Flødeostisning er et af de mest populære valg af glasur. Det er cremet, glat og har en vidunderlig sød smag, der passer godt sammen med mange desserter. Man kan undre sig på grund af ingredienserne i flødeost: skal flødeostfrostning køles?

Flødeostglasur består generelt af flødeost, pulveriseret sukker, vanilje og smør med små variationer afhængigt af opskriften. Det bruges ofte på kanelruller, chokoladekager, vaniljekager, gulerodskager, krydret kager, brownies og småkager. Det er en simpel frosting, der har en lækker smag.

Er det nødvendigt at køle flødeostfrostning ? Fakta

Når du ikke serverer dessert med flødeostglasur, skal den opbevares nedkølet. Flødeostglasur kan sikkert have stuetemperatur i to timer, men derefter skal det opbevares i køleskabet. Food and Drug Administration anbefaler, at mad, der indeholder flødeost, skal nedkøles inden for to timer.

Men hvis du gør det glem at sætte din flødeostis i køleskabet, det er generelt fint ved stuetemperatur i op til otte timer. Dette skyldes, at sukkeret i glasuren fungerer som et konserveringsmiddel. Det anbefales stadig at lægge din flødeostis i køleskabet inden for to timer for at undgå madbårne sygdomme.

Hvorfor skal flødeostfrostning køles ned?

Flødeost er lavet af komælk og er ikke ældet eller modnet, hvilket gør det letfordærveligt. Hvis de udelades i mere end to timer, bliver flødeost og flødeostprodukter tilbøjelige til fødevarebårne sygdomme, såsom E.coli. Efterladelse af flødeost i mere end to timer i farezonen, som er 40-140 grader Fahrenheit, kan få skadelige bakterier til at vokse.

Hvis flødeost er i temperaturer 90 grader Fahrenheit eller varmere, kan det kun sikkert vare i en time. Efter den to timers periode mellem 40-140 grader og den ene times periode over 90 grader kan bakterier begynde at fordoble i hastighed, gangende på så lidt som 20 minutter.

Selvom du ikke er i stand til at se bakterier, kan det stadig være potentielt meget skadeligt. Børn, ældre og gravide vil sandsynligvis blive ramt af fødevarebårne sygdomme.

En uåbnet pakke flødeost kan opbevares i dit køleskab i op til seks måneder. Når det er åbnet, kan det blive i køleskabet i op til to uger, så længe det er forseglet.

Er det nødvendigt at køle flødeostfrostning: Opbevaring i køleskabet

Selvom flødeostglasur sandsynligvis vil være fint i længere tid, er det stadig bedst at opbevare det i køleskabet inden for to timer for at undgå skadelige bakterier. Flødeostglasur kan opbevares i køleskabet i op til to uger og i fryseren i op til seks måneder. Rest af frosting skal opbevares i en lufttæt beholder, og frostet dessert skal dækkes.

Før servering af flødeostfrostning er det bedst at lade den tø i ca. 30 minutter fra køleskabet. Hvis du har opbevaret det i fryseren, kan du overføre det til køleskabet i en dag og derefter lade det optø på tælleren også i tredive minutter. Dette gør det muligt for den at nå stuetemperatur.

En flødeostglasur, der har været i køleskabet, har en kold, stiv tekstur i modsætning til dens normale cremede og glatte struktur. Hvis du lader det tø ordentligt, bliver det igen glat og cremet. Til resterende flødeostglasur, skal du piske den igen, før du bruger den til frost bagte varer, da den sandsynligvis vil have adskilt sig.

Behøver flødeostfrysning køles: Forberedelse af flødeostisning

Når du laver flødeostglasur, skal du sørge for at bruge blokflødeost. Spredbar flødeost og pisket flødeost har forskellige teksturer end blok og vil ændre konsistensen af glasuren. Blokke af flødeost har det laveste vandindhold, så de forhindrer, at din frosting er for blød og løbende.

Når gør flødeost glasur, skal du sørge for at lade smøret nå stuetemperatur og flødeosten være blød, men kold. Blødgøring af din flødeost og smør vil sikre, at ingredienserne kombineres godt, og at du får en glat, klumpfri glasur. Hvis smør og flødeost er for varmt, vil det medføre, at frostingen løber.

Du finder nogle opskrifter, der kræver usaltet smør, og derefter tilsættes en lille mængde salt til din flødeostglasur. Dette giver dig mulighed for at have mere kontrol over smagen af din glasur.

En alsidig glasur

Flødeostisning er et af de mest populære glasurvalg. Det er berømt brugt på gulerodskager, krydderikager og kanelruller.Det passer dog også godt sammen med chokoladekage, vaniljekage, rød fløjlkage, Bundt kage, brownies og småkager. Dens glatte, cremede og lette tekstur er den perfekte tilføjelse til enhver dessert.

Dekorering med flødeostglasur

Flødeostglasur har en fantastisk struktur til dekorering af bagværk med. Det er en god konsistens for at bruge en rørpose til at skabe dekorationer. Hvis frosten begynder at blive for blød, mens du arbejder med den, kan du sætte den i køleskabet i et par minutter for at stivne op igen.

Spatler er også et godt værktøj til at dekorere desserter med. De fungerer godt til jævnt frostkager, kanelruller, kager og brownies.

Holder det køligt

Flødeostisning er en lækker tilføjelse til enhver dessert. Dens lækre lækre smag sammen med sin cremede glatte struktur giver dig lyst til mere. Det er en simpel frosting at fremstille, der garanteret opfylder dit søde ønske.

På grund af at flødeosten er letfordærvelig, skal flødeostglasur opbevares i køleskab eller fryser. Selvom det kan forblive frisk i op til otte timer ved stuetemperatur, er det bedst at afkøle det inden for to timer for at undgå skadelige bakterier. Opbevaring af flødeostis i køleskabet hjælper også med at holde den frisk, og den kan opbevares i op til to uger.