Disse lækre, bløde, ømme og saftige svinekød, belagt med lækker hjemmelavet BBQ sauce, giver dig en uforglemmelig smag og er meget nemme at lave mad!

Jeg er en fan af alt, hvad der er bagt i sauce, selvom det er kylling, fisk, oksekød eller svinekød. Af alle de ting, der kan bages i hjemmelavet BBQ-sauce, er svinekød det eneste, jeg vil gå efter først. Jeg er en sucker for svinekødsretter. Jeg foretrækker altid svinekød af ethvert snit frem for det dyre oksekødskæring.

Hvad er Riblets?

Svinekødsriller er det specielle snit af svinekød tilberedt af slagteren. Slagteren fjerner ribbenene fra ribbesnittet for at få flade, rektangulære stykker kød, der derefter sælges som svinekød. De er langt mere lækre, billigere og lette at lave mad sammenlignet med et ribbenstativ. Jeg købte for nylig en pakke med ribletter i $ 6, der serverede 6 personer, og jeg fik også nogle rester. Det er den bedste aftale, enhver kan se efter!

Ribben vs Riblets

I denne opskrift tilføjede jeg svinekrybber, som er 1 tommer lange stykker svinekødribber. Nogle slagtere trimmer bare siderne af ribbenene for at give dem en ensartet form og struktur og sælger dem derefter som ribbetspakker.

Hvis du ikke finder ribletter i dine nærliggende butikker, skal du bare købe et ribbenstativ. Brug en kniv til at placere snit mellem ribbenbenene. Skær nu disse ribben i små, 1-tommer rektangulære stykker. Hvis du ikke ønsker at gøre dette alene, kan du helt sikkert finde en slagter, der gør dette for dig. Et asiatisk marked er altid det bedste sted at finde svinekød. Ribletter bruges almindeligvis i det asiatiske køkken.

Husk altid at vaske ribbene under koldt rindende vand inden madlavning, fordi der efter skæring kan være små knoglefragmenter tilbage på ribbene. Selvfølgelig vil du ikke skade dig selv ved at tygge disse små stykker knogler. De er virkelig skarpe!

Når de er vasket grundigt, er disse bånd klar til langsomt at blive bagt i en lækker sauce. Jeg tilbereder dem altid i min hjemmelavede BBQ-sauce! Nu kan du nyde disse lækre og gaffelbløde ribletter. Og det er den bedste ting at gøre med dem!

Min inspiration bag denne Riblets-opskrift

Disse bagt BBQ svinekødsriller giver mig den nostalgiske smag af en skål, som jeg plejede at elske i min barndom. Min mor plejede at bage svinekødsmad, der smager stort set som denne opskrift. Min mor brugte en sort-emaljeret stegepande til at bage genstandene, men jeg har ikke en.

Desuden behøver du ikke at lave madlavning på komfuret for at få den bedste brunfarvning på madlavningen. Sæt dem snarere i et stort bageplade, og sørg for, at indpakningen ikke overlapper hinanden. Bag dem nu, indtil båndene får en smuk brun farve, og glem ikke at glasere dem med den lækre BBQ-sauce for at få en uforglemmelig smag!

For at få en fald-fra-ben-konsistens, at vi alle elsker og længes efter, skal du bare have lidt tålmodighed. Denne skål tager lidt tid at blive perfekt kogt. Det vil tage mere end to timer at blive kogt grundigt. Det er ikke så slemt! Ret? Lidt tid kan give dig en lækker, læskende og nostalgisk smag, som du straks bliver fan af!

Når alt kommer til alt, tilfredsstiller øjeblikkelige ting ikke altid dine smagsløg. De rigtige ting tager tid. Tilberedning af riblets forbedrer langsomt deres smag og giver dem en smuk brunlig struktur. Og kød smager altid bedst, når det brændes eller braises langsomt.

Ingredienser

• 3 lbs. Svinekød
• 2 spsk paprikapulver
• 2 spsk sennepspulver
• 1 spsk rød chilipulver
• 2 kopper brunt sukker
• 1/2 kop hvid eddike
• 1/4 kop Worcestershire Sauce
• 1 & 1/2 kopper Ketchup
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk knust sort peber
• 1 kop vand

Sådan laver du bagt BBQ-svinekødstrin

• Forvarm ovnen til 450 F. Læg et pergamentpapir i et stort bageplade, og læg det til side.
• Vask båndene med koldt vand for at fjerne de små stykker knogler, der kan være på båndene. Brug et papirhåndklæde til at tørre båndene og læg dem i en linje i det klargjorte bageplade. Overlapp ikke målingerne.
• Læg bagepladen i en ovn og bag dem i 45 minutter. Vend siden til ribbene efter 25 minutter.
• I mellemtiden piskes alle de resterende ingredienser for at blande dem grundigt og læg blandingen til side.
• Når ribbene er kogte og har fået en brun konsistens, få dem ud af bagningsovnen.
• Nu hældes sauceblandingen over ribbebåndene og vend siderne på ribbebåndene for at belægge dem godt i saucen.
• Nu indstillet ovnens temperatur til 350 ° F og sæt båndene igen i ovnen.
• Bag dem i 90 minutter, og vend siden på indbindingsbåndene efter hvert 30. minut.
• Når de er bagt grundigt, skal du fjerne dem fra ovnen og servere med det samme.

Hvis du kunne lide denne opskrift, skal du kontrollere:

Dr.Pepper Short Ribs (Braised)

Korean Grilled Beef Short Ribs