Vi har samlet nogle af vores foretrukne råopskrifter, som du kan nyde fra nu til slutningen af sommeren. Du behøver ikke at tænde for din ovn eller din ovn for at lave nogen af disse farverige, sunde, sæsonbetonede og lækre opskrifter. Alt hvad du skal gøre er at hælde dig selv noget koldt og forfriskende og slappe af, for disse er så nemme at lave, og de hjælper dig med at holde dig kølig, når temperaturen er varm.

Når temperaturen og fugtigheden begynder at stige i Chicago-området, handler det om at slappe af. Vi elsker kolde, sprøde og friske retter, der er nemme at lave og endnu lettere at spise. Sommeren handler om at slappe af og nyde alle de udendørs aktiviteter, som vi ikke får gjort om vinteren. Som dig vil vi tilbringe hvert øjeblik udenfor, ikke i vores køkken. Derfor tænkte vi, at du måske gerne vil se denne samling af rå madopskrifter, som du kan piske op i en smule.

Du finder alt fra morgenmad til dessert i denne sammenfatning af ubehandlede veganske opskrifter, og mange af dem er oliefri, glutenfri og raffineret sukkerfri. Men rolig, vi udelod ikke smagen.

NEM OG HURTIGE RÅ OPDATER, DER SMAGER FANTASTISK

FROKOST!

Lad os begynde med dagens første måltid. Den slags mad, du vælger til morgenmad, er vigtig, det er måltidet, der sætter tonen resten af dagen. Hvis du starter med noget, der er stærkt forarbejdet og fyldt med mættet fedt og sukker, vil du tørster efter den slags mad til hvert måltid og snack efter det. Du kommer også til at gå ned fra det høje sukker og føle dig sløv inden for en time eller to. Ingen bueno!

Start din dag på den rigtige måde. Vælg hele fødevarer, der vil tilfredsstille dig og give dig energi, så du kan erobre morgenen og holde dit blodsukker på et godt niveau, for ingen har tid til op- og nedture, du får fra en skål med sukkerholdig korn.

RØDLOVESUPPEJUICE

Denne smukke røde juice er en ernæringsmæssig BOM! Den indeholder en hel roer, 3 gyldne lækre æbler og en hel kalk, skræl og alt det. Den er fyldt med vitaminer og næringsstoffer, der vil give dig energi og få dig til at føle dig som den sundeste person i rummet.

CHUNKY MONKEY SMOOTHIE

Dette er en til børnene, eller børnene i hjertet. Start din dag med denne lækre chokoladesamling, der smager som om den skulle være dårlig for dig, men det er det ikke. Denne rige og cremede chokoladesmoothie er sødet med dadler og en frossen banan. Det har kakaopulver, hampefrø til protein og sunde fedtstoffer, og du kan endda lægge spinat i det for at gøre det endnu sundere.

Gulerodskage OVERNIGHT havre

Vi elsker havre natten over og smoothie skåle. De er så tilfredsstillende og nemme at lave, for ikke at nævne, de er virkelig gode for dig. Hvis du kan lide en morgenmad, der vil fylde dig uden at veje dig ned, er disse perfekte.

Disse havre natten over smager som en gulerodskage, kun de har ikke fedt og kalorier fra et stykke kage eller en muffin. Lavet med havre, gulerødder, dadler, kokosnød og alle de krydderier, du finder i gulerodskage.

BERRY BANANA SMOOTHIE BOWL

Denne smoothie skål er perfekt til en varm og solrig morgen. Det er koldt og forfriskende og fyldt med bær, bananer, ananas, mandler og endda nogle grøntsager for en godt afrundet måde at starte din dag på.

RAW APPLE PIE

Dette har al smag af en æbletærte uden nogen skyld. Det er dejligt til morgenmad eller en eftermiddag afhent mig.

LUNCH!

Om sommeren, vores frokost består normalt af kolde skarpe salater eller lette sandwicher, nogle gange begge, hvis vi føler os virkelig sultne. Her er nogle af vores gå til opskrifter, som du nemt kan pakke og tage med dig.

GUMME, TOMAT & MINT SALAD

Friske mynteblade gør denne forfriskende salat. Forlad dem ikke ude. Dette er en af vores foretrukne rejsesalater. Pak den i en murværkskrukke, og spis den, uanset hvor du er.

ENKEL KIKERESALAT MED CITRONKLÆDER

Hvis du leder efter noget, der hjælper dig med at få dit protein, så er denne dejlige salat med kikærter, palmehjerter, oliven og mere det, du leder efter. Det er hjerteligt til en rå salat og holder dig tilfreds i timevis.

JACKFRUIT TUNA-MINDRE SALAT

Jackfruit er magisk, du kan gøre det til næsten alt. På en dag, hvor jeg var på udkig efter en tunfisksandwichsandwich, piskede jeg dette op og blev chokeret over, hvor meget det smagte som dem, jeg plejede at elske.

MEDITERRANE SANDWICH MED OLIEFRI Krydret HUMMUS

Vores krydret hummus er stablet på hele korn brød og derefter tilføjer vi masser af sprøde og friske grøntsager for at gøre den mest lækre sandwich nogensinde! Det er super nemt at lave, og du kan pakke det med og tage det med på arbejde eller hvor som helst du har brug for et sundt måltid.

MANGO-NEKTARINSALAD MED RASPBERRY-KLÆDNING,

Sommeren handler om at drage fordel af sæsonens frugt og grønt. Vi gjorde det i denne uhyrligt lækre salat. Vi stablede skiver mango og nektariner på greener og gennemblødte det med vores hjemmelavede hindbærdressing. Sådan smager sommeren.

DINNER!

Selvfølgelig kan du bytte enhver af vores frokost- og middagsopskrifter og spise dem når som helst på dagen. Vi valgte disse rå opskrifter til middag, fordi de bare ser ud som et mere omfattende måltid.

RAW PAD THAI MED KRYDTIG PANENTØRSOUS

Denne farverige veganske pad Thai er rå og rasende med smag. Den krydrede jordnøddesauce er SÅ freaking god !! Der er en regnbue med grøntsager i denne skål, inklusive squash, gulerødder, rødkål og mikrogrøntsager.

VÅRRULLER

Vi fortsætter den krydrede jordnøddesauce-trend med hjemmelavede grøntsagsruller. De er lette og sjove at lave og så lækre! Vi har virkelig brug for at opdatere fotos i denne opskrift-HA!

ENKELT SERVICE CAPRESE SALAD

Gudskelov for Miyokoss lækre veganske mozzarella! Fordi vi bare kan løbe over til Whole Foods og få fat i en pakke med hendes fantastiske ost, kan vi lave en enkelt servering caprese salat, når stemningen rammer. Selvfølgelig kan du også lave en tomat-, basilikum- og mozzarella-salat til en stor gruppe, bare tilføj flere af ingredienserne.

UPSIDE NED BRUSCHETTA

Dette er en utrolig skål. Den er lavet med peberfrugt, løg, Kalamata-oliven, radicchio, arugula, frisk basilikum, tomater og en dejlig balsamico-vinaigrette. Skål noget brød og læg det sammen til et stort set rå måltid. For at holde det helt råt skal du springe over brødet og bruge jicama i skiver.

Grøntsags- og urteafskåret salat med TREELINEOSTKLEDNING

Vi elsker hakket salat, især denne, der er fyldt med grønne, friske urter og en cremet dressing lavet af Treeline vegansk håndværksost. Denne salat har så meget tekstur, og dressingen er at dø for! Vi laver dette mindst en gang om ugen i vores hus.

DESSERT!

Bagning om sommeren er en nej for os, det er derfor, vi elsker vores rå desserter, sandfærdigt, vi går normalt efter en skål med friske bær, hvis vi ønsker noget sødt, men nogle gange, bare har brug for at forkæle sig.

LEMON BERRY CASHEW CHEESECAKES

En pecan- og havreskorpe med citronostkagefyld, toppet med friske bær. Denne rå citron-cheesecake er den mest forfriskende dessert.

CHOCOLATE GANACHE TART

Okay, hvis du du ønsker noget, der er rig og chokoladefyldt, det er det, du leder efter. Den har en sprød og nøddeagtig skorpe, og ganache er glat og cremet. Det er perfekt til et elegant middagsselskab eller til en rustik weekendmøde.

RAW CARROT CUPCAKES

Vi elsker disse dekadente cupcakes med den mest lækre frosting lavet af kokosnøddesmør, macadamianødder og cashewnødder og kokosmælk. Cupcaken er fyldt med gulerødder, nødder, kokosnød og rosiner. Der er ikke noget subtilt ved disse rå cupcakes, og hvis du elsker gulerodskage, vil du elske disse!

OLIEFRI DARK CHOCOLATE BROWNIE BATTER HUMMUS

Hvis du leder efter en sundere dessert, der er fri for olie og giver protein, er det det. Denne tykke og cremede hummus er lavet med kikærter og smeltet glutenfri chokoladechips. Spis det med dine yndlingsfrugtskiver eller salte kringlepinde.

STRAWBERRY MOUSSE

Dette er ikke ‘ t budding, det er mousse, let og luftigt og perfekt mousse. Vi skabte denne dejlige jordbærmousseopskrift med aquafaba. Saltlaken i kikærter pisker op til en perfekt tekstur for at gøre denne dejlige dessert nøjagtig som den burde være.

RAW CHOCOLATE PUDDING

Dette er budding. Det er tykt og det er cremet, og det er så dang godt! Og i modsætning til mange opskrifter til vegansk budding er dette soja og avocadofri vegansk budding. Vores nemme at lave veganske chokoladebudding er lavet med cashewnødder, vanilje, mandelmælk og kakaopulver. Lav noget i dag.

Vi håber, at du nyder opskrifterne i denne rå veganske madrundvisning lige så meget som vi gør. Lav nogle (eller alle) af dem, og lad os vide, hvad du synes. Vi elsker at modtage dine kommentarer.Og glem ikke at tage et billede af din smukke mad og tag os @veganosity på Instagram.

Lad os oprette forbindelse! Hop videre til vores Facebook-side og giv det en lignende, og følg os på Instagram og Twitter, og følg os og del denne og andre Veganosity-opskrifter på Pinterest. Vi ville være så taknemmelige, hvis du gjorde det. Hvis du kan lide denne opskrift og ikke kan vente med at se, hvad vi næste vil dele, skal du abonnere på Veganosity. Udfyld bare abonnementsfeltet over vores billede øverst til højre på siden. Og Alex og jeg elsker at høre fra dig, vær venlig at efterlade en kommentar og fortæl os, hvad du synes om vores opskrifter.