Om planten

Den urteagtige anisplante er medlem af gulerodsfamilien, der kan vokse til højder på op til tre meter. Tynde, spindelformede rødder producerer rillede stængler og blade, der danner fjerlabber. I juli og august giver planten blomster på dejlige gule eller hvide blomster med en sødt duft. I slutningen af august til september producerer planten små brune frø kendt som “anisfrø”. Planten er hjemmehørende i Egypten, Lilleasien, Kreta og Grækenland, men dyrkes nu over hele verden under varme og gunstige forhold.

Aktive ingredienser

Frøene består af 18 procent proteiner , otte til 23 procent fede olier, to til syv procent æteriske olier, fem procent stivelse, 22 til 28 procent N-fri ekstrakter og 12 til 25 procent rå fiber. De resterende ni til 13 procent af frøets vægt er fugt.

Anisfrø er dejligt duftende på grund af deres høje koncentration af anethol, en essentiel olie. Frøene indeholder også andre vigtige forbindelser som acetophenon, p-anisaldehyd, anisalkohol, estragol, limonen og pinen.

Frøene er en fremragende kilde til mineraler som jern, magnesium, calcium, mangan, zink, kalium og kobber. Disse mineraler er vigtige for hjerte-, knogle- og blodsundheden og er nødvendige af kroppen for at gøre mad til energi.

De B-kompleks vitaminer, der findes i anis, er vigtige for den generelle sundhed. Fyldt med riboflavin, pyridoxin, niacin og thiamin kan frøene bidrage til sunde niveauer af neurokemikalier i hjernen.

Forberedelse

Efter tærskning fra planten tørres frøene i bakker, indtil de bliver gråbrune. Når de er tørret, kan anisfrø males til pulver, der har lang holdbarhed, når de opbevares i lufttætte beholdere i et køligt rum. En te kan fremstilles ved at koge frøene i kogende vand, men de malede frø kan også tages tørre.

Anvendelse

Frøene og den olie, de producerer, indeholder thymol, terpineol og anethol, som kan bruges til at behandle brystfølelser og hoste. Anisfrø er en effektiv slimløsende middel, når den bruges som pastill. Bronchial irritation kan lindres ved at drikke en te fremstillet af frøene, og folk, der lider af krampagtig astma, kan også finde lindring fra frøene. Dråber anisolie kan bruges i en fordamper til at fjerne overbelastning og lindre hoste. Gurgling med en te fremstillet af frøene kan også give lindring af ondt i halsen, laryngitis eller pharyngitis.

Frøene er også blevet brugt til at reducere flatulens, helbrede søvnløshed, hjælpe ammende mødre med produktionen af mælk og til at stimulere appetitten. Anisfrø kan også forbedre fordøjelsen, lindre kramper og reducere kvalme.

En pasta fremstillet af frøene kan påføres panden, nakken eller templerne for at lindre hovedpine og migræne. En lignende pasta kan bruges til at behandle lus og fnat.

Nogle komponenter af anis er kendt for at have beroligende virkninger, der kan lindre angst og nervøsitet. Disse komponenter inkluderer thymol, stigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno og eugenol.

Anis har afrodisiakum, der kan øge libido. At drikke et glas vand infunderet med de knuste frø hver nat kan øge sin sexlyst. Frøets helbredende egenskaber kan også opnås ved hjælp af eksterne midler som fordampning og pasta.