Chili Cornbread Gryderet
Kan du lide at spise majsbrød med din chili? Så vil du elske denne Chili Cornbread Casserole! Det koges sammen til en stor og trøstende middag!
God fredag, I all! Dagens opskrift er ekstra spændende, fordi den er en del af en stor hemmelighed, jeg har holdt i de sidste par uger! Lidt tilbage kom jeg sammen med en stor gruppe af fantastiske madbloggere for at deltage i en sjov “Freaky Friday” -opskiftning. Hver af os fik i hemmelighed tildelt en anden blog til at læse igennem og finde en opskrift at lave og skrive om. Vi var ikke lov til at fortælle hinanden, hvis blog vi havde, eller hvad vi lavede fra deres side. Indtil i dag!
Jeg var en heldig pige, fordi jeg fik vælge mellem en række lækre opskrifter skabt af Sandra fra The Foodie Affair. Sandra er en selvlært hjemmekok, der finder inspiration til sine opskrifter fra restauranter, hun er gået til, magasiner hun har læst og fra sin mors hjemmelavet mad. Hun er også en løber, der giver hende mulighed for fuldt ud at nyde alle de lækre måltider og desserter, hun laver mad. Det er noget, vi har til fælles! 🙂
At vælge en opskrift af Sandra var ikke let. Hun har SÅ mange gode! Jeg tilbragte et par timer på hendes side og forsøgte at indsnævre den, og da jeg stadig ikke kunne m tog en beslutning, jeg viste mulighederne for min husbond og lod ham beslutte. Han valgte straks hende Turkey Chili Cornbread Pie, og jeg er så glad for, at han gjorde det, fordi vi elsker det!
Et par af de nære konkurrenter var Sandras Butternut Squash Pasta, hendes Chocolate Chip S’mores Skillet Cookie og denne utroligt saftigt udseende Pumpkin Delight Dessert. Jeg er ligeglad med, om det er februar, og sæsonen for græskar-alt er forbi. Jeg ville have det! Hvis jeg havde haft noget græskar tilbage fra min efterårsbagning, kunne det have været den opskrift, du ville få i dag! 🙂 Jeg siger dig, den næste dåse græskar, jeg får fat i, går direkte til den opskrift!
Det er ok at jeg var løbet tør for græskar, for jeg skulle i stedet lave denne lækre chili majsbrødsgryde! Jeg lavede ikke for mange ændringer i Sandras opskrift bortset fra at bruge hakket oksekød i stedet for malet kalkun, og jeg tilføjede også noget spidskommen til chili, fordi jeg er en spidskommen narkoman. Jeg besluttede også at kalde minen en gryderet, fordi jeg bagte hele opskriften i en stor bageplade. Hvis du hellere vil gøre dette til tærter, er denne opskrift nok til at lave to. Følg bare de samme anvisninger, men brug to tærteplader i stedet for en gryderet.
Hvis du gerne vil se flere af de opskrifter, der i hemmelighed blev udskiftet i dag af de andre 15 bloggere, kan du tjekke dem nedenfor! Klik bare på billederne i link-up for at tage dig direkte til deres side. 🙂
Chili Cornbread Casserole
Print pin
Ingredienser
Chili:
- ▢ 1½ pund hakket oksekød
- ▢ 1 medium løg, hakket
- ▢ 2½ teskefuld chilipulver
- ▢ 1 tsk spidskommen
- ▢ salt og peber efter smag
- ▢ 2 fed hvidløg ,, hakket
- ▢ 1 (28 oz) kan knuste tomater
- ▢ 1½ kopper frossen majs
- ▢ 1 (15 oz) kan sorte bønner, skylles og drænes
Topping af majsbrød:
- ▢ 1 kop majsmel
- ▢ 1 kop mel til alle formål
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 1 spsk sukker
- ▢ 2 teskefulde bagepulver
- ▢ 1 kop mælk
- ▢ 2 æg
- ▢ 6 spsk smør ,, smeltet og afkølet
- ▢ Rømme og skiver af jalapeños til topping ,, valgfri
▢ ¼ tsk bagepulver
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375 grader og belæg en 2-kvarts gryderet med kogespray let. Sæt til side.
-
Brunt hakket oksekød med løg i en stor stegepande. Når kød er kogt og løg er blødt, tilsæt hvidløg, chilipulver og spidskommen. Kog indtil hvidløg er duftende, ca. 30 sekunder. Tilsæt knuste tomater og majs, og lad det simre i 5-7 minutter. Fjern fra varmen og rør sorte bønner ind, og krydre med salt og peber efter smag.
-
I bland en stor skål, bland majsmel, mel, sukker, bagepulver og bagepulver. I en separat mindre skål piskes mælk, æg og smør sammen. Tilsæt flydende blanding til tørre ingredienser og bland, indtil de er kombineret.
-
Hæld chili i tilberedt bageplade og top med majsbrød dej. Bages i ca. 28-35 minutter eller indtil majsbrød er let gyldent.
Noter
Ernæring
” Freaky Friday ”blev bragt til dig af:
A Dish Of Daily Life || A Kitchen Hoor’s Adventures || En affære fra hjertet || Tante Bee’s opskrifter || Belle of the Kitchen || Madlavning på et budget || Fuld Mavesøstre || Honning og birk || LeMoine Family Kitchen || Lisas middagsret || Pic-Nic || Smagsbøjeren || Foodie-affæren || Den magiske langsomt komfur || Hvem har brug for en cap || Wildflour’s Cottage Kitchen / p>