limabønner er lækre og alsidige bælgfrugter, der har en række vigtige sundhedsmæssige fordele, herunder dens evne til at forbedre fordøjelsen, øge hjertesundheden, have en positiv indvirkning på energiniveauerne, hjælpe cirkulationen , stimulere vækst og reparation, forsvare dig mod kronisk sygdom og beskytte mod diabetes.

Hvad er Lima Beans?

Lima bønner eller smørbønner eller sieva bønner er en af de mest almindelige bælgfrugter der forbruges over hele verden. Bønnerne er faktisk frøene til denne plante, men deres store størrelse og tætte næringsprofil gør dem til en fremragende næringsafgrøde. De større sorter af disse bønner er typisk limabønner, mens mindre såsorter er sieva-bønner, men de er faktisk den samme art.

Limabønne er også kendt som smørbønne. Fotokredit:

Lima Beans Nutrition

Ifølge USDA er limabønner gode kilder mange næringsstoffer, der inkluderer kalium, fosfor, magnesium, B-vitaminer og kalorier. De indeholder også kostfibre, proteiner og antioxidantforbindelser, som alle gør dem til en god tilføjelse til din kost. Lad os nu se nærmere på de mange sundhedsmæssige fordele ved limabønner.

Sundhedsmæssige fordele ved Lima Beans

Lima bønner har mange sundhedsmæssige fordele, der inkluderer:

Hjertesundhed

Limabønner kan have en positiv indvirkning på menneskers sundhed på en række måder. Ikke kun er limabønner rige på kostfibre, som kan hjælpe med at skrabe kolesterol og fjerne det fra kroppen, men de er også en god kilde til magnesium og folat. At have nok magnesium i kroppen hjælper med at regulere blodtrykket på samme måde som kalium ved at slappe af blodkarrene og reducere belastningen på hjertet og dermed forhindre slagtilfælde og hjerteanfald. Folat er også forbundet med lavere homocystein-niveauer, hvilket er godt, fordi forhøjet homocystein er en tydende faktor bag koronar hjertesygdom.

Øgede energiniveauer

På grund af det imponerende proteinindhold i limabønner , hvis du allerede får nok protein i din kost, vil kroppen gemme dette protein som flygtig og let tilgængelig energi. Lima bønner kan også give et rent, sundt boost til din kognition og fokus. Manganniveauerne i limabønner hjælper også med at optimere energiproduktionsprocessen i kroppen. Endelig øger jernindholdet cirkulationen af røde blodlegemer, forbedrer iltningen og øger energien.

Diabeteshåndtering

Ifølge en Harvard Medical School-rapport er det daglige indtag af en kop bønner eller linser kombineret med en lavglykæmisk diæt hjælper med at reducere blodsukkerkoncentrationen og mindsker risikoen for koronararteriesygdom hos mennesker med type 2-diabetes.

Antioxidantegenskaber

Mangan er en nøgleenzymfaktor for en række vigtige stoffer i kroppen, nemlig antioxidantforbindelser, der søger frie radikaler i kroppen og minimerer oxidativ stress. Den høje mangankoncentration i limabønner kan hjælpe med at beskytte immunsystemet og forhindre forskellige sundhedsmæssige forhold.

Forbedret fordøjelse

Kostfibre er mest kendt for deres indvirkning på fordøjelsen og mave-tarmkanalen . Kostfibre hjælper med at samle afføringen op, hvilket forhindrer diarré og stimulerer også peristaltisk bevægelse til at flytte mad gennem tyktarmen. Fiber kan også hjælpe tarmen med at optimere næringsstofoptagelsen og sikre, at vi får så meget ud af vores mad som muligt. Lima-bønner er utrolige kilder til fiber – en enkelt kop serverer mere end 50% af dit anbefalede daglige fiberindtag – og de kan gøre store ting for dit fordøjelsessystem.

Blodcirkulationsstimulerende

Det høje indhold af jern, der findes i limabønner, gør dem meget gode til kredsløbssystemet. Jern er en nødvendig komponent til produktion af røde blodlegemer, hvilket således kan øge omsætningen. Når mere iltet blod kommer til ekstremiteterne, kan det fremskynde heling og reparation efter en sygdom eller skade, og det kan også øge energiniveauer og vitalitet. Anæmi er et andet navn for jernmangel, og det er også et godt valg at undgå svaghed, kvalme, træthed og hovedpine ved at holde limabønner i din kost.

Vækst og reparation

Lima bønner indeholder en betydelig mængde protein, ca. 1/3 af vores daglige anbefalede mængde i en enkelt kop, hvilket er vigtigt for hver eneste proces i kroppen. Proteiner er bogstaveligt talt byggestenene i vores krop, og vi har brug for dem til alt fra celle- og vævsudvikling til kognition, knoglestyrke og energi. Hvis du vil sikre normal vækst og udvikling eller er ved at komme sig efter en skade eller sygdom, er det en effektiv og vegetarvenlig mulighed at øge dine proteinniveauer med limabønner!

Anvendelse af Lima Beans

Lima bønner kan dyrkes både på buske eller på en vinstok og kan bruges på mange måder

• Som hovedproteinkilde
• En sideskål
• Supper
• Gryderetter & karriretter
• Salater.

Den store popularitet af bønner har gjort limabønner til et globalt tilgængeligt fødevare, og når dåse, limabønner har tendens til at bevare deres komplette næringsprofil i modsætning til andre grøntsager og frugter, der gennemgår en konservesproces.

Lima Beans – History

Disse vigtige bønner menes at være blevet dyrket i Sydamerika så længe som 4.000 år siden, og derefter på andre tidspunkter gennem historien i Nord- og Mellemamerika. Dette har resulteret i, at disse bønner er en basisafgrøde for indfødte og en relativt let afgrøde at dyrke, selv under barske forhold.