Masser af folk beder mig om mine anmeldelser af glutenfri brødmaskine: hvad foretrækker jeg til bagning af glutenfrit brød? I de mange, mange år Jeg har bagt glutenfrit brød, jeg har prøvet næsten alle brødmaskiner derude – dem med glutenfri brødindstillinger og dem uden. Her gennemgår jeg en Zojirushi, Hamilton Beach og T-fal glutenfri brødmaskine og sammenligner deres funktioner til dig.

Nedenfor vises anmeldelser af mine to foretrukne glutenfri brødmaskiner sammenlignet med Zojirushi® Home Baker Virtuoso, som traditionelt har været den mest ansete glutenfri brødmaskine af de fleste bagere. (inklusive mig selv).

Zojirushi Glutenfri Bread Maker Review

Jeg har rejst over hele landet og undervist i glutenfri b læste bagningskurser og har oftest brugt min trofaste Zojirushi. Mens den har en forprogrammeret glutenfri indstilling, programmerer jeg min egen glutenfri indstilling for at undgå nogle af de problemer, der kan opstå med den forprogrammerede (inklusive en punch-down-indstilling, som jeg aldrig anbefaler til glutenfrit brød).

For mere information om, hvordan man nemt programmerer en brødmaskine som Zojirushi til bagning af glutenfrit brød (en af de egenskaber, jeg bedst kan lide det), skal du gennemgå min omfattende artikel om bagning af glutenfrit brød i et brød maker.

Den anden egenskab ved Zojirushi, som er så flot, er selve gryden: den har en lang gryde med to blandingsskovle for bedre blanding og til et færdigt brød, der ligner et rigtigt brød sandwich . Skorpen er meget blød, for dem af jer, der foretrækker det frem for en knasende skorpe.

Zojirushi laver også en kompakt brødmaskine med glutenfri indstilling, der er fantastisk til bagning af glutenfri Panettone, hvis du er på udkig efter en der bager et mindre brød på 1 pund.

Bemærk: Jeg havde tidligere anbefalet en Cuisinart®-maskine blandt dem, jeg kunne lide at bruge, men efter gentagne problemer med min Cuisinart-brødproducent, der ikke fuldt ud bagte brødene, anbefaler jeg ikke længere den maskine. Jeg har lært et arbejde rundt (forvarm din ovn til 350 ° F og læg brødpanden fra Cuisinart-brødmaskinen i ovnen for at bage ca. 10 minutter mere i slutningen af brødbagecyklussen), men dette er ikke ideelt. En af grundene til at vi bruger en brødmaskine er, at vi ikke behøver at tænde ovnen, eller måske fordi der ikke er nogen ovn tilgængelig. Da denne brødmaskine ikke har en separat bageindstilling, er der adgang til en ovn. Jeg har hørt fra mange andre Cuisinart brødmaskinejere, at de har haft de samme problemer og også har lært at bruge ovnen til at færdigbage brødet. Hvis du i øjeblikket har en Cuisinart-brødproducent, anbefaler jeg stærkt, at du køber et brødtermometer, så du kan afgøre, om det glutenfrie brød er fuldt kogt indeni, inden du fjerner brødet til afkøling.

Men lad os først se på, om du har brug for en brødmaskine til at bage godt glutenfrit brød.

Har jeg brug for en glutenfri brødmaskine?

Lad mig først sige, at du IKKE har brug for en brødmaskine til at fremstille fantastisk glutenfrit brød. Men hvis du vil bruge en brødproducent, skal du læse min artikel fuld af tip til, hvad og hvordan man bruger en.

Hvis du leder efter mere glutenfri tip til bagning af brød, der kan anvendes til både ovn og bagning af brødmaskine, se også mine Top 18 GF-brødbagningstips.

Uanset om du beslutter at bage glutenfrit brød i en ovn eller en brødmaskine, er der så mange grunde til at prøve at bage dit eget glutenfrie brød derhjemme:

1. det er ikke svært at lave lækkert glutenfrit brød, når du bruger de rigtige ingredienser;
2. resultaterne er langt bedre end noget frossent glutenfrit brød, du ville købe i købmanden;
3. skiverne er dimensioneret til at lave ægte sandwich (uden huller!); og
4. det er langt mere omkostningseffektivt i det lange løb at bage lækkert glutenfrit brød derhjemme (hvor mange penge har du allerede spildt på at købe glutenfrit brød, som din familie ikke ville spise? Jeg hviler min sag) .

Anmeldelser af glutenfri brødmaskine

Alle mine test af brødmaskiner har været gjort ved hjælp af min prisvindende gfJules ™ Sandwichbrødblanding, så resultaterne af hver bage-out kun afhænger af maskinen som variabel.

T-fal Glutenfri brødfremstillingsanmeldelse

Hvis du er på udkig efter en ny brødmaskine med glutenfri indstilling, er jeg glad for at tilføje denne T-fal® Actibread-maskine til mine foretrukne køkkenapparater, som du kan overveje.

Fordele:

• Kompakt størrelse
• Bager en smuk , højt brød med flot krone
• Forudprogrammerede glutenfri indstillinger (inklusive søde brød & kageindstillinger)
• Bage-indstilling kun tilgængelig for tilføj tid eller programmer din egen
• Forskellig brødstørrelse & tilgængelige skorpeindstillinger
• Start til slut, 2 lb brød med flot skorpe færdig i lidt over 2 timer
• Maskinen kogte min glutenfrie brød fuldt op til 205 ° F i bagetiden som programmeret
• billigere end Zojirushi®
• brød har en meget knasende skorpe

Ulemper:

• Lågets vedhæftning virker løs og kan kompromittere ovnforseglingen ved langvarig brug
• Kompakt brødpandestørrelse bager et højt brød, men betyder lidt færre skiver (ca. 16, afhængigt af hvor tykke de er skåret)
• Kun en skovl at blande – skal bruge en gummispatel til at blande dej fuldt ud
• Pan er 7 inches lang; Zojirushi®-panden er 9 tommer lang
• Dyrere end Cuisinart®
• dejspade forbliver inde i det bagte brød og kan være akavet at fjerne samt efterlade et stort hul i bunden i midten af brødet
• brødet har en meget sprød skorpe – hvis du foretrækker en blød skorpe, anbefaler jeg stærkt Zojirushi-maskinen i stedet

Alt i alt er jeg meget tilfreds med resultaterne af denne T-fal glutenfri brødmaskine. Det har givet smukke resultater, der kan sammenlignes med maskiner, der koster langt mere, så jeg vil varmt anbefale det, hvis du er interesseret i at bage hjemmebagt brød med en brødmaskine.

Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker Review

Jeg testede for nylig en endnu mere overkommelig mulighed for brødmaskine: Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker. *

Ligesom T-fal glutenfri brødmaskine er panden mere kompakt end Zojirushi og har kun en padle til blanding. Bagtiden til glutenfri indstilling er lidt længere end T-fal, men det er stadig muligt at have et frisk, varmt brød hjemmelavet glutenfrit brød på under 3 timer, hvilket er en ret god mulighed.

Bemærk, at modelnummermaskinen, jeg gennemgik – som jeg kunne lide – er 29885.

Der er andre Hamilton Beach brødmaskinsmodeller og mindst en (model # 29882) har en glutenfri indstilling, der inkluderer to rejsetider med en første æltning på 10 minutter efterfulgt af en anden æltecyklus på 20 minutter efter hvile / hævning i 25 minutter. Det ville stave katastrofe – eller i dette tilfælde et meget fladt glutenfrit brød. Jeg kan ikke forstå tankegangen bag dette program, men køb ikke maskinen! {Mange tak til læseren, der delte hendes manual med mig på denne maskine, men meget ked af at høre om hendes dårlige oplevelser på grund af disse indstillinger!}

Tilbage til de vellykkede resultater fra brødmaskinen: tjek størrelsen af disse skiver med en standard veggieburger – nu er det en god skive brød! I modsætning til de fleste købte glutenfrie brød producerer disse brødmaskinebrød sandwichbrød med generøst store skiver til at lave ægte sandwich.

En ting at bemærke om denne glutenfrie brødmaskine: Jeg testede brødet med et brødtermometer i slutningen af den forprogrammerede glutenfrie cyklus, og det havde brug for mere bagtid for at nå 205F internt. Den gode nyhed er, at denne Hamilton Beach har en simpel bageindstilling, der gør det let at tilføje bagtid (i modsætning til Cuisinart).

Jeg endte med at tilføje 10 minutter mere til bagningen og det testede brød blev gjort. Efter al åbning og lukning af låget skete der dog noget synke i toppen af skorpen.

Det smagte stadig fabelagtig og var fuldstændig kogt, så jeg ville regne det som kun en mindre ding mod denne maskine; næste gang ved jeg at tilføje 10 minutter og slet ikke behøver at åbne låget tidligt.

Skorpen var meget blødere og mere beslægtet med Zojirushi-skorpen end den hjertelige T-falskorpe, så tag det i betragtning, når du beslutter, hvilken maskine der passer til din families smag.

Jeg kunne også godt lide, at denne maskine leveres med en padlekrog, der hjælper med at fjerne padlen fra det bagte brød, hvis den forbliver inde i brødet (hvilket min ikke gjorde).

Som med enhver brødmaskine, væskerne ved stuetemperatur går på bunden af gryden, derefter tørblandingredienserne og derefter gæren i en brønd i midten.

Når bagecyklusserne er afsluttet, skal du blot fjerne gryden fra maskinen (med en grydeholder) og lade brødet køle af i et par minutter i gryden, før du forsigtigt skubber brødet ud af gryden. for at afslutte køling på et rist.

Fordele:

• Kompakt størrelse & letvægtsmaskine
• Bager et smukt, højt brød
• En forudprogrammeret glutenfri indstilling
• Tilgængelig bageindstilling for at tilføje tid eller programmere dine egne
• Sweet Bread, Dough, Jam, Rise and Bake-indstillinger er også tilgængelige (hvilket fungerer for glutenfri)
• Start til slut, 2 lb brød med flot skorpe færdig på under 3 timer
• billigere end Zojirushi® eller T-Fal®
• brød har en blød skorpe
• dejspade har tendens til at forblive i gryden snarere end i det bagte brød
• leveres med en padlekrog, der hjælper med at fjerne dejspaderen fra brødet, hvis det forbliver indeni, når brødet fjernes

Ulemper:

• • Kompakt brødpandestørrelse bager et højt brød, men betyder lidt færre skiver (ca. 16, afhængigt af hvor tyk de er skåret i skiver)
  • Kun en padle at blande – brug for at bruge en gummispatel til at blande dejen fuldt ud
  • Maskinen tilberedte ikke min gluten fuldt ud frit brød til 205 ° F i bagetiden som programmeret
  • Pan er 7 1/4 inches lang; Zojirushi® pande er 9 tommer lang
  • brød har en blød skorpe – hvis du foretrækker en sprød skorpe, anbefaler jeg T-Fal® brødmaskine i stedet

Har du en brødmaskine og bruger den til at bage glutenfrit brød? Er din en glutenfri brødmaskine eller en standard brødmaskine, du skal programmere til glutenfrie brød? Efterlad en kommentar nedenfor med den brødproducent, du bruger, og din anmeldelse af den, så andre lærer, hvilke maskiner der er værd at prøve. Tak for at bidrage med dine oplevelser!

* Tak til Zojirushi®, T-fal® og Hamilton Beach® for at give mig en glutenfri brødmaskine til test og gennemgang. Mine meninger om brødmaskiner er helt mine egne, og en positiv gennemgang var ikke påkrævet. (Jeg har siden købt to af disse maskiner som gaver, bare så du ved det.) Jeg arbejder kun med virksomheder og produkter, som jeg elsker og anbefaler. Nogle links i dette indlæg kan være henvisningslinks. Hvis du beslutter at købe et produkt hos en forhandler efter at have fulgt mit link, modtager jeg muligvis en mindre provision uden ekstra omkostninger for dig, som jeg bruger til at betale for webhosting og tjenester til denne blog. Læs min oplysningspolitik her.