Deling er omsorgsfuld!

Denne arroz con leche-opskrift er kun en sød ris med mælk behandler, der kan serveres om aftenen på kølige dage!

Arroz con Leche vs Rice Pudding

Bare ved at se på billederne bemærker du muligvis, at denne arroz con leche opskrift er ikke en ris budding opskrift. Denne ris med mælk opskrift er løs, næsten som en suppe! Ja, ja, og af en eller anden grund kaldes det stadig på spansk arroz con leche. Måske skulle det kaldes sopa de arroz con leche (ris med mælkesuppe). Hvis du klikkede på udkig efter en traditionel rispuddingopskrift, så tjek min Tres Leches Rice Pudding Opskrift, efter at du har givet denne ydmyge arroz con leche opskrift!

Til denne ris- og mælkeopskrift er sødme ikke målet. Traditionelt serveres denne stil af arroz con leche til familiemedlemmer, der kan være lidt under vejret. Har du nogensinde hørt om BRAT-dietten? Brød, ris, æbleauce, toast – de fleste gravide kvinder har husket dette i 12 ugers graviditet på grund af morgenkvalme.

Ris er en mild ingrediens i din fordøjelse og hjælper med at lindre kvalme. Vi ved alle, at når vi er syge, ønsker vi varme og komfort, denne arroz con leche opskrift er let på maven og varm for sjælen. Du kan endda skifte sukker til en sukkererstatning som Splenda, hvis du prøver at se dit sukkerindtag!

Risengrød laves typisk med kondenseret mælk, som grundlæggende er mælk på sukkersteroider. Dette er en arroz con leche med kun mælk opskrift.

Hvordan smager arroz con leche?

Dette arroz con leche smager som om en løs havregryn møder vanillecreme uden fuldkornssmag. Næsten som en Natilla med tekstur. Du kan nemt ændre smagen ved at tilføje malet kanel ovenpå. Jeg kan godt lide at tilføje vanilleekstrakt til det, mens det er madlavning for at få den lille dessertfølelse!

Hvis du serverer dette til en person, der har mavefejl, i det første trin, når dit vand koger med risen, skal du tilføje en anisstjerne! Anisfrø er fantastisk til at give lindring til mavebesvær! Husk bare at fjerne anisfrøet, inden du tilsætter de ekstra ingredienser.

Sådan laver du arroz con leche (ris og mælk)

Tip til succes: Jeg kan godt lide min arroz con leche på den tyndere side. Hvis du vil have en meget cremet arroz con leche, skal du tilføje mindre mælk og langsomt tilføje mere efter ønske.

1. For at lave arroz con leche med rå ris skal du koge vand.
2. Tilsæt din ris med en knivspids salt.
3. Lad det simre konstant, bland forsigtigt og lad det være i cirka 15 minutter.
4. Derefter tilsættes smør, mælk, vanilje (valgfrit) og sukker.
5. Bland og sænk varmen til en let kogning (ca. medium til medium lav varme), og fortsæt madlavningen i yderligere 15 minutter.
6. Efter 15 minutter skal du fjerne arroz con leche fra brænderen. Hvis du vil have din ris og mælk lidt tyndere, skal du tilføje lidt mere mælk.

Hvis du bruger restris til at lave arroz con leche, kan du genopvarme din ris i mikrobølgeovnen eller over komfuret med et par drys vand for at varme den igennem og derefter fortsætte med trin 4 og videre!

Hvilken slags ris bruger jeg til at lave arroz con leche?

Jeg brugte langkornet hvid ris til denne ris med mælkeopskrift. Du kan bruge mellemkornet hvid ris eller endda parboiled ris, hvis det ønskes. Jeg anbefaler ikke at bruge brun ris til at lave arroz con leche.

Arroz con leche

Blød og cremet, denne arroz con leche er en kun mælkepris, der er lavet med mælk, smør og et drys sukker. Perfekt fo r køligere aftener og til at betjene et familiemedlem, der er under vejret.

4.67 fra 3 stemmer

Print pin

Kursus: Dessert, snack, suppe

Køkken: cubansk, mexicansk, puertoricansk

Søgeord: ris

Tilberedningstid: 35 minutter

Samlet tid: 35 minutter

Forfatter: Neyssa

Udstyr

• komfur

Ingredienser

• 1 ½ kopper vand
• 1 tsk salt
• ½ kop langkornet ris
• 1 ½ kopper mælk
• 1 tsk ren vanilleekstrakt
• 1 tsk smør eller efter smag

2-3 teskefulde sukker eller efter smag

• malet kanel til pynt

Instruktioner

• Kog vand og salt.
• Tilsæt ris og bring det til en rullende simmer bland en gang og lad koge i 15 minutter.
• Sænk varmen til medium lav, og tilsæt mælk, vanilje, smør og sukker.
• Kog yderligere 15 minutter eller indtil ris er blødt og ingredienser er omdannet til en cremet tyk suppelignende struktur; omrør lejlighedsvis.

Noter

For en tykkere arroz con leche-opskrift, start med kun at bruge 1 kop mælk og tilsæt efterhånden mere mælk, hvis det ønskes.
Hvis du serverer dette til en person med forstyrret mave, skal du tilføje en anisstjerne til vandet, mens det koger. Fjern anis, når du tilføjer i mælken og de resterende ingredienser.