7 Anvendelser af en dobbeltkedel
Mange gange mens du arbejder med vaniljesaus eller chokolade, foretrækker du at have langsom eller moderat opvarmning for at bevare sin smag eller for at undgå ingredienserne fra sammenbrud. Eller måske hvis du skal arbejde med smeltet chokolade, vil du ikke konstant justere varmen, så den er jævnt smeltet. For at løse disse problemer er dobbeltkedel praktisk. Denne HomeQuicks-artikel vil fokusere på de forskellige anvendelser af en dobbeltkedel.
For at undgå misfarvning af potterne i en dobbeltkedel skal du blande en teskefuld eddike med vand.
Dobbeltkedler er som en forklædt velsignelse, især når det kommer til at arbejde med forskellige saucer, desserter, supper og chokoladesauce. Når du først har fået fat i det, vil du altid undre dig over, hvorfor du ikke brugte det før?
Vil du skrive for os? Nå, vi leder efter gode forfattere, der ønsker at sprede budskabet. Kontakt os, så taler vi …
Lad os arbejde sammen!
Det er et meget praktisk udstyr, der kan findes i lagerrummet for mennesker, der er glade for at tilberede gourmetmad. Det er et køkkenredskab, der har to gryder monteret over hinanden. er designet på en sådan måde, at de passer sammen ligesom to brikker i et puslespil. Det kommer i et stort udvalg af størrelse og form, men normalt er det et bredt og cylindrisk udstyr. Bundpanden er enorm i størrelse og er direkte sat over varmen, bunden er generelt fyldt med vand. Den anden gryde er mindre sammenlignet med den nederste og er placeret over den nederste. Ingredienserne i den øverste gryde koges på grund af varmen, der overføres af den nederste gryde, dette proces kaldes ledning. Bain-Marie er en lignende slags redskab, men den er specielt designet til brug i ovnen.
Gener allierede vi forbereder enhver form for skål direkte under varme. Denne metode fungerer for kød, grøntsager. Men der er få ingredienser, der deler sig, hvis de koges under direkte varme. I sådanne scenarier skal du bruge en dobbeltkedel. Der er rigelig brug af en dobbeltkedel, lad os lære mere om det, men lad os først forstå, hvordan man bruger en dobbeltkedel.
Sådan bruges en dobbeltkedel
Trin 2: Sørg for at bunden af den øverste gryde ikke kommer i kontakt med vandet, der er fyldt i bunden.
Trin 3: Derefter placeres din øverste gryde over den nederste og tilføj elementerne i den øverste gryde. Fortsæt piskning af ingredienserne. Sørg også for at kontrollere varmen, så vandet ikke koger, men opretholder en simmer.
Trin 4: Kontroller konstant bundkanden for at se, om der er nok vand. Hvis det er nødvendigt, kan du slukke for ovnen og piske dine ingredienser.
Anvendelser med dobbelt kedel
► Chokolade kan let smeltes ved hjælp af en dobbeltkedel for at undgå spaltning og belægning af redskabet. Mange gange når vi forsøger at smelte chokolade, samles det og nægter at smelte. Dette er det perfekte redskab til at få den fantastiske, mundvandende sauce uden besværet med at stå i køkkenet i timevis. Faktisk er en dobbeltkedel fremragende, når det kommer til fremstilling af chokoladefondue.
Vil du skrive for os? Nå, vi leder efter gode forfattere, der ønsker at sprede budskabet. Kontakt os, så taler vi …
Lad os arbejde sammen!
► Har du svært ved at flyde igen honning? Vær ikke bekymret – brug bare dobbeltkedel til at smelte den hærdede honning.
► Du ødelægger altid, mens du laver vanillecreme, nu vil du ikke. Custard kan koges i kedlen for at undgå at danne en skorpe på ydersiden, mens indersiden stadig koger.
► En dobbeltkedel er nyttig, når det drejer sig om at holde maden varm i lang tid.
► For at dampe grøntsager er alt, hvad du skal gøre, at tilføje vand til den nederste del og placere hakkede grøntsager på den øverste gryde. Men kog først vandet, når det begynder at koge, luk kedlen og tilsæt nu grøntsagerne til den øverste del Opbevar dem, indtil du føler, at de er kogte nok.
► Mestre kunsten at fremstille lækre røræg med en dobbeltkedel. eller at du skal koge mælk i kedlen, efterfulgt af lidt smør. Næste pisk æg blandet med salt og peber. Kombiner mælkeblandingen med ægget, og læg den i dobbeltkedlen.Rør kontinuerligt og kog, indtil du føler, at den er klodset, men alligevel blød nok til at spise.
En dobbeltkedel kan være praktisk, hvis du tilbereder mange retter, der kræver indirekte opvarmningsmetode. Men hvis det kun er en gang imellem, kan du lave din egen dobbeltkedel ved at placere en metalblandeskål over en stor gryde, men sørg for at bunden af skålen ikke kommer i kontakt med vandoverfladen. p>