Citronpundkage
Citronpundkage er en let, fluffy og fløjlsagtig fugtig citronglæde. Det har den perfekte friskhed af citronskal og andre interessante ingredienser tilsat kagemelet. Hvorfor skal dollars på Starbucks for et stykke, når du kan lave hele kagen i det beløb? Så for alle citronkageelskere gør du her, hvordan du laver denne nemme hjemmelavede kageopskrift fra bunden!
Sæsonen med kolde og dovne dage er tilbage i Indien. Og denne gang er bare perfekt til at nippe til varm safran-te, Kahwa med kiks eller en ikke så tung mave-snack som Citronpundkage.
Derfor ingen grund for ikke at klare det!
Da citronsmagen altid er et hit i huset, modtages denne citronpundkageopskrift med meget spænding i mit hus!
Det bedste ved denne dessert er delish Lemon Glaze for Pound Cake, der tager denne dekadente kage til næste niveau.
Derfor, hvis du kan lide Chocolate Chip Pound Cake eller endda en simpel Vanilla Pound Cake, så vil du også elske denne citronbehandling.
Arbejd denne opskrift på din lethed, følg min guide, og du er sikker på at bage en tankegangskage med bogstaveligt talt ingen anstrengelse.
Om denne opskrift
Det er en citronvariation af den traditionelle pundkage, hvor vægten af mel, sukker og men typisk er ter er det samme, og ja, som navnet antyder, er det et pund hver.
De bager enten i en bundtpande eller en brødpande og er perfekte som te kager eller endda desserter.
Du kan servere denne kage til aftente som den er eller med en pisket flødeskum på siden.
Dette kage er
- Let at lave
- Fugtig
- Lavet fra bunden
- Super citron
- Forfriskende
- Buttery
Hvordan laver man citronglasur?
At lave glasur til citronpundkage er meget let. Alt du skal gøre er at blande pulveriseret sukker med citronsaft og zest.
Gør dit sukker klumpfrit. Hvis der er klumper i sukkeret, sigtes det gennem en si. Dette er meget vigtigt, da du ikke vil have en klumpet frost.
Hvis glasuren bliver for tynd, skal du tilføje noget sukker til det, og hvis det er for tykt, skal du tilføje noget mere citronsaft.
Hæld kun glasuren over kagen, når kagen er pænt afkølet.
Process
For at lave citronpundkage skal du starte med at piske smør med sukker, indtil det er meget let og luftigt.
Dette er et meget vigtigt skridt da den inkorporerer luften i dejen, hvilket gør kagen lettere og med store krummer.
Tilsæt derefter æg. Sørg for at tilføje dem en ad gangen. Bland godt efter tilsætning af hvert æg.
Bland mel, bagepulver, bagepulver og salt i en skål og tilsæt halvdelen af det i dejen.
På dette stadium må du ikke blande dejen for meget. Bland bare, indtil alt kommer sammen, og gå derefter væk.
Bland mælk, citronsaft og citronskal. Mælken krøller sig straks efter tilsætning af citronsaft og bliver kærnemælk.
Du kan også bruge kærnemælk i stedet for mælk, men jeg foretrækker almindelig mælk, da den under alle omstændigheder krøller sig til kærnemælk efter tilsætning af citron.
Tilsæt denne mælkeblanding i dejen og bland den indtil den er blandet. Tilsæt det resterende mel, og bland det, indtil det er samlet.
Overfør nu røren i den tilberedte gryde og bag.
Åbn ikke døren til ovnen i de første 20 minutter for noget. Kagen har brug for en ensartet temperatur for at stige, og hvis du åbner døren til ovnen, hæver den muligvis ikke.
Hvis kagen bliver for brunet fra toppen for hurtigt , kan du dække det med aluminiumsfolie efter 30 minutter og derefter bage i den resterende tid.
Variationer
Til denne grundlæggende opskrift på citronpund kage, kan du tilføje frugter efter eget valg som blåbær eller jordbær.
Du kan erstatte det alsidige mel med fuld hvede til en sundere kage.
Du kan også prøve at bruge glutenfrit mel i denne opskrift. Resultatet vil være lidt anderledes, men godt.
Lav en citron creme fraiche med creme ved at erstatte mælk med creme fraiche.
Du kan også lave en citron flødeostkage. Udskift bare mælk med flødeost.
Valmuefrø passer også meget godt i denne opskrift. Prøv at tilføje noget i smeten.
Kan du fryse denne kage?
Denne kage kan let fryses. Pak det bare ind i plastfolie tæt og frys i op til 6 måneder.
Når du er klar til servering, skal du optø, indtil den er blødgjort. Hold den enten i en ovn ved 120 grader i 10-15 minutter eller mikrobølgeovn på høj i 40 sekunder.
Opbevaringsforslag
Du kan skær denne kage i små stykker, og opbevar den i køleskab i op til 7 dage. Jeg mikrober det bare i 10-15 sekunder, og kagen kommer tilbage til livet.
Hvis du er lidt underlig som mig, så prøv at spise den kold, jeg elsker det sådan 😉
Hvordan laver man det fra kagemix?
For at lave citronpundkage af en kagemix, bland alle nedenstående ingredienser i en skål, indtil de er glatte.
Hæld dejen i den tilberedte gryde og bag i 50-55 minutter, indtil et tandstikker kommer rent ud.
- Citronkagemix – 1
- Rømme – 1 kop
- Vegetabilsk olie – 1 kop
- Æg – 4
- Varmt vand – ½ kop
- Citronskal – 1 tsk
Du vil muligvis også lide
Spicy Ananas Sauce
Broccoli Apple Salat
Jordbærmuffins
Opskrift trin for trin
Bland mel til alle formål, bagepulver, bagepulver og sa Læg i en skål, og hold den til side.
Bland mælk, citronsaft og citronskal i en anden skål, og hold den til side.
I skålen på din elektriske mixer, visp smør og sukker, indtil det er let og luftigt. (Ca. 5-6 minutter på mellemhøj hastighed).
Tilføj æg et ad gangen og bland godt efter hver tilføjelse.
Tilføj vanilleekstrakt og bland godt.
Tilsæt ½ af melblandingen og bland, indtil den er kombineret.
Tilsæt mælkeblandingen og bland, indtil den er kombineret.
Tilføj resterende melblanding og bland indtil blandet.
Hæld dejen i den tilberedte gryde .
Bages i 55-60 minutter, indtil et tandstikker kommer rent ud.
Overfør kagen på et kølerist og afkøles helt.
Til glasuren tilsættes ingredienserne i en skål og blandes godt. Tilsæt mere sukker, hvis glasuren er for løbende. Hæld glasuren over den afkølede kage.
Citronpundkageopskrift
Print pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 3 kopper mel til alle formål
- ▢ 1 tsk bagepulver
- ▢ ½ tsk bagepulver
- ▢ ½ tsk Salt
- ▢ ¾ kop mælk
- ▢ ¼ kop citronsaft
- ▢ 2 tsk Citronskal
- ▢ 1 kop usaltet smør
- ▢ 2 kopper granuleret sukker
- ▢ 5 æg
- ▢ 2 tsk vanilleekstrakt
Til glasur
- ▢ 1 og ½ kop Konditor “sukker
- ▢ 2 spsk citronsaft
- ▢ 1 tsk citronskal
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F (180 grader C).
-
Fedt og støv en bundt kagepande.
-
Bland alt mel, bagepulver, bagepulver og salt i en skål og hold det til side.
-
Bland mælk, citronsaft og citronskal i en anden skål og hold til side.
-
Pisk smør og sukker i skålen på din elektriske mixer, indtil det er fluffy. (Appox 5-6 minutter på medium høj hastighed).
-
Tilføj æg, et ad gangen tid og bland godt efter hver tilføjelse.
-
Tilføj vanilleekstrakt og bland godt.
-
Tilsæt ½ af melblandingen og bland til blanding.
-
Tilsæt mælkeblandingen og bland til den er kombineret.
-
Tilsæt den resterende melblanding og bland, indtil den er kombineret.
-
Hæld dejen i den tilberedte gryde.
-
Bages i 55-60 minutter, indtil et tandstikker kommer rent ud.
-
Fjern panden fra ovnen og lad den hvile i 10 minutter.
-
Fjern kagen fra gryden og lad den køle af på et rist.
Til glasuren
-
Tilsæt ingredienserne i en skål og bland godt.
-
Tilsæt mere sukker, hvis glasuren er for løbende.
-
Hæld glasuren over den afkølede kage.
-
Skær kagen i skiver og server.
Noter
Du kan erstatte mel til alle formål med fuld hvede til en sundere kage.
Du kan også prøve at bruge glutenfrit mel i denne opskrift. Resultatet vil være lidt anderledes, men godt.
Lav en citron creme fraiche med creme ved at erstatte mælk med creme fraiche.
Du kan også lave en citron flødeostkage. Udskift bare mælk med flødeost.
Valmuefrø går også meget godt i denne opskrift. Prøv at tilføje noget i smeten.