Chipotle Honey Vinaigrette – Copycat Opskrift
- Del
- Tweet
- Pin
Chipotle Mexican Grill viser her ingredienser til deres menupunkter, inklusive de ti ingredienser, der udgør deres rosede Chipotle Honey Vinaigrette. Af en eller anden grund skønner de ikke nøjagtige målinger 🙂
Ved de ikke, at der er legioner af Chipotle-fans derude, der ville opgive alle andre former for mad til gengæld for Chipotle hvert måltid? / p>
Heldigvis kan du dog følge et par enkle tricks og lave din egen copycat-version af deres lækre Chipotle Honey Vinaigrette, og hvem ved, det kan endda overgå den, du er vant til.
Chipotle Honey Vinaigrette Opskrift
Et godt udgangspunkt for en hjemmelavet salatdressing er forholdet 3: 1 olie til eddike. Dette er en industristandard og vil sikre, at eddike ikke overvælder bandagen.
Jeg brugte olivenolie, men du har en hel del spillerum i valg af olie. Husk, at du får smagskager fra honningen og chipotles, så du behøver ikke nødvendigvis olien for at bidrage med yderligere smag. Med andre ord er en olie med neutral smag et godt udgangspunkt.
Men olie og eddike til side, det er virkelig disse skønheder, der gør dressingen til en målmand:
Hvis du er ny med chipotles i adobo, er der en god side med nogle detaljer om at arbejde med dem. De er i det væsentlige tørrede jalapenos, der svømmer i en tangy, røgfyldt adobo-sauce, og de kan bruges i en lang række retter. Jeg har for vane at skrabe frøene ud, men du kan overveje dette valgfrit.
Okay, husk på forholdet 3: 1 olie til eddike, her ser vores startmålinger ud:
1,5 kopper olie
1/2 kop rødvineddike
1/4 kop honning
3-4 chipotles i adobo
1 spsk adobo sauce
4 hvidløgsfed
1 tsk oregano (jeg brugte mexicansk oregano, men regelmæssigt er fint)
1/2 tsk spidskommen | 1 tsk salt
frisk krakket sort peber og klem af kalk
stænk vand
Føj ingredienser til en blender eller foodprocessor, og giv den en god hvirvel.
Og tag nu en smag for at kontrollere varmen og sødmen. Jeg var glad for at bruge 1/4 kop honning, men nogle af jer vil måske have lidt mere. Du kan også tilføje yderligere adobo sauce eller en anden chipotle, hvis du vil have mere varme. Noget af varmen bliver dækket af sødmen, så du har muligvis brug for mere end du tror. Jeg brugte 4 chipotles til denne batch.
Du har en sød, røgfyldt vinaigrette, der vil gøre underværker på salater, grøntsager og endda fingre. Så godt!
Jeg mener … hvis det er svært at stoppe med at slikke skeen, er det et godt tegn, ikke sandt?
Denne batch er designet til at passe i en pint-størrelse Mason-krukke og gøre 2+ kopper sød, røgfyldt lækkerhed.
Dette skal opbevares i køleskabet i mindst en få dage. At have det i standby er sandsynligvis den hurtigste måde at få flere greens i din kost.
Hvilket fører til et vigtigt spørgsmål …
Hvem har brug for Chipotle, når der er en kok som dig i huset? !!
Buen Provecho.
Chipotle Honey Vinaigrette – Copycat Opskrift
Print pin
Ingredienser
- 1,5 kopper olie (oliven eller enhver neutral olie)
- 1/2 kop rødvineddike
- 1/4 kop honning
- 3-4 chipotles i adobo
- 1 spsk adobo sauce
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
- frisk krakket peber
- pres af kalk
- vandstænk
Instruktioner
-
Kombiner alle ingredienser i en blender eller foodprocessor.
-
Smag efter varme og sødme, tilføj yderligere chipotles og honning, hvis du vil.
-
Server straks. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor den opbevares i mindst et par dage.
Noter
Jeg er vant til at skrabe frøene af chipotles ud, men det er valgfrit.
Glem ikke at smag efter blanding for at kontrollere varme og sødme.
Tilpasset ingredienslisten fra Chipotle Mexican Grill.