Som lejlighedsvis vegetar – vægt på lejlighedsvis – Jeg elsker at Chipotle serverer en køderstatning som lækker som sofritas! Sofrtias giver enhver burrito eller taco den kødfulde tekstur, røgfyldte smag og hjertelige rigdom, som du søger i ethvert påfyldningsmåltid. Med denne opskrift tror jeg, jeg knækkede koden til, hvordan man replikerer sofritas derhjemme, med kun 5 ingredienser.

Hemmeligheden bag Chipotle’s sofritas er braiseret tofu, kogt i deres specielle krydderiblanding. slå op en sofritas opskrift online, du vil se, at de fleste er ret komplicerede og tager meget længere tid at lave mad. De kræver adskillige ingredienser som chipotles i adobo eller poblano peber, der ikke er så almindelige i husstanden.

For at replikere disse krydderier og smagsprofiler besluttede jeg at bruge soyrizo som base for min sofritas opskrift. Soyrizo giver den røgfyldte og krydret smag, som du finder i adobo, og det tager lidt eller ingen tid at lave mad. Jeg kombinerede soyrizo med fint tærede fast tofu, hvilket giver dig den klumpede strukturelle komponent, som du finder med Chipotle’s sofritas. Endelig afsluttes denne opskrift med karamelliserede skalotteløg for at tilføje et strejf af sødme såvel som koriander og hvidløg for at skille det op! Denne version af sofritas er super nem og hurtig at lave – perfekt til enhver universitetsstuderende med begrænset tid. Jeg anbefaler at teste denne opskrift til din næste Taco-tirsdag og dele den med en gruppe venner, fordi opskriften giver et stort udbytte.

#Ske Tip: Jeg tilføjede mine sofritas til tacos ved hjælp af majs tortillas, hjemmelavet guacamole, strimlet ost, salat og tomater!

Sofritas

• Forberedelsestid: 5 minutter
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Samlet tid: 20 minutter
• Portioner: 8
• Let

Ingredienser

• 1 blok ekstra fast tofu
• 1 pakke Soyrizo
• 2 små skalotteløg terninger
• 1 fed hvidløg i terninger
• 1/4 kop hakket koriander

• Trin 1

  Skær tofu, skalotteløg og hvidløg i meget små stykker

• Trin 2

  Varm en stegepande på medium varme med 1 tsk olivenolie

• Trin 3

  Tilsæt tofu, skalotteløg og hvidløg . Brun i 5 minutter

• Trin 4

  Tilsæt soyrizo, og kog blandingen på medium / høj varme, indtil den er sprød i 10-15 minutter

• Trin 5

  Tilsæt koriander til blandingen lige før servering

• Trin 6

  Serveres i tortillas til tacos eller en lækker burrito

Næste gang du vil lave lækre vegetariske tacos eller burritos, prøv denne nemme opskrift på 5 ingredienser! Det sparer dig en tur til Chipotle og er en god opskrift at tilføje til enhver studerendes kokkens repertoire. Som Guy Fieri ville sige, tager disse sofritas dig med på en tur til “flavortown.”