Basil er en almindelig aromatisk urt i myntefamilien, den samme plantefamilie som andre næringstætte, gavnlige urter, herunder mynte, oregano og rosmarin. Basilikum bruges naturligvis til at tilføje smag til en række opskrifter, men hvad der kan overraske dig, er de mange fordele ved basilikum, der gør den kendt for sine immunitetsfremmende egenskaber. Basil ekstrakt eller basilikum æterisk olie er bevist at hjælpe med at forhindre en bred vifte af sundhedsmæssige forhold, hvilket gør det til en af de vigtigste medicinske urter, der er kendt i dag.

Vidste du, at der faktisk er 35 forskellige typer basilikum? Basilikumplanter findes i en række forskellige og størrelser, men hellig basilikum er den mest efterforskede type basilikum hidtil. Hellig basilikum er den art af basilikum, der er mest kendt for sine kraftige helbredende kvaliteter. Til dato er mindst seks forskellige essentielle olier blevet identificeret i hellig basilikum inden for dets frø, rødder, blade og stilk. Holy basilikum, som har det videnskabelige navn Ocimum sanctum L. eller Ocimum tenuiflorum L., er kendt for at være et antiinflammatorisk, antibakterielt og kraftigt adaptogen – hvilket betyder at det hjælper kroppen med at reagere på stress og bekæmpe sygdom.

Basilikum er en vigtig lægeplante i forskellige traditionelle og folkemæssige lægesystemer, såsom dem i Sydøstasien og Indien. Hellig basilikum kaldes normalt tulsi i Indien og betragtes faktisk som en hellig urt. Det er blevet brugt i over 300 forskellige ayurvediske urtebehandlinger i tusinder af år, herunder tinkturer, te, salver og tonika. Tulsi er også et vigtigt symbol i mange andre hinduistiske religiøse traditioner og er knyttet til gudinden figur; faktisk betyder tulsi på sanskrit “den uforlignelige.” (1)

Videnskabelige undersøgelser viser følgende fordele ved basilikum: (2)

• Antiinflammatorisk
• Antioxidant
• Kræftkæmper
• Smertereducerende (smertestillende)
• Feberreducerende (febernedsættende)
• Diabetesforebyggende
• Leverbeskytter ( hepatobeskyttende)
• Blodkarbeskytter
• Anti-stress-opløsning
• Immunbooster

Basil indeholder antioxidantrig flygtige æteriske olier, der betragtes som hydrofobe. Dette betyder, at de ikke opløses i vand og er lette og små nok til at rejse gennem luften og porerne i vores hud. Basils flygtige æteriske olier er det, der giver urten sin tydelige lugt og smag , men de er også ansvarlige for de helbredende fordele ved basilikum.

Urter som basilikum indeholder essentielle olieforbindelser, fordi disse hjælper planten med at forsvare sig mod rovdyr som insekter, gnavere og stammer af bakterier i jorden. vi indtager disse beskyttende olier, vi oplever lignende fordele ts: et boost i immunitet og beskyttelse mod sygdomme.

Den mest almindelige madlavningsbasilikum, der bruges som en frisk urt i opskrifter, er italiensk basilikum, som også har mange sundhedsmæssige fordele på grund af det høje niveau af antioxidanter, magnesium og vitaminer. Basilekstrakt bruges også til at skabe parfume, husholdningsrengøringsmidler og i tandplejeprodukter, da en af de kendte fordele ved basilikum er dens evne til at fungere som et antibakterielt og antimikrobielt middel, der bekæmper bakterier og bakterier.

½ kop frisk hakket basilikum (eller ca. otte spiseskefulde) har omtrent: (3)

• 2 kalorier
• 0 fedt, protein, sukker eller fiber
• 56 milligram vitamin A (24 procent)
• 88 mg vitamin K (108 procent)
• 0,24 milligram mangan (12 procent)
• 4 milligram C-vitamin (8 procent)

12 Sundhedsmæssige fordele ved basilikum

1. Indeholder sygdomsbekæmpende antioxidanter

En af de vigtigste fordele ved æterisk basilikumolie er evnen til at hjælpe med at bekæmpe skader på frie radikaler, samtidig med at DNA-strukturen og cellerne beskyttes. Basil indeholder to vigtige vandopløselige flavonoide antioxidanter, kendt som orientin og viceninare, som hjælper med at beskytte hvide blodlegemer, der er ansvarlige for immunfunktionen, samt cellulære strukturer, hvor DNA opbevares.

Antioxidanter, der findes i basilikum, holder kromosomer fra at blive ændret og resultere i cellemutationer og kræftcellevækst. Oxidativt stress forekommer inde i kroppen på grund af virkningen af toksiner i kosten, miljøforurening og stråling – men antioxidanter som den slags, der findes i basilikum, hjælper med at bekæmpe oxidation og bremser virkningerne af aldring.

2. Fungerer som en antiinflammatorisk

Basil indeholder stærke æteriske olier, herunder eugenol, citronellol og linalool. Disse er enzymhæmmende olier, der hjælper med at mindske betændelse, som er roden til de fleste sygdomme som hjertesygdomme, reumatoid arthritis og inflammatoriske tarmtilstande.

3. Bekæmper kræft

Kliniske undersøgelser offentliggjort i Ernæring og kræft viser også, at basilikum indeholder fytokemikalier, som kan hjælpe naturligt med at forebygge kræft, herunder kemisk induceret hud-, lever-, oral og lungekræft.Basilikum er i stand til at øge antioxidantaktivitet, ændre genekspressioner positivt, inducere apoptose af kræftceller (død af skadelige celler) og forhindre kræftceller i at sprede sig. (4)

I dyreforsøg har basilikumekstrakt vist beskyttelse mod kræft og dødelighed og samtidig selektivt beskyttet normalt væv og celler mod negative virkninger af kræftbehandling som stråling eller kemoterapi. Dette betyder, at brug af basilikumekstrakt kan være gavnligt som supplerende kræftbehandling, selv når nogen allerede gennemgår traditionelle former for behandlinger.

4. Indeholder antibakterielle egenskaber

En anden af fordelene ved basilikum æteriske olier er at yde beskyttelse mod skadelig bakterievækst. I undersøgelser har basilikumekstrakt endda vist sig at være til hjælp ved at hæmme resistente bakteriestammer, der ikke reagerer på antibiotikabehandlinger.

Da forskere fra det medicinske universitet i Lodz i Polen testede den antibakterielle aktivitet af basilikumolie mod stammer af E. coli og andre kraftige bakterier, der blev samlet fra syge patienter med infektioner, viste resultaterne, at basilikum var effektiv til at virke mod bakteriestammerne og hjælpe med at hæmme deres vækst. (5) Dette har fået forskere til at fortsætte med at undersøge, hvordan basilikum og andre antibakterielle olier kan hjælpe med at bekæmpe antibiotikaresistente sygdomme og infektioner.

5. Indeholder antimikrobielle egenskaber, der bekæmper vira og infektioner

Basilikum æteriske olier har vist sig at udvise antimikrobiel aktivitet mod en bred vifte af bakterier, gær, skimmelsvampe og vira. Dette betyder, at du kan tilføje beskyttelse mod candida-virus og forskellige former for hudirritationer til den lange liste over dokumenterede fordele ved basilikum.

6. Bekæmper stress ved at fungere som et ‘adaptaptogen’

Undersøgelser viser, at basilikum har et stærkt potentiale til at fungere som et naturligt adaptogen, en urtemedicin, der hjælper kroppen med at tilpasse sig stress og normalisere de skadelige virkninger af stressfaktorer på kropslig processer.

For eksempel, da forskere studerede antistresseffekterne af friske basilikumblade, der blev givet til kaniner, der blev udsat for et miljø med høj stress, fandt de en signifikant forbedring af oxidativt stressniveau efter basilikumbrug. Efter at kaninerne fik tilsat to gram friske basilikumblade i 30 dage, oplevede de kardiovaskulær og åndedrætsbeskyttelse som reaktion på stressorer. Et signifikant fald i blodsukkerniveauet blev også observeret, mens en signifikant stigning i antioxidantaktiviteten blev observeret. (6)

7. Bekæmper depression

Fordelene ved basilikum gælder også for dem med psykiske lidelser eller humørrelaterede sygdomme, herunder depression og angst. Basil betragtes af nogle også som et antidepressivt middel, da det positivt kan påvirke hjernens funktion i binyrebarken, hvilket hjælper med at stimulere neurotransmittere, der regulerer de hormoner, der er ansvarlige for at gøre os glade og energiske.

8. Fremmer hjerte-kar-sundhed

Både en antioxidant og antiinflammatorisk mad, basilikum, kan hjælpe musklerne, der styrer blodkarfunktionen til at trække sig sammen og slappe af, hvilket fremmer et sundt blodtryk. Fordelene ved basilikum inkluderer evnen til at forhindre farlig blodpladeaggregering, sammenklumpning af blodplader, der kan danne en blodprop i arterierne og forårsage hjertestop.

Basilekstrakter reducerer også inflammation, der kan forårsage hjerte-kar-sygdomme ved at hæmme frigivelse af proinflammatoriske cytokiner, proteiner, der udskilles fra celle til celle for at kommunikere og hæve kroppens immunforsvar.

Når dette sker i længere perioder, oplever kroppen en “inflammatorisk kaskade , ”Som lægger stress på organerne og bremser blodcirkulationen, hormonregulering og kognitive processer. Når det kommer til hjertesundhed, kan betændelse opbygge fedt, kolesterolrig plak i blodkar og øge risikoen for et hjerteanfald eller slagtilfælde .

9. Understøtter leverfunktion og hjælper med at afgifte kroppen

En undersøgelse offentliggjort i Journal of Medicinal Food viste, at når syge rotter fik basilikumekstrakt over en periode på f I fem dage oplevede de betydelige forbedringer i produktionen af afgiftende enzymer, højere antioxidantforsvar og en reduktion af fedtopbygning i leveren, der kan forårsage leversygdom. (7)

10. Hjælper med at alkalisere kroppen og forbedre fordøjelsen

Basil hjælper med at balancere syre i kroppen og genoprette kroppens korrekte pH-niveau. Dette kan forbedre fordøjelsen og immuniteten ved at hjælpe sunde bakterier med at blomstre i tarmmikrofloraen, samtidig med at det mindsker skadelige bakterier, der kan forårsage sygdom.

Andre fordele ved basilikum når det kommer til forbedret fordøjelse? Traditionelt er basilikum også blevet brugt til at reducere oppustethed og væskeophobning, appetitløshed, mavekramper, syre refluks og endda til at dræbe maveorm eller parasitter.

11.Kan fungere som et naturligt afrodisiakum

I Italien er basilikum blevet betragtet som et symbol på kærlighed i århundreder. Aromaen af basilikum menes at øge libido og ophidselse, muligvis ved at øge blodgennemstrømningen og energiniveauerne, samtidig med at inflammation reduceres. I den hinduistiske religion og i Ayurveda-praksisser betragtes hellig basilikum (tulsi) som “livets eliksir” og bruges til at fremme sund seksuel funktion og et optimistisk humør. (8)

12. Hjælper med at beskytte mod Diabetes og metabolisk syndrom

Basilekstrakter har vist sig at reducere blodglukoseniveauer og betændelse i cirkulation, hvilket gør basilikum beskyttende mod diabetesudvikling og andre former for metabolisk syndrom. Yderligere inkluderer fordele ved basilikum æteriske olier evnen til hjælpe med at sænke triglycerid- og kolesterolniveauer, hvilke diabetespatienter har en højere risiko for at udvikle sig.

Da forskere fra Department of Home Science ved Azad University of Agriculture and Technology i Indien undersøgte virkningen af hellige basilikumblade på blodsukker og serumkolesterolniveauer hos mennesker gennem dobbeltblinde kliniske forsøg, resultaterne viste, at basilikum forårsagede signifikante forbedringer i blodsukkerkontrol og milde forbedringer i kolesterolniveau s. Dette antyder, at basilikumtilskud kan være en nyttig og sikker måde at hjælpe med at kontrollere diabetes og komplikationer, der skyldes sygdommen. (9)

Basilikumtyper

Der er faktisk nogle signifikante botaniske forskelle mellem forskellige typer basilikumplanter, så når nogen henviser til generisk “basilikum”, er det svært at vide nøjagtigt skriv, hvilken person taler om, og hvad fordelene ved denne art kan være.

Alle basilikaplanter vokser for det meste som små planter, der producerer store grønne blade, der måler omkring to inches i længden. Deres sæson er gennem de varme sommermåneder, hvor de ofte kan findes på landmændsmarkeder overalt i USA

Nogle af de mange arter af basilikum inkluderer: sød basilikum, citronbasilikum, italiensk eller krøllet basilikum, hellig basilikum, thai basilikum og basilikum med salatblade. Smagen og lugten af basilikumvarianter varierer afhængigt af deres unikke kemiske komponenter og mængden af æteriske olier, de indeholder. Følgende olier er almindelige i alle basilikatyper, men findes i forskellige mængder: cinnamat, citronellol, geraniol , linalool, pinene og terpineol. (10)

Historical Us es af basilikum

Basil tilhører slægten Ocimum, som er afledt af den græske ozo, hvilket betyder “at lugte.” Den nøjagtige oprindelse af basilikum er noget uklar, men man antager, at basilikum er hjemmehørende i områder i Asien og Afrika. Basilikaplanter begyndte at vokse som vilde stauder på nogle Stillehavsøer for tusinder af år siden og blev derefter bragt fra Indien til Europa gennem Mellemøsten i det 16. århundrede. Engang i løbet af det 17. århundrede basilikum kom over til Amerika.

I historisk europæisk kultur er basilikum bundet til overtro og skorpionen. For mange år siden blev det anbefalet at håndtere basilikum forsigtigt for at “undgå opdræt af skorpioner.” Man mente, at skorpioner søgte basilikumpotter at hvile under, og gamle overtro sagde, at en basilikumplante, der var tilbage for længe, til sidst ville blive en skorpion!

Hellig basilikum har også en lang historie med religiøs og medicinsk brug i Indien, hvor det betragtes som en af de vigtigste urter, der findes. Holy basilikum er en hellig urt i den hinduistiske religion og menes at være beskyttende og helbredende. Tulsi, “dronningen af urter,” betragtes som legendarisk, værdsat, kvindelig – og dets æteriske olier betragtes som stærke til at afhjælpe hovedpine, lav energi, stress, sygdom og seksuel dysfunktion.

Køb og madlavning med basilikum

I dag er basilikum en af de vigtigste urter i mange kulturer og køkkener, herunder italiensk, indisk, thai og vietnamesisk. Basil kan bruges på masser af måder: med sauterede grøntsager; i saucer; at smage kød, fisk og gryderetter; som en del af forbindinger; i urtete; til smag likører; og endda at lave blandede drikkevarer.

Nogle af de mest almindelige anvendelser af basilikum i opskrifter inkluderer fremstilling af pestosauce; marinara tomatsauce; eller kombinere det med smag fra olivenolie, hvidløg, ost, eddike og nødder. Frisk basilikum, tørret basilikum og olieinficeret basilikum er alle måder at tilføje basilikumsmag til retterne og opleve fordelene ved basilikum.

Når du køber basilikum, skal du kigge efter lyse farvede blade, der er faste og ikke er visne . Basilikum fås normalt på landmændsmarkederne om sommeren og det tidlige efterår og året rundt på de fleste købmandsforretninger. Du kan også prøve at dyrke dine egne basilikumplanter ved at plante nogle i ethvert varmt rum, der har meget adgang til sollys. Opbevar tørret, uvasket basilikum i køleskabet, når du køber det eller plukker det, pakket ind i et fugtigt papirhåndklæde og anbragt inde i en plastik- eller papirpose for at forlænge dets friskhed. Vask det, inden du bruger det, da basilikum kan bære snavs og føle sig “grusom.””

Basilikumopskrifter

Opskrift af tomatbasilikumjuice

• 2 tomater
• 1/2 agurk
• 1 kop frisk basilikum
• Knivspids havsalt

RETNINGSLINJER:

1. Føj alle ingredienser til grøntsagssaftpresser. Rør forsigtigt med saft og spis med det samme.

Bivirkninger af basilikum

Basilikum æterisk olie er ikke beregnet til indtagelse og skal fortyndes, når den bruges på huden på grund af dens styrke. Basilikum i frisk form betragtes som meget sikkert og tolereres normalt veltolereret, da det ikke ofte forårsager allergiske reaktioner eller bivirkninger hos de fleste mennesker. Men der er nogle risici for visse grupper af mennesker.

Hvis du er gravid, prøver at blive gravid eller ammer, er det en god ide at undgå basilikum, da det traditionelt har været kendt at have anti-fertilitet effekter. Basilikum æteriske olier eller kosttilskud kan også interagere med kolesterolsænkende medicin og diabetiske lægemidler, så hvis du i øjeblikket tager recept på disse tilstande, vil du gerne tale med en læge, før du tager basilikumtilskud.

Læs næste: Hvad er Arugula gavnligt for?