Chipotle Corn Salsa (10 minutters Copycat-opskrift!)
PrintopskriftJump til opskrift
Nem og smagfuld copycat Chipotle Corn Salsa opskrift, lavet på få minutter med en håndfuld enkle ingredienser. Du vil ikke tro, hvor let denne opskrift er med enten frossen eller dåse majs, plus at du kan gøre det i god tid før du serverer på din næste baghavsgrill eller mødes! Server det med tacos, fajitas eller tortilla chips til dypning!
Jeg er sikker på, at du ved, at jeg ELSKER Chipotle, ikke? Tilbage på dagen var det en af de eneste Whole30-restauranter, du kunne spise på mens du var på en runde og forbliver kompatibel. De er stadig en af de få restauranter, der har et stort udvalg af Whole30-godkendte menupunkter!
I dag spiser jeg der hele tiden, fordi jeg stoler på dem, og jeg elsker virkelig maden … men jeg stadig foretrækker at spise hjemme det meste af tiden. Og jeg er helt inspireret af deres menu! Jeg laver endda en Whole30 copycat Chipotle Barbacoa opskrift i min langsom komfur.
Chipotle’s Corn Salsa er også en af mine yndlingsmenupunkter, men jeg besluttede at lave en hurtig og nem copycat-version til en fiesta, vi kastede, og den var så hurtig og lige så lækker!
Hvilke ingredienser er der i Chipotle Corn Salsa?
De eneste ingredienser i min Chipotle Corn Salsa-opskrift er frossen eller dåse majs, limejuice, tomat, rødløg, koriander og salt og peber, så du behøver ikke for meget for at få opskriften til liv!
Jeg kan godt lide at holde min børnevenlig, så jeg udelader noget krydret, men hvis du vil være 100% tro mod Chipotles opskrift, er du velkommen til at skære en jalapeño i terninger og inkludere den herinde.
Oprettelse af opskriften
Den virkelig vidunderlige ting ved denne opskrift er, at du bogstaveligt talt bare tilføjer alt i en stor skål og blander det sammen. Jeg mener, det bliver ikke lettere end det!
Sådan gør du det trin for trin:
- Hvis du bruger frossen majs, skal du bruge et par minutter på at optø det under vand. Alternativt kan du bruge majs på dåse, som giver dig mulighed for at springe dette trin over. Uanset hvad skal væsken tømmes af ved hjælp af en sil.
- Skær løg, tomater og jalapeño i terninger, hvis du bruger dem (brug handsker!), og hak koriander og saft kalk.
- Når al væsken er drænet, tilsæt alle ingredienserne i en stor skål. Bland det, krydre efter smag, og du er færdig!
Hvis du bruger frisk majs: Det er vintertid lige nu, og frisk majs er meget svært at komme forbi, men hvis du har god frisk majs, kan du hurtigt grille eller koge det og derefter lade det køle det af, før du fjerner kernerne fra cobb med en skarp kniv.
Jeg fortalte, at det var let, gjorde jeg ikke? Prøv bare at vente, indtil dine venner kommer forbi, før du graver ind. Det bliver ikke let, men du kan gøre det! Jeg tror på dig.
Ofte stillede spørgsmål om opskrift
Absolut! Jeg har lavet dette en hel dag i forvejen, og jeg synes, det er endnu bedre den anden dag. Dæk og opbevar i køleskabet, indtil du er klar til at servere det.
Majs salsa holder sig virkelig pænt i et stykke tid, og jeg synes, det smager endnu bedre, efter at smagene har smeltet sammen i en dag eller deromkring. Du kan opbevare overdækket eller i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage.
Jeg elsker selvfølgelig at spise majssalsa med tortillachips eller plantainchips! Men du kan også bruge det på carnitas, fajitas eller fisk eller spise det helt alene som en salat eller sideskål.
Valgfri opskriftsvariationer
Du vil muligvis tilpasse denne opskrift efter din smag, og jeg opfordrer bestemt den slags ting. Her er nogle ideer til at komme i gang:
- Tilføj en terning af Jalapeño eller Serrano peber. Hvis du kan lide din salsa krydret, er dette en god mulighed.
- Tilføj 2-3 terninger avocado. Avocado tilføjer en lille smule cremet guacamole-ness til majssalsaen, der er helt vidunderlig! Husk ikke at tilføje avocado før lige før servering for at forhindre bruning.
- Tilsæt 2 knuste fed hvidløg. Hvidløg tilføjer en god bid til smagen uden at være for overvældende.
- Tilsæt 1 dåse skyllede sorte bønner. Dette er den mest populære mulighed, jeg har set mine læsere lave. Det tilføjer en sydvestlig bluss til salsaen, som jeg absolut elsker.
Fastgør det til senere:
Mere sunde tilbehør: Mango Guacamole, Blomkåltabul, Cherry Tomat Bruschetta, Air Fryer Brussels Sprouts and Potato Hash, Quick Tomato & Avocadosalat.
Hvis du kan lide denne opskrift, skal du slippe en stjerne eller give mig besked i kommentarerne nedenfor!
Print pin Gem Gemt!
Chipotle Copycat Corn Salsa – 10 minutters opskrift
Ingredienser
- 32 oz. majsfrossen eller dåse
- Kun 3 limesaft
- 1 stor flok frisk koriander
- 1/2 medium rødløg ca. 1/2 kop
- 2 kopper cherrytomater valgfri
- 1 jalapeno valgfri
- 1 tsk salt
- 1/2 – 1 tsk peber
Instruktioner
-
Tø majsen ved at tilføje den til en fin sil og løbe koldt vand over den. Det tager cirka 5-7 minutter.
-
Vask grøntsagerne i mellemtiden. Skær løg, tomater og jalapeno i terninger, hvis du bruger dem. Finhak koriander. Saft limefrugterne.
-
Tilsæt alle ingredienserne i en stor skål og bland godt. Sæt efter smag med salt og peber, og tilsæt mere limesaft eller koriander, hvis det ønskes.
Video
Noter
Valgfrie ingredienser:
- Tilsæt en hakket Jalapeño eller Serrano peber til varme.
- Tilsæt 2-3 ternede avocadoer.
- Tilsæt 2 knuste hvidløgsfed.
- Tilsæt 1 dåse skyllede sorte bønner.