Coconut Flour Pancakes Opskrift
Disse lette og fluffy kokosmelpandekager vil være din nye go-to-opskrift til lørdag morgen!
Når det kommer til fremstilling af kokosnød melpandekager skal der være en fin balance. Du vil ikke have, at det færdige produkt skal være for tørt eller blødt, og du vil ikke have, at det falder fladt.
Denne perfekte lette og bløde pandekageopskrift er fantastisk, hvis du leder efter en Paleo- venlig morgenmad, du kan tanke op med. Den er lavet med kokosmel og kokosmælk, som hjælper med at reducere kulhydrater og unødvendig gluten.
Elsker du kokosmel Opskrifter? Så vil du elske vores GRATIS kokosmelopskrifter.
Klik her for at få din GRATIS kopi af vores lækre kokosmelopskrifter!
Inden du starter, skal du sørge for ikke at blande din pandekagedej for grundigt. En alt for blandet dej kan ofte resultere i fladere, temmelig sløv pandekager. En god tommelfingerregel er at ikke bekymre dig om at efterlade klumper i blandingen. Faktisk er klumper en god ting!
En anden ting at huske er, at du ikke vil kunne se bobler, der dannes så meget som du ville med almindeligt gammelt hvedemel, så jeg vil foreslå at bruge en gaffel eller spatel til forsigtigt at løfte dine pandekager, før de vendes, bare for at sikre, at undersiden er pænt brunet.
Tip: Lecithin indeholdt i æggeblommer er det, der egner sig til fastheden og fylden af pandekagerne, så hvis du ikke er tilfreds med den overordnede konsistens, vil jeg anbefale at justere ægmængden før noget andet. En alternativ løsning er simpelthen at tilføje en skefuld kokosmel, men jeg tror, at et ekstra æg vil være den mest almindelige løsning.
Coconut Flour Pancakes Opskrift
Rebecca Maclary Ingredienser
- ¼ kop kokosmel
- ⅛ t bagepulver
- Knivspids salt
- ¼ kop kokosmælk
- 2 T organisk, koldpresset kokosolie
- 3 æg
- 2 T honning
- ½ t ren vanilleekstrakt
- Ahornsirup efter smag
- Græsfødt smør til madlavning
Instruktioner
- Bland grundigt æg, kokosolie og honning sammen.
- Tilsæt kokosmælk og vanilleekstrakt.
- Kast kokosmel, bagepulver og salt i. Bland, men husk, ikke for meget!
- Smelt en smule smør i din stegepande, og brug derefter en målekop, og tilsæt lidt dej til gryden. Jeg anbefaler at finde ud af, hvor mange pandekager du gerne vil lave på forhånd, så du kan bruge en kop eller øse i passende størrelse.
- Husk, at du ikke sandsynligvis vil se, at der dannes mange bobler øverst, så tjek omhyggeligt undersiden af din pandekage, inden du vender. Ekstra kudos-point til dem af jer, der kan vende uden en spatel!
- For de bedste resultater skal du servere dine pandekager med det samme.
- druk de dårlige drenge i ahornsirup, tag fat i din gaffel og tag dem!
Leder du efter Paleo-ingredienser? Her er hvad vi anbefaler:
Kokosmel (Anthony’s)
Bagepulver (Bobs Røde Mølle)
Kokosmælk (Native Forest)
Koldpresset kokosolie (Viva Naturals)
Rå honning (Bee Farms)
Vanilleekstrakt (Frontier)
Se opskriftsvideoen nedenfor!
Du vil også elske: 20 Mix- Ins for øjeblikkeligt at opgradere dine pandekager