Autentisk Sopaipillas-opskrift
Med denne nemme Sopaipillas-opskrift kan du lave sprøde, lette og lækre Sopapillas derhjemme.
Når vejret bliver koldere, føler jeg, at vi alle får det samme trang til varme søde godbidder at nyde med vores familier. I det mexicanske køkken har vi mange dessertmuligheder for at tilfredsstille dette trang, herunder churros, buñuelos og disse vidunderlige fritters kaldet sopapillas. De er den perfekte godbid at lave hjemme, og de er lettere at lave, end du måske tror! Læs videre for at finde ud af, hvordan man laver Sopapillas.
Gå til:
- Hvad er en Sopapilla?
- Hvordan fremstilles Sopapillas?
- Sopapillas i Mexico
- Anden type Sopaipillas
- Sådan laver du let de perfekte Sopaipillas derhjemme
- Noter & Madlavningstips
- Opskrift
- 💬 Kommentarer
Hvad er en Sopapilla?
Sopapillas (også kendt som sopaipillas) er skarpe fritters lavet af dej, serveret som dessert. Det er en godbid, der er meget let og hurtig at lave, og den bruger kun et par almindelige ingredienser. For at fremstille Sopapillas skal du bruge mel, vand, forkortelse, sukker, bagepulver og et par andre ingredienser, som næsten alle har i deres spisekammer.
Hvordan fremstilles Sopapillas?
Først dejen rulles ud og formes til cirkler, som du derefter skærer i trekanter. Disse dejtrekanter dyppes derefter i varm olie, og de pustes ud som en oppustet pude, mens de steges. De færdige sopapiller er normalt støvet med sukker, nogle gange med tilsat jordkanel. De kan også serveres med honning eller en Piloncillo-sirup dryppet ovenpå.
Sopapillas i Mexico
Disse stegte godbidder er mere populære i de nordlige stater i Mexico, som Chihuahua , Sonora, Sinaloa og andre nabolande. De laves derhjemme som en hurtig godbid at nyde med eftermiddagskaffen til de dage, hvor folk ikke har sødt brød eller småkager ved hånden. Sopapillas / Sopaipillas laves også i weekenden som en godbid for børnene.
Det meste af tiden er sopapillaen formet til en trekant, men du kan også finde nogle hjemmekokke, der skærer dem i en halv cirkel, der ligner en Halvmåne. Nogle mennesker kan lide at lave dejen med anisfrø eller kanel te (i stedet for vandet) for at give sopapillerne en ekstra aromatisk smag.
Anden type Sopaipillas
Du kan finde varianter af denne dessert i mange andre latinamerikanske lande og endda i New Mexico i USA, hvor den er meget populær nær juletid. Lande som Argentina, Chile, Peru og Uruguay har en version, der ligner denne sprøde godbid, selvom de i de sydamerikanske lande er runde og med et lille hul i midten. De er kendt som en “Torta Frita” der, men ingredienserne er næsten de samme som dem i denne opskrift.
Lav dine egne Sopaipillas
For dem af jer, der ikke ønsker at lave “Buñuelos” eller ” Churros ”, men ønsker stadig at nyde en sød stegt dessert, dette er den perfekte opskrift! Sopapillaer er lettere at lave, men stadig meget tilfredsstillende. Du kan endda bruge din personlige tortilladejopskrift til at lave dem. Sopapillaerne kommer stadig ud fantastisk med denne metode.
Dette er en god stegt godbid at lave med dine børn. Du kan lade dem lave deres egne former og kreationer, og du laver stegningen! Uanset hvordan du beslutter for at lave dem er disse sopapiller en lækker måde at skabe nye minder med din familie på.
Sådan laver du let de perfekte Sopaipillas derhjemme
Gå til opskrift
Instruktioner:
1. Bland mel, salt og bagepulver i en stor skål. Tilføj forkortelsen, og brug dine hænder til at integrere den godt med melet.
2. Hæld det varme vand i skålen lidt efter lidt. Arbejd dejen med fingrene, bland de tørre ingredienser med vandet, indtil du danner en dej.
3. Ælt dejen på dit bord eller din bordplade i ca. 4-5 minutter, indtil den er glat. Dann en kugle med dejen og læg den tilbage i skålen.
4. Dæk dejen med en plast- eller køkkenserviet og lad den hvile i mindst 20 minutter.Denne hviletid hjælper gluten med at udvikle sig og gøre det let for dig at rulle dejen ud og danne sopapiller.
5. Efter hviletiden æltes dejen let igen og formes derefter tilbage til en kugle. Fladkuglen lidt, og skær den derefter i 4 stykker ved hjælp af en kniv eller en wienerbrødskærer.
6. Hæld olien i en stor gryde, og vend varmen til medium-lav. Olien skal nå en gennemsnitstemperatur på 350ºF.
7. Rul de 4 stykker dej til dannelse af mindre bolde. Placer en på din arbejdsflade, og læg de andre 3 stykker til side, dækket med plastfolie. Dann en rund skive med dejen ved hjælp af en kagerulle. Disken skal være ca. 6 inches i diameter og & frac18; til ¼ en tomme i tykkelse.
8. Når du har dannet disken, skal du skære den i fire stykker. Disse stykker vil ligne trekanter. Anbring dem forsigtigt i den varme olie. Sørg for ikke at overfyldte gryden. Når dejetrianglerne er i olien, pustes de næsten op med det samme. Fortsæt med at lave mad, indtil bunden af sopapillerne er medium gyldne, og vend dem derefter til at lave mad på den anden side, indtil de er lysebrune og sprøde. Sopapillaerne tager i alt cirka 4-5 minutter at tilberede helt.
9. Fjern sopaipillaerne fra olien ved hjælp af en slidset spatel, og læg dem på en plade dækket med papirhåndklæder (for at absorbere overskydende olie) Følg trin 6-8 for at fortsætte med at forme og tilberede de resterende sopapiller.
10. For at servere sopaipillaerne skal du støve dem med konditorens sukker og formalet kanel og dryppe dem derefter med honning (eller hvis du har Piloncillo-sirup).
Noter & Madlavningstips
• En måde, hvorpå du kan tilføje smag til dejen, er at bruge kanel te i stedet for vand. For at fremstille kanel te skal du placere & frac13; af en kanelstang og en kop vand i en lille gryde og lad den simre forsigtigt i 15 minutter. Brug denne te til at danne dejen (du har muligvis noget rester af te).
• Du kan også sødte ovennævnte te ved at tilføje et lille stykke Piloncillo til den. Hvis du beslutter dig for at gøre dette, får dejen en lysebrun farve fra Piloncillo.
• De allerede stegte sopaipillas kan holdes varme i en varm ovn ved 200ºF. Dette er en god mulighed, hvis du har en masse sopapiller tilbage til at stege og vil sørge for, at de kogte holder sig varme.
• Hvis du vil have dine sopaipillas lidt lettere og tyndere, skal du dele dejen i 32 stykker i stedet for 16. Tilberedningsprocessen tager cirka 1-2 minutter mindre, og sopapillas tekstur bliver lettere og sprødere.
• Gør sopaipillas på forhånd: Du kan gøre dejen en dag i forvejen, og opbevar det i dit køleskab. Sørg for at bringe den til stuetemperatur, når du er klar til at rulle dejen ud og danne sopapillerne.
• Sådan opbevares sopapiller: Du kan opbevare sopapillerne i en stor beholder med låg, enten glas eller plast. Opbevar dem uden nogen af påfyldningerne. Det er ikke nødvendigt at opbevare sopapillerne i dit køleskab.
• Sådan genopvarmes sopapiller: For at genopvarme sopapiller skal du placere dem på et bageplade i en ovn, der er forvarmet til 200ºF. Varm op i 10 minutter. Når sopapillerne er varme, skal du tilføje påfyldningerne ved serveringstid.
Andre mexicanske dessertopskrifter
Flan
Risengrød
Tres Leches Kage
Mango Pay
Opskrift
Sopapillas derhjemme
Udskriv nål Tilføj til samling Gå til samlinger
Ingredienser
- ▢ 2 kopper mel
- ▢ 1 tsk. bagepulver
- ▢ ¼ tsk. salt
- ▢ 2 spsk. forkortelse
- ▢ ¾ kopper varmt vand
- ▢ Til afstøvning af & dryssende:
- ▢ ¼ kop konfekture sukker
- ▢ 1 tsk. malet kanel
- ▢ 4 spsk.skat
Instruktioner
-
Bland mel, salt og bagepulver i en stor skål. Tilføj forkortelsen, og brug dine hænder til at integrere den godt med melet.
-
Hæld varmt vand i skålen, lidt efter lidt. Arbejd dejen med fingrene, bland de tørre ingredienser med vandet, indtil du danner en dej.
-
På dit bord eller din bordplade, ælt dejen i ca. 4-5 minutter, indtil den er glat. Dann en kugle med dejen og læg den tilbage i skålen.
-
Dæk dejen med en plastik- eller køkkenserviet og lad den hvile i mindst 20 minutter. Denne hviletid hjælper glutenen med at udvikle sig og gøre det let for dig at rulle dejen ud og danne sopapillerne.
-
Efter hviletiden æltes dejen let igen og formes derefter tilbage til en kugle. Flad kuglen lidt, og skær den derefter i 4 stykker ved hjælp af en kniv eller en wienerbrødskærer.
-
Hæld olien i en stor gryde, og vend varmen til medium-lav. Olien skal nå en gennemsnitstemperatur på 350ºF.
-
Rul de 4 stykker dej til form mindre bolde. Placer en på din arbejdsflade, og sæt de andre 3 stykker til side, dækket med plastfolie. Dann en rund skive med dejen ved hjælp af en kagerulle. Disken skal være ca. 6 inches i diameter og and til ¼ af en tomme i tykkelse.
-
Når du har dannet disken, skal du skære den i fire stykker. Disse stykker vil ligne trekanter. Anbring dem forsigtigt i den varme olie. Sørg for ikke at overfyldte gryden. Når dejetrianglerne er i olien, pustes de næsten op med det samme. Fortsæt med at lave mad, indtil bunden af sopapillerne er medium gyldne, og vend dem derefter til at lave mad på den anden side, indtil de er lysebrune og sprøde. Sopapillaerne tager i alt cirka 4-5 minutter at tilberede helt.
-
Fjern sopaipillas fra olien ved hjælp af en slidset spatel, og læg dem på en plade dækket med papirhåndklæder (for at absorbere overskydende olie) Følg trin 6-8 for at fortsætte med at forme og tilberede de resterende sopapiller.
-
For at servere sopaipillaerne skal du støve dem med konditorens sukker og formalet kanel og dryppe dem med honning (eller Piloncillo sirup, hvis du har nogen).