Når din diæt er baseret på protein – og fiberrige bønner og andre komplekse kulhydrater – er du mere tilbøjelige til at føler dig mæt før. Derudover kan en diæt med højt fiberindhold reducere din risiko for at udvikle diabetes og hjælpe med at sænke kolesterolniveauet i blodet, hvilket kan reducere din risiko for hjertesygdomme.

Som supplement til Californiens sorte øjne med kornfoder som ris , gør dem til en god erstatning for proteinkilder med højere fedtindhold som kød. Californiske sorte-ærter fylder også nok til at afværge sult. Den fedtfattige, fiberrige karakter af en bønnecentreret diæt betyder, at chancerne er gode, at du taber dig ved at spise på denne måde. Diætretningslinjerne for 2005 for amerikanere anbefaler, at du spiser 3 kopper bønner om ugen.

Sundhedsmæssige fordele ved sort-øjne ærter i Californien

Ikke kun er californiske sorte øjne med lavt fedtindhold og højt proteinindhold, men de har også tilføjet bonus af opløselige fibres sygdomsforebyggende egenskaber. Den opløselige fiber i bønner opløses i vand og fanger galdesyrer i sin gummy goo. Dette sænker niveauet af skadeligt LDL-kolesterol i blodet, især hvis LDL-kolesterolniveauerne var høje til at begynde med uden at gå på kompromis med niveauet af beskyttende HDL-kolesterol.

Fordi bønner er udpeget for deres opløselige fiber, er du måske ikke klar over de leverer også betydelige uopløselige fibre, som hjælper med at bekæmpe forstoppelse, tyktarmskræft og andre tilstande, der rammer din fordøjelseskanal.

Hvordan? Uopløselig fiber absorberer vand, der svulmer op med afføring, lægger pres på tarmene og bevæger alt hurtigere. For at hjælpe med at bekæmpe gasproblemet – forårsaget af ufordøjelige kulhydrater – lad din krop vænne sig til at spise bønner. Start langsomt og spis kun små mængder i starten, og prøv at spise dem, når du ved, at du vil være aktiv bagefter. Det hjælper med at nedbryde gassen.

Sort-øjenærter i Californien indeholder flere typer fytokemikalier. De er rige på lignaner, som kan spille en rolle i forebyggelsen af osteoporose, hjertesygdomme og visse kræftformer. Flavonoiderne i bønner kan hjælpe med at reducere hjertesygdomme og kræftrisiko. Fytosteroler, også i bælgfrugter, hjælper med at reducere kolesterolniveauer i blodet.

Ærter med sorte øjne giver et antal næringsstoffer, er en rig kilde til fiber og kan bruges i en række opskrifter. For vegetarer kan sådanne bønner give den nødvendige kilde til jern. Uanset hvordan du vælger at forberede dem, sorte øjne kan være et vidunderligt supplement til din sunde spiseplan.

? Prøv:

Disse oplysninger er udelukkende til informationsformål. DET ER IKKE BESKYTTET TIL AT LEVERE MEDICINSK RÅDGIVNING. Hverken Editors of Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., forfatteren eller udgiveren tager ansvar for eventuelle konsekvenser af behandling, procedure, motion, diætændring, handling eller anvendelse af medicin, der skyldes læsning eller efterfølgende information indeholdt i denne information. Offentliggørelse af disse oplysninger udgør ikke praksis med medicin, og disse oplysninger erstatter ikke råd fra din læge eller anden sundhedsudbyder. Inden der påbegyndes et behandlingsforløb, skal læseren søge råd fra deres læge eller anden sundhedsudbyder.