Asiatisk kålhakket salat er en enkel og frisk salat af finhakket kål og romansk salat kastet med frisk koriander, strimlet gulerod, grønløg og selleri. Toppet med ristede mandler, cashewnødder og en smagfuld sesam-ingefærdressing!

Mød mit seneste salatbehov! Tilbage i begyndelsen af juli bragte min ven Nichole en version af denne salat over, og det var kærlighed efter første bid. Kombinationen af kål og selleri, cashewnødder og mandler med den smagfulde dressing var tankegang. Hvis du er bekendt med Taylor Farms-salat i poser, som du kan få hos Costco, ved du det allerede.

Denne asiatiske kålhakket salat har en blanding af hakket kål, gulerødder og selleri blandet med frisk koriander og toppet med ristede mandler og salt, buttery cashewnødder og derefter dryppet med en sesam ingefærdressing. Det eneste, jeg gør anderledes, er at tilføje grønne løg, og jeg bager mine egne wontons i stedet for at købe stegte butikskøbte wontons. Gør denne salat lidt lettere end originalen.

Det er en fænomenal vegetarisk salat, men ville være lige så lækker med hakket grillet eller ristet kylling på toppen for noget tilsat protein!

For at gøre sesamfrit ingefærdressing skal du bruge:

• kokosnødaminos eller lavt -natriumtamari
• risvin
• ristet sesamolie
• ekstra let olivenolie
• sukker
• frisk ingefær
• hvidløg

Mål og tilsæt i 3 spsk kokos til en blandeskål aminosyrer (eller lavnatriumtamari), 3 spsk risvin, 2 spsk ristet sesamolie, 2 spsk ekstra let olivenolie, 1 spsk sukker, 1 spsk revet frisk ingefær og 1 tsk revet frisk hvidløg.

Hvad er Coconut Aminos?

Coconut aminos er en smagfuld og salt sauce lavet af den gærede saft af kokospalme og havsalt , alligevel smager det slet ikke som kokosnød. Dens konsistens og dybt brune farve ligner sojasovs. Det er tilfældigvis også soja, gluten og hvedefrit. Når det er sagt, er kokosaminoer en sund erstatning for dem med en restriktiv diæt.

Pisk til at kombinere og sæt derefter afsted til siden.

For at gøre denne asiatiske kålhakket salat skal du bruge:

• savoykål
• grønkål
• romaine salat
• gulerødder
• selleri
• koriander
• grønne løg
• ristede mandler
• cashewnødder
• sorte sesam
• sesam ingefær dressing
• sprøde wontons

For det første de sprøde bagte wontons!

At gøre de sprøde bagte wontons dig Brug for:

• 4 ounces friske wontonindpakninger
• olivenoliespray
• fint kosher salt

Brug en skarp kniv, skær wontonindpakningerne i halv diagonalt og derefter halvt igen, så du får 4 trekanter pr. ark. Linj et rimmet bageplade af metal med en silikonemåtte eller pergament inden sprøjtning med olivenolie. Arranger wonton-trekanterne på den tilberedte gryde og spray igen med olivenolie. Sæson med salt og bages på den midterste rist i din forvarmede 400 ° ovn i 3 til 5 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og wontons er sprøde. Hvis wontons stadig er seje, skal du bage i yderligere 30 sekunder til et minut.

Jeg foretrækker at spare kalorier ved at sprøjte dem med olivenolie og bage dem i ovnen, fordi de er lige så sprøde og lækre som dybstegt.

I en stor blandeskål tilsættes 3 kopper hver hakket savoy og grønkål. Tilsæt hakket romæne, 1 kop strimlet gulerod, 1/2 kop tyndt skåret selleri, 1/3 kop hakket koriander og 2 skiver grøn løg.

Brug tang til at smide alt sammen.

Del kålblandingen mellem pladerne og top med en spiseskefuld ristede mandler, cashewnødder og et drys af de sorte sesamfrø, mere eller mindre efter ønske. Drys med sesam ingefærdressing og kile et par sprøde wontons på siden. Eller knus dem over toppen af din salat.

En sprød, smagfuld og let!

Dog Hvis du leder efter lidt mere protein, er denne salat lækker med hakket grillet kylling på toppen. SÅ godt!

Bonus! Du kan lave denne asiatiske kålhakket salat på forhånd til en uges lækker måltidsprep! Bare hold bandagen, wontons og møtrikker ud til siden og pakket separat.

Nyd! Og hvis du prøver denne asiatiske kålhakket salatopskrift, så lad mig det vide! Snap et billede og tag mig på twitter eller instagram!