Denne Brown Sugar Butter Pancake Sirup er en smag af min barndom, som var sød ordsprog og bogstaveligt. Jeg håber du nyder denne pantry-venlige morgenmadsstabel, der er meget bedre end nogen købt sirup nogensinde har drømt om at være.

Jeg adspurgte dig vidunderlige mennesker, der er en del af Foodie med familie-samfundet på facebook om, om du foretrækker pandekager eller vafler. Vafler tog det med næsen, men der var stadig en stor repræsentation for pandekagelejren. Her i FwF-husstanden er vi også splittede.

Min mand og et barn vinker med pandekageflagget, mens resten af børnene og jeg er en del af Team Waffle, men ingen af os ville sparke nogen af dem pandekager eller vafler ud af sengen. Én ting er helt sikkert, og det er, at stort set alle elsker en af dem vanvittigt.

Vi spiser den ene eller den anden næsten ugentligt i de kolde måneder. Når drengene har venner over natten, er pandekager min morgenmaden til zombie-teen-drenge om morgenen. Det er en nem måde at fylde en skare drenge på, der var alt for sent med at spille Minecraft og se film.

The sidste mega sleepover mine drenge havde set fem EXTRA drenge føjet til mine sædvanlige fem. Jeg snuble ned ad trappen om morgenen og blandede et dobbelt parti af min sædvanlige pandekagedej. (Vær venlig, når man ser på det pandekagedej-link. Det er fra vej tilbage, da jeg var i min kreative formateringsfase som blogger.)

Da jeg ventede på, at grillen varmet op, havde jeg en frygtelig erkendelse; Jeg var ude af ahornsirup. Hvad skal jeg gøre, hvad skal jeg gøre?

Det ramte mig som en bolt; Jeg huskede, at der var en sirup, som min far plejede at blande sig for campister, da lejerkøkkenet løb tør for pandekagesirup og huskede også, at det smagte godt. Jeg sendte en SOS-tekst til far og spurgte ham, hvordan de lavede sirupen.

Han smsede tilbage: “Vi blandede brunt sukker og vand sammen og kogte det.” Var det virkelig så let?

Ja. Det var.

Jeg blandede to dele brunt sukker til en del vand og omrørte det indtil det kogte. Jeg kogte det i 4 minutter, begyndte derefter at smide små smørklapper ned i det under omrøring, indtil hvert smørkande smeltede helt.

Sirupen var færdig, før det første parti pandekager kom ud af grillen. Jeg hældte den varme sirup i en lille kande.

Den virkelige test af sirupen (og min hukommelse) kom, da jeg toppede det første barns stak flapjacks. De dyppede en finger ned i sirupen (for hvilket selvrespektende barn gør det ikke? ) og lavede en glad “mmmmm” -lyd.

Ni flere børn stilte sig bag den første klar til pandekager og min sirup. Jeg tællede, “Ni, otte, syv, seks”, da jeg fyldte tallerkener og hældte sirup, “fem, fire, tre, to, en, en anden … Vent. Hvor mange af jer er der? Åh, er du allerede i kø igen? ”

Jeg fortæller IKKE dig, at det smager som ahornsirup. Kun ahornsirup er ahornsirup. Jeg ER dog ved at fortælle dig, at pandekagesirup med brunt sukker smager smagfuldt og er absolut værdig at være på enhver pandekage eller vaffel, du måtte lave.

Den er buttery, brun sukkerholdig, tyk og glat . Den serveres bedst varm, hvilket giver din plade lidt ekstra luksus, uanset om den er stablet højt med kærnemælkepandekager, græskarpandekager eller vafler.

Noter til madlavning:

Lav pandekage med brunt sukker Sirup med saltet smør eller usaltet smør. Hvis du bruger usaltet smør, vil du gerne tilføje lidt salt til sirupen i slutningen, når du tilsætter smørret. Du vil altid have lidt salt i noget så sødt.

Du kan servere denne sirup, som det er i alt det, der er brunt sukker og smør, eller du kan tilføje en lille kvart teskefuld ahornekstrakt eller vanilleekstrakt. Det er fantastisk alene, men charmerende på andre måder med uddraget.

Da det er ondt billigt, behøver du ikke bekymre dig om at være generøs med portionerne.

Bonus: Dette er bedre end bare god på vanilleis, når du vil have lidt ekstra eller varme kiks, når du er løbet tør for honning!

Dette erstatter aldrig ahornsirup i dit spisekammer, fordi ahornsirup er ikke kun vidunderligt til topping ting, men også til madlavning. Det er ikke beregnet til fuldt ud at erstatte ahornsirup i dit liv, men det er darnet godt til en stand-in, når du er ude og bruger dette på pandekager og vafler, kan strække en beskeden ahornsirupforsyning meget længere!

Brug for nogle flere morgenmadsideer til at gå med dine pandekager? Prøv Taco-morgenmad Enchiladas, Tyrkiet Morgenmadspølse, Bagt morgenmad Taquitos, Langsomt komfur Morgenbagte bønner og vestlig bagt omelet! Og glem ikke drikkevarer. Jeg elsker bestemt denne vietnamesiske iskaffe og Dulce de Leche Chai!

Hjemmelavet pandekagesirup uden smør

Hvis du er løbet tør for smør og bare ikke kan få noget, kan du helt sikkert bruge ekstra jomfru kokosolie til at lave din hjemmelavede pandekagesirup. Det vil ikke være nøjagtigt det samme, men det vil stadig være fløjlsagtigt og lækkert.

Brug dette til at lave brunt sukker Smørpandekagesirup:

• Robust gryde
• Piskeris
• Træske
• Varmebestandig kande

Udskriv

4,92 fra 24 stemmer

Pandekagesirup med brunt sukker

Uden for ahorns- eller pandekagesirup? Frygt aldrig! Glat, tyk og rig, denne pantry-venlige sukker og smørpandekagesirup er simpelthen lækker. Det kommer hurtigere sammen end hurtigt og smager så godt, at du måske finder ud af, at du aldrig køber pandekagesirup igen!

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid 10 minutter

Samlet tid 15 minutter

Portioner 12

Kalorier 140kcal

Forfatter Rebecca Lindamood

Ingredienser

• 1 kop vand
• 2 kopper brunt sukker
• 1 pindesmør 4 ounce, saltet eller usaltet, godt kølet, skåret i 8 pats.
• Valgfrit:
• 1/2 tsk salt, hvis du bruger usaltet smør
• 1/4 tsk ren vanilje eller ahornekstrakt

Instruktioner

• Rør vandet og brunt sukker sammen i en tunge bund 2 til 2 1/2 kvarts gryde med høje sider. Anbring gryden over medium høj varme, og rør, indtil sukkeret er smeltet, og blandingen koger. Sænk varmen til medium og lad den koge i 4 minutter. Når tiden er udløbet, skal du forsigtigt smide en smørklap i blandingen og omrøre, indtil smørret er smeltet helt. Gentag processen med et stykke smør ad gangen, indtil alt smør er smeltet og inkorporeret. Fjern gryden fra varmen. Hvis du bruger ekstraktet, skal du tilføje det og røre det ind nu. Pas på, da det vil boble entusiastisk op.
• Lad sirupen stå i gryden i fem minutter inden hældning i en varmebestandig kande (til øjeblikkelig brug) eller i en ren konservesbeholder (til længere opbevaring.) Serveres varm til varm. Opbevar resterende sirup i en tæt lukket konservesbeholder i køleskabet i op til en måned.

Sådan genopvarmes restsirup:

• Fjern låget fra krukken og mikrobølgeovnen i 15 sekunders bursts, omrør efter hver burst ELLER placer krukken, stadig med låg på en foldet opvaskeklud i en gryde med kogende vand ved hjælp af en ovnhætte eller en konservetang til at løfte og hvirvle krukken fra tid til anden, indtil den flyder frit og er varm igennem.

Ernæring

Kalorier: 140kcal | Kulhydrater: 36 g | Protein: 1 g | Fedt: 1 g | Mættet fedt: 1g | Natrium: 109 mg | Kalium: 49 mg | Sukker: 36g | Calcium: 30 mg | Jern: 1 mg

Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort 20. januar 2014 opdateret marts 2020.