Crawfish Boil Opskrift

Crawfish boil er en af de mest populære crawfish opskrifter i sommermåneden. Det er en ikonisk Lousiana Cajun delikatesse ligesom skaldyr koger og rejer koger.

Når de er i sæson, samles venner og familie for at fejre en stor gryde med krebs (eller krebs) kogt i en krydderiblanding i løbet af foråret og sommeren.

I denne langusteropskrift lærer jeg dig, hvordan du får New Orleans languster til at koge med trinvise fotos.

Hvad er der i en langusterkog?

Ingredienserne er:

• Levende languster (foretrukket) eller frossen languster.
• Røget pølse.
• Røde kartofler.
• Majs.
• Hvidløg.
• Citron.
• Krydderier.

Crawfish Boil Seasoning

For krydret Cajun og Creole smag har du brug for følgende ingredienser:

• Louisiana Crawfish, Rejer og Crab Boil krydderiblanding. Du kan købe det på Amazon.
• Krydderier på flaske.
• Krydderier på citron og peber på flaske.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en languster?

Languster er en type ferskvandskrebsdyr eller skaldyr. Det kaldes også krebs og crawdad. De ligner små små hummere med hårde røde skaller efter madlavning med to små kløer. De kan findes vilde eller opdrættede.

Deres naturlige levesteder er mudrede sumpe, uafskallet marker eller steder med en pool af ferskvand. De er meget elsket af mange foodies og især populære i lavt land som Louisiana, Texas og syd.

I de senere år er languster blevet mere og mere populær i Californien og Texas, populært af vietnamesisk-cajun languster eller krabbekog restauranter som The Boiling Crab.

Sådan koges languster?

For at koge krebs skal du bruge en gryde, der er dyb med nok vand til at dække skaldyrene. Du skal bruge 8-10 kopper vand til at koge dem. Jeg brugte en hollandsk ovn til at lave denne opskrift; du kan bruge enhver dyb og høj suppekande til at koge languster.

Hvor længe koger du dem?

For levende languster tager det 3-4 minutter i kogende varmt vand, hvor låget dækker gryden. Du kan også kontrollere de visuelle signaler: de er færdige, så snart skallerne bliver røde.

For frosne languster skal du optø dem ved stuetemperatur inden kogning. Kog i 1 minut, da de allerede er kogte.

Hvordan spiser du languster?

Her er de enkle trin til at skrælle og spise languster:

• Træk først hovedet af en languster.
• Skræl derefter skallen af halen og start i slutningen længst væk fra halen. Skræl på siden af skallen for at afsløre kødet.
• Træk halen ud af skallen og nyd.
• Den bedste del af languster er i hovedet; den gule lever er cremet og lækker og smager som uni (søpindsvin).
• Du kan spise klørne, hvis de er store nok. Knæk bare klørnes skal ved at bide forsigtigt med tænderne. Fjern skallen for at udsætte kødet.

Uanset langusteropskrifter er den bedste måde at servere på. at lægge languster på pergamentpapir eller aviser. Grav ind med dine hænder og nyd lækkerheden!

Hvor mange kalorier pr. Servering?

Denne langusteropskrift er kun 317 kalorier pr. Portion.

Hvilke retter serveres med denne opskrift?

Dette måltid serveres bedst alene med øl. For en sommer cookout anbefaler jeg følgende opskrifter.

Sådan får du languster koge