Hvis æg ikke eksisterede, tør jeg sige, at keto ikke ville være næsten lige så populær som den er Hvorfor? Fordi at spise æg på keto er skjoldet for Captain America. Eller spinat til Popeye’s styrke.

Med andre ord er de det hemmelige våben.

Keto 101

Som du sikkert ved, handler keto om at reducere dine kulhydrater til et ekstremt lavt niveau og spise en masse fedtstoffer for at starte den metaboliske (aka omdanne mad til energi / kalorier) mekanisme kendt som “ketose” .

Grundlæggende, i stedet for at bruge det sukker, du normalt får fra kulhydrater til at skabe energi, går din krop, “Vent. Jeg er løbet tør for sukker. Gæt det er tid til at bruge fedt “.

Denne switch til fedt-til-energi hjælper med at fremme vægttab og kan muligvis hjælpe sygdomme som Alzheimers og epilepsi.

Æg er fantastiske på keto, fordi de tjekker mange af næringsstofkasserne, mens de holder dig mæt. De er “lavt kulhydrat, de er højt i protein, de er lækre, og de er fulde af sunde fedtstoffer og næringsstoffer.

Jeg er forelsket i æg. Jeg spiser dem næsten hver dag. Selv når jeg ikke er i ketose! Kast også nogle af Trader Joe’s soja chorizo, og min dag er lavet.

I denne artikel vil vi tale om:

• Hvorvidt du kan spise eller ej æg på keto
• Æggeblommer kontra æggehvider
• Fordelene ved at spise æg på keto
• Vores gode måder at tilberede æg på keto
• Andre keto “basale fødevarer”, du har brug for at vide om

Kan du spise æg på keto?

Ja. En absolut, rungende, hellig gral-esque ja.

Æg er din bedste ven på keto! De er fyldte med sunde fedtstoffer og proteiner og er superfattige i kulhydrater. Det er svært at argumentere for at spise for mange æg. Jeg formoder, at hvis du gik langt over din kaloriegrænse og undgik grøntsager, ville det være dårligt, men jeg tror ikke, at det er noget, du skal bekymre dig om.

Kog dem bare, som du vil i et sundt fedt som olivenolie eller avocadoolie skal du male noget frisk havsalt og malet peber over dem og lægge en smule kalk eller citron til et strejf af syre inden servering, og du bliver en glad egger, jeg lover.

Hvad med æggeblommer kontra æggehvider?

Begge har det fint på keto! Typisk undgås æggeblommen på grund af dens koncentration af kolesterol. Og mens æggeblommen bestemt har mere kolesterol, kalorier og fedt end deres æggehvider, er det også her, hvor du får de fleste af æggene, fantastiske næringsstoffer!

Med andre ord, medmindre du har en specifik og begrænse problemet med kolesterol, så tilføj disse æggeblommer bestemt.

Fordelene ved at spise æg på Keto

Æg er lavt i kulhydrater og højt i protein og sunde fedtstoffer.

Hvor mange kulhydrater er der specifikt i et æg? Nå, det afhænger af ægget, men et stort æg har omkring 0,45 g kulhydrater. I betragtning af keto-kostvaner anbefales typisk 20-50 g kulhydrater, du bliver nødt til at spise snesevis af æg for at gå over din kulhydratgrænse. Du behøver virkelig ikke bekymre dig om kulhydrater med æg.

Og med næsten 8 g protein og kun 90 kalorier i den samme servering, du kan se, hvorfor æg er så nyttige. De holder dig super fuld uden at bruge for meget af din kalorieindtæg.

Her er den fulde store næringsstofopdeling af et “jumboæg” via USDA:

Gå her for en dybere fordeling på æg næringsstoffer, men husk næringsstoffer er bare en del af det! Hvor let og alsidigt æg er hjælper også.

Æg kan føjes til næsten ethvert måltid, når som helst, hvor som helst.

Jeg forstår, at der er en grænse for dette, men der er en grund til, at der er så mange “morgenmad hele dagen” steder. Det skyldes, at der er flere måder at bruge æg på, end du tror, og du kan finde en opskrift til ethvert tidspunkt på dagen, der har dem. Denne alsidighed gør dem til et must-have hæfteklammer til at opbevare dit køleskab med. Jeg vil anbefale at gå og tage en stor 30-pakke æg på din første keto-dag. Hvis du nogensinde sidder fast med intet at spise, er æg en mulighed, du skal have ved hånden.

Vores go-to keto ægopskrifter til hvert måltid

For at bevise det nøjagtige punkt er her nogle ideer til at spise æg i hvert måltid.

Morgenmad

Vi alle ved, at der er morgenmad, hvor æg hersker, men æg behøver ikke at være kedeligt eller hårdt! Jeg kryber sammen for at tænke på alle de dage, jeg lavede tørre, kedelige æg. Det er så let at lave fantastiske æg på få minutter! Her er et par af mine foretrukne måder at lave æg på:

• Avocadobagte æg med Sriracha – jeg opdagede avocadobagte æg da jeg først begyndte at komme i madlavning. De er lækre, ekstremt lette og kan laves med stort set uanset krydderier, oste og varme saucer, du har omkring. Det er så simpelt som at knække et æg i en delt avocado, krydre det og bagning.
• Gordon Ramsay røræg – uden tvivl den mest berømte video om æg på internettet – hvis du ikke har set det, skal du.Du ved, når du går på en kaffebar eller restaurant, bestiller avocado toast som en tusindårsskifte og spekulerer på, hvordan æggene er så tætte og cremede? Svaret er her. De tager lidt mere indsats, men er perfekte til langsomme lørdag morgen.
• Keto Quiche – Jeg elsker at lave quiches, fordi du kan gøre det en gang og spise en god morgenmad til ugen. Det er som tærte, men sundt.

Frokost

• Kyllingesalat Picnicæg – Jeg elsker kyllingesalat, og det er helt sikkert muligt at få den løsning på en sundere, ketovenlig måde. Lav et stort parti, og du kan spise det som en side eller tilføje det i salatindpakninger som opskriften nedenfor.
• Keto Egg Wraps – Dette er et vegetarisk spin på ideen om kyllingesalat. Avocadoen gør disse indpakninger super cremet og lækre.
• Forårsuppe med et pocheret æg – Denne suppe har en let, asiatisk følelse og kan være en god måde at spise æg uden for deres sædvanlige omgivelser. Brug denne opskrift som inspiration til andre supper, der også vil få gavn af et æg!

Middag

• Italiensk æg med lavt kulhydratindhold i skærsilden – En af mine foretrukne hjemlige retter er den israelske Shakshuka – i det væsentlige en slags tomat- og ægbage. Du krybber æggene i tomatsauce og spiser det typisk med naan (selvom du helt sikkert kan subketo-brød her). Denne fjollede navneopskrift er ikke en streng shakshuka-opskrift, men den er i samme retning og er absolut lækker.
• Keto Zucchini Fritters – Nogle gange på keto vil du bare have fingermad. Efter masser af salater og kylling føles det bare godt at få den løsning. Disse courgettefrittere får dig der uden at sparke dig ud af ketose.
• Røget pølse Frittata – Dette er endnu en ægbage, der er fantastisk til frokost eller middag. De er virkelig ikke svære at lave, og spinat og svampe får det til at føles endnu sundere. Og hvis du ikke har lagt mærke til det, er støbejern super populære i keto-verdenen. Hvis du ikke har en, er det investeringen værd!

Andre keto-superhelteklammer

Igen varierer det udvalg af kulhydrater, der anbefales på keto, men det ” s typisk i området 20g-50g. Det er ikke meget! Så med det i tankerne er du nødt til at holde øje med dem, og den nemmeste måde at gøre det på er at skitsere dine basale madvarer.

Her er fødevarer, som du generelt ikke behøver at bekymre dig om om når du tæller kulhydrater, så vælg opskrifter, der fokuserer på disse!

Vores go-to keto-hæfteklammer:

• Fisk
• Spinat
• Oste
• Bacon
• Svampe
• Rykke pinde
• Kylling
• Avocados
• Broccoli
• Blomkål
• Jordnøddesmør
• Low-carb mayo
• Sojasovs
• Nødder
• Oliven

Der er så mange muligheder for retter her. Tænk over det. Baconbiter og ristede svampe over spinat. Langsomstegt laks med citron på en seng af greener. Bøf med en side af broccoli og ost. Idéerne fortsætter og fortsætter! Alt hvad du behøver er en smule beslutsomhed og fantasi.

Og her er en lang liste over keto-fødevarer fra My Keto Kitchen, hvis du vil grave dybere!

Held og lykke!

Vi ønsker dig alt det bedste på din keto-rejse. Ved at have en klar forståelse af keto og de fødevarer, der er sikre, kan du gøre det meget lettere at administrere.

En masse folk fejler ved at gå langt overbord med deres planlægning og få det til at føles som denne uoverstigelige udfordring. Der er intet galt med at være forsigtig, men ved at opbygge et lager af basale fødevarer, behøver du ikke tænke på, du får ikke overvældet af at føle, at du har brug for at oprette en bestemt opskrift for hvert måltid.

Pointen er, at ved at gøre keto til en midlertidig livsstil i modsætning til et eksperiment, er det meget mere sandsynligt at du lykkes. Det er en lille skelnen, men det betyder noget.

Og glem ikke at købe masser af æg!