Dine agurker skal have en dejlig lys eller grøn farve, når de er klar til høst. De skal være faste at røre ved, men ikke hårde eller grødet. Bejdsning af agurker vil være klar, når de er mindst 2 inches lange. Udskæring af agurker vil være ca. 7-8 inches lang for at begynde at plukke dem. Når du smager en, skal den smage og lugte frisk, og du skal være i stand til at høre knasen.

dyrk dine egne agurker

• Agurkafrø
• En god startjord
• Agurkeris

Kontrol af agurker for modenhed

Agurker vokser meget hurtigt. Fra frøplante til høst kan du forvente at have en god forsyning af agurker på bare et par måneder. Omkring den 50. dag efter plantning skal du begynde at kontrollere dine agurkplanter for tegn på modenhed.

Klem forsigtigt dine agurker. Agurker, der er klar til plukning, er faste at røre ved. Du vil også gerne undersøge et par af dem for at sikre, at de er ensartede grønne, hvilket er en anden indikator for modenhed.

Foto af Klariti Template Shop licenseret under CC BY 2.0.

Hvis du stadig ikke er sikker på, om dine agurker er klar til plukning, skal du skære en åben og give den en smag. Det skal være sprødt med bløde frø. Området omkring frøene skal have en gelélignende konsistens.

Hvis dine agurker er blevet gule, er de forbi deres bedste og smager sandsynligvis bittert.

Specifikke tegn på, at agurker er Klar til høst

Du får de friskeste agurker, når du plukker dem lidt før de når modenhed. Selvom det kan være svært for en nybegynder gartner at vide nøjagtigt, hvornår det er, er der nogle benchmarks og visuelle tegn, der fortæller dig, når tiden er inde, indtil du har mere havearbejde.

Agurker vil være klar til plukning 8-10 dage efter de første kvindelige blomster åbner. En anden tidsramme, som du bør overveje, er tiden fra den første plantning. Dette varierer mellem agurksorter, men det skal vare mellem 50-70 dage.

Et andet benchmark at kigge efter er størrelse. Bejdsning af agurker er normalt ca. 2 inches lange, men nogle sorter kan være op til 6 inches. Udskæring pickles vil være 8 inches eller længere, når de er modne til plukning, afhængigt af sorten. Ud over længden skal du se på omkredsen. Agurker, der er modne til plukning, skal have en diameter på ca. 1½ tommer.

VeggieGardener.com siger, at et andet tegn at se efter er, om vinstokke støt vokser op i trellis.

Gartneri, Melinda Myers, siger, at hvis agurker er forkert, kan dine planter have brug for mere vand, plantemad eller sol.

Her er en anden god video om hvornår man skal høste agurker.

Sådan plukkes agurker

I højsæsonen skal du kontrollere dine planter hver dag. Mest sandsynligt vil du have mindst et par agurker at høste. Jo mere du vælger, jo mere producerer planten. Gardner og forfatter, Bonnie Grant, fra Gardening Know How, siger, at det er bedst at kontrollere dine planter og plukke agurker om morgenen, når vinstokke er kølige.

I højsæsonen høstes dine agurker hver anden dag for at være sikker på, at de ikke bliver for store eller for modne.

Hver frugt vokser muligvis ikke til modenhed. Vurder dine planter for agurker, der er forkrøblede, ikke vokser eller har rådne ender. Vælg og kassér agurker, der er gule og forbi deres bedste. Dette efterlader mere ernæring til de sunde planter.

Du skal ikke vride og trække vinstokken, når du trækker agurkerne ud af vinstokken. Brug havesaks eller beskæresaks, og skær stænglerne ca. ¼ tomme over frugten. Hold agurken i den anden hånd, så den ikke falder ned på jorden og får blå mærker. Vridning og trækning af vinstokke kan skade dem og reducere dit udbytte.

Visse typer agurker, som burpløse agurker og engelske agurker, har en tyndere hud, hvilket gør dem mere modtagelige for blå mærker. Tag en kurv ud til dine planter og læg blødere agurksorter forsigtigt i kurven.

Hvis du planter citrongurker, kan det være lidt sværere at fortælle, hvornår de er modne. De tjente deres navn, fordi de godt ligner citroner. Bonnie Plants anbefaler at plukke citrongurker lige før de begynder at blive gule. Hvis du venter, indtil de bliver gule overalt, bliver cuke alt for lurvet og smager ikke så godt.

Når koldere vejr begynder, omkring en måned før du forventer frost, skal du klemme de resterende blomster af . Resten af planterne modnes hurtigere, og du får mest ud af din afgrøde.

Her er en superhurtig video, der viser nøjagtigt, hvordan man gør det.

Opbevaring af agurker indtil du er klar til at spise dem

Hvis du har bemærket, at de agurker, du køber i købmanden, er voksagtige, skyldes det, at kommercielle producenter belægger dem med voks for at forhindre fugtighed og opretholde friskhed længere.

I modsætning til mange andre frugter og grøntsager vil agurker ikke fortsætte med at modnes, når du har valgt dem.

Bejdsning af agurker har tendens til at blive friskere længere end agurker i skiver. Du behøver ikke at køle dem ned, medmindre du vil. Opbevar picklers på et køligt, mørkt sted så længe som fem dage, før du sylter dem.

Agurker bliver altid friskeste, når du spiser dem så hurtigt som muligt efter plukningen. Du kan opbevare de fleste agurker i køleskabskassen i op til tre dage. Anbring dem i løs plastik eller perforerede poser. Stak dem ikke oven på hinanden eller læg andre grøntsager oven på dem for at undgå unødvendige blå mærker.

En anden måde at opbevare agurker i køleskabet på er at bruge papirhåndklæder til at pakke hver cuke separat og smide dem i en taske. Sæt den derefter i køleskabssprøjten. Nogle gartnere sværger, at denne metode fungerer bedst, og at den holder agurker friske i op til en uge.

Se denne video af Cooking Light for at lære mere om, hvordan man opbevarer agurker, så de bliver friske længere.

Læs også vores andre artikler om hvornår man skal høste basilikum og løg.

Foto af Klariti Template Shop licenseret under CC BY 2.0.