BBQ kalkunbryst med brun sukker rub og BBQ sauce
Denne grillkalkunebryst med en brun sukker rub og BBQ sauce er en perfekt sommerret! Nemt, sundt og så lækkert!
– – – – – –
Sommermadret i vores hjem handler om grillen! Grillning er så let, når det er varmt ude, og du ikke har lyst til at lave mad over komfuret. Plus den mundvandende smag, som grill giver mad, kan bare ikke sammenlignes med noget andet. Og grillmulighederne er uendelige … burgere, ristede grøntsager, tilbehør. Så mange lækre muligheder.
En ting, du måske ikke tænker at grille på grillen, er kalkun. Tyrkiet er et perfekt grillprotein. Det er magert, sundt og så alsidigt. Der er mange stykker at vælge imellem, herunder hakket kød, ben, trommestikker, lår, brystbøffer, brystruller, bryststeg, trommeslag, vinger, pølser og burgere. Så meget lækkerhed. Som jeg har sagt før, er kalkun ikke kun til ferien!
En af vores foretrukne måder at servere kalkun fra grillen er denne BBQ kalkunbryst med en brun sukker rub og BBQ sauce. Gnidningen af brunt sukker er perfekt til kalkunen, fordi den tilføjer så meget smag. Jeg laver et lille stykke hjemmelavet gnidning og dækker derefter kødet generøst med det, så du får en lækker smag af sukker og krydderi i hver bid. Så kaster vi kalkunen på grillen og koger den op, indtil den er saftig og øm.
Når kødet næsten er færdigt madlavning, vi kvæler den med vores yndlings BBQ-sauce og steger den lidt længere … lige indtil saucen bliver pæn og klæbrig!
Skær det derefter op som en flankbøf og nyd det!
Ser det ikke bare lækkert ud! Jeg serverede vores grillede kalkun med ristet majskolber, friske radiser, zucchini-zoodler og varmt brød. Et perfekt sommermåltid. Og klar på cirka 30 minutter. Så let.
Tænk bare på grillmulighederne. Der er så mange lækre måder at grille kalkun på!
BBQ-kalkunbryst med en brun sukkerrubbe og BBQ-sauce
Printstift Gem Gemt!
Ingredienser
Tyrkiet:
- 1 kalkunbryst (ca. 2 kg (se noter))
BBQ-sauce:
- din yndlings BBQ-sauce
Brown Sugar Rub :
- 1/4 tsk salt
- 3 spsk brunt sukker
- 2-3 spsk chilipulver
- friskmalet peber
- 2 stativer af rygribben
Instruktioner
Brown Sugar Rub:
-
I en lille skål kombineres salt, brunt sukker, chilipulver og friskmalet peber.
Forbered kalkunbrystet:
-
Adskil fileten fra kalkunbrystet. Det skal nemt fjernes. Vi gør dette for at gøre det nemmere at grille.
-
Gnid generøst toppen af begge kalkuner bryst og filet med gnidningen. (som vist på billedet ovenfor)
BBQ “i Tyrkiets bryst:
-
Forvarm din grill til høj, og sænk derefter varmen til lav / medium.
-
Tilføj din kalkun og steg over den lave / medium varme i cirka 20 minutter (10 minutter på hver side), eller indtil den interne temperatur måler 165 grader. Bemærk: Det tager mindre tid at stege fileten, fordi den er mindre. Det vil sandsynligvis ske på halv tid. Bare tjek det efter temperatur for doneness.
-
I de sidste par minutter skal du belægge toppen af kalkunen med din yndlings BBQ-sauce. Vi vil gerne have, at vores bliver kvalt!
-
Når kalkunen er færdig, skal du fjerne den fra varmen og lade hvile under tinfolie i et par minutter.
Betjener Tyrkiet:
-
Når det er tid til at servere kalkunen, skal du skære kalkunen i 3/4 tommer skiver, skåret mod kornet.
-
Server med majskolber, brød og en grøn grøntsag!
-
Nyd!
Noter
Tips til sund grillning:
- Grill mager og trim fedtet. Brug af magre stykker kød med mindre fedt betyder mindre flammer og røg på grillen.
- Indsæt smag i dit kød ved at marinere dem med sunde fedtstoffer som olivenolie, tilsæt citrus, øl, vin eller eddike og friske urter. , krydderier og gnidninger.
- Når du griller, skal du gå lavt og langsomt ved at grille på lav og medium varme. Kog indtil et kødtermometer registrerer 165 ° F (74 ° C) i den tykkeste del af kødet.
- Øv dig på fødevaresikre vaner og afkølet mad, der marinerer længere end 1/2 time.
- Tilberedning af hele måltider på grillen giver dig saftigt kød og velsmagende grøntsager.
- Når du griller din mad, kommer du udenfor, hvor du kan være sammen med familien, mens du laver mad.
Prøv flere kalkunopskrifter:
- Kokosnødkalk grillet tyrkisk nudelskål
- Asparges og schweizisk ost fyldt kalkunkoteletteropskrift
- Citron rosmarin Ristet Tyrkiet
- Besøg det canadiske Tyrkiets websted for flere opskrifter i Tyrkiet
Besvarelse af dine spørgsmål om Tyrkiet:
- Grillmetoder og madlavningstider
- Tyrkiets præparat og serveringsmetoder
- Tyrkiets ernæringsoplysninger
For mere information om brug af kalkun i din hverdag, besøg den canadiske Tyrkiets Facebook-side , Twitter, Pinterest, Instagram og YouTube-kanal.
Hav en lækker dag!
Oplysning: Dette indlæg er sponsoreret af det canadiske Tyrkiet. Jeg arbejder med det canadiske Tyrkiet som brandambassadør, og i løbet af det næste år er jeg begejstret for at give dig nogle lækre og lette kalkunopskrifter, som jeg har oprettet! Denne opskrift, alle billeder og ord er min egen. Vi elsker virkelig kalkun her!