Græsk yoghurt er meget populær og med god grund. Det er en tykkere, cremet yoghurtstil end almindelig yoghurt, og den er anstrengt flere gange for at fjerne så meget valle og lactose som muligt, hvilket gør den tættere og proteinrig.
Nogle gange har du muligvis brug for en erstatning for græsk yoghurt i køkken, hvis du er løbet tør eller er et sted, kan du ikke let finde græsk yoghurt, så her er 5 ting, du kan bruge i stedet.

Almindelig yoghurt

Det afhænger på opskriften, men almindelig usødet yoghurt fungerer som en erstatning for græsk yoghurt. Almindelig yoghurt er lidt mindre tyk og mindre tangy, men når den bruges til bagning, er der ikke meget forskel i smag. Brug helt fede, almindelige sorter uden sødestoffer. Du kan også prøve at sile almindelig sødmælk yoghurt gennem ostekluden for at give en tættere struktur og fjerne overskydende fugt.

Rømme

Rømme har konsistensen af græsk yoghurt, og den opretholder den samme skarpe tang i opskrifter. Du kan også bruge græsk yoghurt i opskrifter, der kræver sur creme, fordi den har mindre fedt. Rømme fungerer glimrende som en erstatning for dypning eller saucer.

Kærnemælk

Kærnemælk er den væske, der er tilbage, efter at smør er churned, og det er et godt valg at bruge i bagning eller brødopskrifter i stedet for græsk yoghurt. Kærnemælks surhed hjælper din dej med at hæve sig højere, men fordi den er tyndere end græsk yoghurt, skal du muligvis bruge mindre. Du kan endda lave din egen kærnemælk eller creme fraiche. Tilsæt to eller tre teskefulde citronsaft til en kop almindelig mælk eller fløde. Lad den sidde i et par minutter, og så er den klar til brug eller opbevares i køleskabet.

Hytteost

Hytteost har ikke en tanginess af græsk yoghurt, men den har et højt fedtindhold. Tøm og bland hytteost for at give en jævn konsistens, før du tilføjer til opskriften. Hvis du bruger denne erstatning, får du indhold af mælkefedt, men en meget mildere, cremet smag.

Silken Tofu

For vegetarer, veganere og alle, der er på en mælkefri diæt, kan silke eller blød tofu være en god erstatning for græsk yoghurt, og det er meget billigere end færdiglavede ikke-mejeriprodukter. Bland en pakke silketofu, indtil den er glat, og tilsæt et par teskefulde citronsaft for at give den ønskede syreindhold.