké těstoviny mohu použít pro mac a sýr?

Chcete-li získat nejlepší sýr z makaronů, vyberte tvar těstovin se spoustou štěrbin, zákoutí a zákoutí, abyste zachytili a uchopili co nejvíce sýrové omáčky. I když jsou dlouhé, tenké tvary těstovin, jako jsou andělské vlasy, špagety nebo fettuccine, vynikající, nevyrábí ty nejlepší sýrové makarony.

Nejlepší druhy těstovin:

• Macaroni loktů: Lokty jsou z nějakého důvodu klasikou! Tvar polokruhových těstovin má zvláštní křivku, která krásně drží sýrové omáčky.
• Conchiglie: Také se označuje jako mini skořápky nebo střední skořápky. Tato malá těstovina ve tvaru skořápky je dokonalá s robustními krémovými omáčkami.
• Cavatappi: Cavatappi znamená italská vývrtka! Jedná se o makaronové těstoviny, které jsou vytvořeny ve spirálovitém tvaru S.
• Campanelli: Campanelli ve tvaru zvonu (nebo Campanelle) má krásné prohnuté okraje, které jsou perfektní pro chytání sýrové omáčky!
• Orecchiette: Orecchiette je pojmenována pro svůj tvar, který připomíná malé uši (italské slovo orecchiette se přímo promítá do „malých uší“).
• Rotini: Tlusté rotini ve tvaru vývrtky jsou skvělou alternativou!
• Radiatore: Radiatore těstoviny, známé také jako těstoviny nugget, mají zvlněný, zvlněný tvar, který dokonale přilne k omáčkám!
• Farfalle: Farfalle, také známá jako motýlkové těstoviny, má krásný tvar „motýlka“ který sahá až do 16. století. Je to skvělý tvar těstovin, který můžete použít, pokud hledáte elegantnější prezentaci!
• Rigatoni: Klasické rigatoni jsou trubkovité s hřebeny určenými k uchycení omáček!

Zdravý tip: Snažíte se, aby byly tyto zdravé makarony ještě zdravější? Použijte celé makarony loketů! Nebo pokud hledáte bezlepkové o Bezlepkové těstoviny fungují skvěle, nezapomeňte je však vařit kratší dobu.

Jaká zelenina mohu přidat do mac n ‚sýra?

Tento recept již má plnou libru ořešáku. Určitě však můžete tento recept hromadně přidat a na přání přidat další zeleninu! Chcete-li přidat zeleninu, zamíchejte ji přímo do omáčky a současně přidejte těstoviny.

• Brokolice nebo květák: Zeleninu napařte, blanšírujte nebo opražte a poté ji jemně nasekejte, než ji vmícháte do omáčka.
• Špenát nebo rukola: Přidejte několik hrstů špenátu nebo čerstvé rukoly přímo do omáčky a míchejte, dokud mírně nezvädne.
• Mražený hrášek nebo fazole Edamame: Před přidáním opláchněte hrášek nebo fazole, aby se voda rozmrazila a vypustila.
• Vařená kukuřice: Kukuřici vařte v páře, pečte nebo grilujte a vyjměte jádra z klasu. Do omáčky zamíchejte kukuřici. Alternativně můžete zmrazená nebo napařená zmrazená jádra kukuřice.
• Pečené červené papriky: Vypusťte a jemně nakrájejte praženou papriku nebo dvě!
• Rajčata: Vypusťte plechovku nakrájených rajčat nebo použijte plechovku
• Karamelizovaná cibule: Dopřejte svým makaronům vylepšení pro dospělé a promíchejte bohatou karamelizovanou cibuli!
• Houby: Čerstvé houby osmahněte nebo opražte a poté je nakrájejte nebo nadrobno nakrájejte, než je přidáte do omáčky.

Pro-tip : Pamatujte, že pokud plánujete přidat hodně zeleniny, budete muset také zvýšit množství omáčky!

Mohu upéct makarony s varnou deskou?

Dáváte přednost macu a sýru s křupavou polevou podávanou horkým potrubím přímo z trouby? Máte štěstí! Přeměna této krémové verze varné desky na makarony a sýr pečené v troubě vyžaduje jen několik super jednoduchých kroků navíc!

Pečení varné desky a sýra:

1. Postupujte podle receptu podle pokynů:
   • Vařte těstoviny, ale mírně je podvařte a vyhrazte si vodu na těstoviny.
   • Připravte si sýrovou omáčku.
   • Zastavte, jakmile dokončíte krok šest, než přidáte vařené makarony.
2. Přidejte vodu na těstoviny: Přidejte 1/2 šálku vyhrazené vody na těstoviny do sýrové omáčky. Dobře promíchejte. Přidejte vařené těstoviny a znovu promíchejte.
3. Přeneste do pekáče: Nalijte makarony a sýr do vymasteného pekáče.
4. Přidejte strouhanku (volitelně): Rovnoměrně posypte opečenou strouhankou horní část makaronů, je-li to žádoucí.
5. Pečte v troubě o 350 stupních (Fahrenheita) po dobu 15 minut, nebo dokud sýr nebude bublat a vrchní část není zlatohnědá. Užijte si to!

Jak si vyrobit zdravý sýr z makaronů?

Výroba těchto úžasně krémových makaronů z varné desky je neuvěřitelně jednoduchá! S pouhými osmi přísadami a několika přísadami do spíže si můžete vytvořit zdravější makarony a sýr přímo ve své vlastní kuchyni!

1. Vařte vodu na těstoviny: Přiveďte velký hrnec vody k varu.
2. Pečte cibuli a squash: Zatímco voda začíná vřít, ohřejte máslo v samostatném velkém hrnci na střední teplotu. . Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte 2-3 minuty. Přidejte tekvici a dochuťte muškátovým oříškem, tymiánem, paprikou, 1 čajovou lžičku soli a ½ čajové lžičky pepře. Vaříme za míchání 2 minuty.
3. Přidáme tekutinu a dusíme: Přidáme půlku a půlku a vývar. Zvyšte teplotu na střední a zahřejte. Okamžitě snižte teplotu, abyste udrželi jemné vaření. Zakryjte a vařte, dokud squash není extrémně jemný, asi 20 až 22 minut. Vypněte teplo.
4. Mezitím vařte těstoviny: Velkoryse dochuťte vroucí vodou se solí. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na al dente. Vypusťte těstoviny, vyhrazte si ½ šálku vody na těstoviny a odložte je.
5. Omáčka na pyré: Jakmile je squash něžný, použijte k jeho promíchání ponorný mixér a zásobní směs, dokud není hladká a krémová. Alternativně přeneste směs squashu do stojatého mixéru v dávkách a pyré, dokud nebude hladké. Vraťte squashové pyré do hrnce.
6. Přidejte koření a sýr: Teplo snižte na minimum a přidávejte oba sýry postupně, po jedné hrstce, mezi každým míchejte do hladka. přidání. Ochutnejte omáčku a dochuťte ji solí a pepřem.
7. Přidejte těstoviny: Přidejte vařené těstoviny do omáčky a míchejte, dokud těstoviny nejsou obalené a kombinované s omáčkou . Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vyhrazené vody na těstoviny.
8. Podávejte: Nakládejte mac a sýr do jednotlivých servírovacích misek a ozdobte čerstvými bylinkami a více parmezánem, pokud žádoucí. Užijte si to!

Tipy pro dokonalé krémové makarony:

Perfektní ořešák a tykev by měly být uklidňující a uspokojivé. Pokud bude správně připraveno, bude obsahovat měkké, žvýkací těstoviny v mazlavé krémové omáčce se spoustou sýra! Níže najdete snadné tipy a triky pro nejlepší zdravé mac a sýry!

• Omáčku nevarujte: Když přivedete k duhu ořeškovou tykev a půlku omáčku, dávejte pozor, abyste omáčku nevařili! Chcete, aby byla směs rychle uvařená, než snížíte teplotu na jemné vroucí maso.
• Vařte tykev, dokud nebude velmi jemná: Ořešková tykev je tajnou přísadou této krémové zdravé sýrové omáčky. Je třeba vařit tykev, dokud nebude extrémně jemná, jinak se z pyré nevytvoří bohatá a hladká omáčka.
• Při přidávání sýra je nízká teplota: Nezapomeňte snížit teplotu na minimum nebo ji úplně vypnout když vmícháte sýr.
• Přidávejte sýr v dávkách: Přidejte sýr do omáčky v malých dávkách a mezi přísadami míchejte, abyste zajistili krémovou omáčku.
• Těstovinová voda je vaše nejlepší přítel: Pokud chcete lahodnou, ultra krémovou omáčku, přidejte do makaronů vyhrazenou vodu na těstoviny 1/4 šálku najednou. Míchejte a přidejte více vody na těstoviny, abyste omáčku zředili, pokud si přejete. (Pokud přidáte příliš mnoho vody na těstoviny, jednoduše pokračujte ve vaření makaronů na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří.)

Jak připravit zdravé makarony na varnou desku fotografie krok za krokem:

Tipy pro přípravu a zmrazení sýra mac n ‚:

Chcete udělat to předem, nebo nevíte, co dělat s těmi zbytky? Níže si přečtěte tipy, jak bezpečně připravit toto jídlo dopředu a jak ukládat zbytky, abyste si je mohli vychutnat později!

Lze si vyrobit makarony a sýr z ořešáku předem?

I když nedoporučuji úplně připravit makarony n ‘sýr předem, můžete omáčku připravit až tři dny předem! Alternativně můžete makarony a sýr připravit úplně předem a zmrazit (viz pokyny níže)!

Chcete-li udělat sýrovou omáčku předem:

1. Připravte si sýrovou omáčku podle pokynů k receptu (pyré promíchejte a vmíchejte sýr).
2. Omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.
3. Jakmile je připravena k použití , omáčku znovu zahřejte ve velkém kastrolu na středně nízkém ohni za stálého míchání až do úplného ohřátí.
4. Přidejte do omáčky vařené těstoviny a míchejte, dokud těstoviny nejsou obalené a spojené. Podávejte a užívejte si!

Jak dlouho vydrží zdravé mac a sýr?

Zbylé makarony nechte vychladnout na pokojovou teplotu.Po vychladnutí uložte zbytky do vzduchotěsné nádoby v chladničce. Při správném skladování vydrží 4–5 dní.

Jak jej znovu ohřát?

Zbylé makarony můžete znovu ohřát na varné desce nebo v mikrovlnné troubě.

• Mikrovlnná trouba (nejjednodušší metoda): Umístěte makarony do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu. Přidejte několik kapek mléka, vývaru, vývaru nebo vody. Mikrovlnná trouba při 60% výkonu po dobu 3 minut, v polovině míchání. Pokud makarony nejsou zcela zahřáté, pokračujte v mikrovlnné troubě v 1minutových intervalech, dokud se nezahřívají. Přesná doba vaření bude záviset na množství, které ohříváte.
• Varná deska: Umístěte makarony do malé pánve. Přidejte několik kapek mléka, vývaru, vývaru nebo vody. Opakovaně zahřívejte na středně nízkou teplotu a za stálého míchání až do úplného zahřátí. Pokud se makarony zdají příliš silné, přidejte více tekutiny.

Mohu to zmrazit?

Tento ořešák squash mac a sýr krásně zmrzne! Navrhuji, abyste si vyrobili dvojitou nebo trojitou dávku a do mrazničky naskladnili lahodné makarony pro snadnou večeři v noci!

Zmrazení: Připravte makarony podle pokynů k receptu a nechte je vychladnout na pokojové teplotě. Přeneste makarony do vymasteného pekáče. Zabalte misku do vrstvy plastového obalu a poté vrstvu hliníkové fólie. Uchovávejte v mrazničce až 3 měsíce.

Použití: Odstraňte z misky plastový obal. Horní část pekáče zakryjte hliníkovou fólií a přeneste do trouby předehřáté na 400 stupňů Fahrenheita. Pečeme 45-50 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 15 minut, nebo dokud nebude teplé.

Co jíst s makarony a sýrem?

Hledáte předkrmy nebo několik příloh, které byste mohli servírovat k macu a sýru? Jste na správném místě!

10 předkrmů, které se perfektně spárují s sýrovým macem:

Chcete posunout noc s domácími makarony n ‚sýr na další úroveň? Níže uvádíme několik lahodných hlavních jídel, která nádherně doplňují krémový mac n ‚sýr!

• Žebra: Smoky, jemná žebírka a makarony jdou ruku v ruce!
• Vepřové maso: Kouřové grilování vepřového masa dokonale doplňuje bohatství sýra mac n ‚.
• Brisket: Další oblíbená grilovačka, která si žádá spárování s sýrovými makarony!
• Pečené kuře: Odlehčete si to klasickým pečeným kuřetem!
• Steak: Zapomeňte na maso a brambory! Maso a krémové těstoviny o velikosti kousnutí jsou dynamické duo, které nelze porazit!
• Sekaná: Nedostává se jí více klasiky ze staré školy než párování sekané a makarony!
• Masové kuličky: Tradiční italské masové kuličky a BBQ masové kuličky se perfektně spojí se smetanovými makarony!
• Sloppy Joes: Tato kombinace je klasickým komfortním párováním pro děti!
• Klobásy: Jednoduché grilované nebo uzené klobásy jsou snadným nápadem na párování!
• Chili: Vydatné chilli je perfektní volbou pro chladné zimní noci!

10 lahodných stran k servírování spolu s makarony:

Přílohy k makaronům mohou být stejně jednoduché jako zahradní salát nebo dušená zelenina. Nebo jej můžete spárovat se směsí restované zeleniny a čerstvého nasekaného salátu, aby se váš mac n ‚sýr stal plnohodnotným jídlem!

• Zelený salát: Jednoduchý salát se ke všemu dobře hodí . Vyzkoušejte zahradní salát, nasekaný salát, salát caesar nebo salát z kapusty!
• Salát z brokolice: Salát z čerstvého brokolice vám pomůže snížit bohatství makaronů.
• Coleslaw: Krémový, křupavý coleslaw vyváží vaše jídlo!
• Rajčatový salát: Osvěžující rajčatový salát je skvělý způsob, jak rozjasnit vaši večeři!
• Fazolový salát: Krémové fazole dokonale napodobují texturu krémových makaronů!
• Succotash: Barevná, sladká succotash je zábavná příloha, kterou každý miluje!
• Pečené houby v troubě: Jedna z mých oblíbených stran, která slouží vedle všeho!
• Pečená brokolice a květák: Pečená brokolice nebo květák pro úžasnou chuť char, která se skvěle spojí!
• Snadná karamelizovaná cibule: Bohatá karamelizovaná cibule je skvělý způsob, jak se jídlo cítit přátelštější pro dospělé!
• Restovaný špenát: Špenát se rychle vaří, což z něj dělá skvělou vedlejší volbu pro rušné večeře ve všední den!

Kolik kalorií ve zdravých makaronech a sýr?

Tradiční mac a sýr mohou obsahovat až 700 kalorií na porci. Tato zdravá verze slouží osmi lidem a má přibližně 325 kalorií na porci. (Upozorňujeme, že přesný počet kalorií bude záviset na značkách ingrediencí a použitých přesných měřeních.)

Co jsou čekáš? Vstupte do kuchyně a pojďte hubeně s těmito zdravými makarony a sýrem!

Do příštího týdne, přátelé, na zdraví – do makaronů se zdravým člověkem!

XOXO

Cheyanne

Toužíte po VÍCE? Sledujte veškerou lahodnost na Facebooku, Pinterestu a Instagramu!

Hledáte zdravější recepty na těstoviny?

Pokud milujete tyto makarony a sýr, vyzkoušejte jeden z těchto lahodných receptů dále:

Zdravé kuřecí piccata špagetové squash

Easy Mushroom Spaghetti Sauce

Zdravé těstoviny alla vodka

Nejlepší recept na zdravé Mac a sýry👇

Tisk receptu

5 z 9 hlasů

Zdravý Mac a Recept na sýr

Tento Zdravý Mac a sýr je hustý, sýrový a SO ultra krémový, kterému neuvěříte, že je vyroben bez jakéhokoli tavený sýr nebo umělé přísady !! Je to tak snadné na přípravu a dokonalý způsob, jak uspokojit vaše kýčovité chutě bez viny! Navíc je to skvělý způsob, jak vplížit do jídelníčku vašeho dítěte více zeleniny! Dopřejte svým makaronům a sýru hubenou úpravu díky tomuto vyzkoušenému a skutečný recept!

Recept lze zvětšit nebo zmenšit pomocí posuvníku, pokud umístíte kurzor myši na počet porcí.

Čas přípravy 20 minut

Doba vaření 30 minut

Celkový čas 50 minut

Kurz: předkrm, hlavní chod, příloha

kuchyně: americká

Klíčové slovo: sýr, zdravé, makarony, hubené

porce: 8

kalorie : 325kcal

Autor: Cheyanne Hol zworth

Zařízení

• Velký hrnec (2)
• Cedník
• Ponorný mixér nebo stojanový mixér

Ingredience

• 1 libra loketového makaronu (nebo malé suché těstoviny dle výběru)
• 2 TBS nesolené máslo
• 1 malá žlutá cibule – strouhaná (asi necelé 2/3 šálku)
• 1 1/4 libry ořešáku Squash – oloupané a 1 / 2palcové kostky (asi 3 1/2 až 4 šálky nebo 16 uncí nakrájené dýně)
• 1/2 nedostatečné lžičky KAŽDÝ: Mletý muškátový oříšek, sušený tymián & uzená paprika
• 1 ½ šálku půl a půl
• 1/2 šálku zeleninového nebo kuřecího masa s nízkým obsahem sodíku
• Kosher sůl a mletý černý pepř, podle chuti

1 ½ vrchovatých šálků Strouhaný ostrý bílý čedarový sýr (asi 4 oz.) (VIZ POZNÁMKY)

1/3 vrchovatého Šálek jemně strouhaného parmezánu – navíc k podávání

Volitelně k podávání: čerstvý tymián, jarní cibulka nebo petržel

Pokyny

• Vařte vodu na těstoviny: Přiveďte velký hrnec vody k varu.
  
• Smažte cibuli a tykev: Když se voda blíží k varu, zahřejte máslo v samostatném velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte 2-3 minuty. Přidejte tekvici a dochuťte muškátovým oříškem, tymiánem, paprikou, 1 čajovou lžičku soli a malou ½ čajové lžičky pepře. Vařte za míchání 2 minuty.
  
• Přidejte tekutinu a vařte: Přidejte půl a půl a vývar. Zvyšte teplotu na středně vysokou a vařte (NEVARTE). Okamžitě snižte teplotu, abyste udrželi jemné vaření. Zakryjte a vařte, dokud squash není extrémně jemný, asi 20 až 22 minut. Vypněte topení.
  
• Zatímco se vaří squash, vařte těstoviny: Velkoryse dochuťte vroucí vodu solí. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na al dente. Vypusťte těstoviny, vyhrazte si ½ šálku vody na těstoviny a odložte je.
  
• Puree omáčka: Jakmile je squash něžný, použijte ponorný mixér k promíchání směsi squash a vývaru, dokud nebude hladká a krémová . Alternativně přeneste směs squashu do mixéru po dávkách a pyré do hladka. Vraťte squashové pyré do hrnce.
  
• Přidejte koření a sýr: Teplo zahřejte na minimum a oba sýry přidávejte postupně, po jedné hrstce, mezi každým přidáním šlehejte, dokud nebude hladký. Ochutnejte omáčku a dochuťte solí a pepřem.
  
• Přidání těstovin: Přidejte vařené těstoviny do omáčky a míchejte, dokud těstoviny nejsou obalené a kombinované s omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
  
• Podávejte: Nakládejte mac a sýr do jednotlivých servírovacích misek a ozdobte je čerstvými bylinkami a případně parmezánem. Užijte si to!
  

Video

Poznámky

1. Squash : Chcete-li ušetřit čas na přípravu, kupte si již oloupanou a nakrájenou ořeškovou squash z obchodu s potravinami. Potřebujete zhruba 16 uncí nakrájené dýně. (Oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni najdete ve většině hlavních obchodů s potravinami.)
2. Sýr čedar: U tohoto receptu si kupte kvalitní ostrý sýr čedar. A čedar rozdrťte sami pomocí velkých otvorů na struhadle! Předdrcený sýr má protispékavé látky a přísady, které zabraňují hladkému tání sýra. Použil jsem ostrý starý bílý čedar; můžete však použít jakýkoli dobře tavitelný sýr. (Úplný seznam sýrů, které lze použít, najdete v příspěvku!)
3. Parmezán: Použijte malé otvory na krabičkovém struhadle nebo kuchyňský robot k jemnému nastrouhání parmezánu.
4. Vyrobte předem: Ořeškovou omáčku z ořešáku můžete připravit den předem a uložit do vzduchotěsné nádoby v chladničce. (Podrobné informace o přípravě receptu předem, tipy pro skladování a pokyny k zmrazení najdete v příspěvku.)

Nutriční informace jsou přibližné hodnoty založené na 8 porcích. Přesné informace budou záviset na značkách přísad a použitých přesných měřeních.

Výživa

Kalorie: 325kcal | Sacharidy: 52 g | Bílkoviny: 9 g | Tuk: 9 g | Nasycený tuk: 5 g | Cholesterol: 25 mg | Sodík: 86mg | Draslík: 398 mg | Vlákno: 3 g | Cukr: 3 g | Vitamin A: 6306IU | Vitamin C: 13mg | Vápník: 90mg | Železo: 1mg