Sådan laver du de perfekte dan dan-nudler
Sesampasta er en populær tilføjelse, men brug ikke mellemøstlig tahini, som López-Alt antyder: frøene til det ristes ikke før brug, så det smager overraskende anderledes. Jordnøddesmør er en bedre stand-in for den dybe, nøddeagtige smag af den ægte vare. Når det er sagt, lækker som New York Times ‘tykke, jordnøddesauce…