Deling er omsorgsfuld!

Denne Cafe Rio Copycat-opskrift på Cilantro Lime Dressing er cremet , smagfuld og tager kun 5 minutter at tilberede. Denne enkle 5 minutters sauce er højdepunktet i enhver mexicansk skål! Perfekt som dressing, sauce eller chipdip, vil du bede om sekunder!

Jeg er ret sikker på, at jeg kan sige ordene, Cafe Rio Style Cilantro Lime Dressing, en copycat-opskrift, og du springer lige forbi al min mumbo-jumbo og går til opskriften. Men for dem der kan lide en historie bag en opskrift, lad os blive personlige.

Der er to slags mennesker i verden. De, der elsker Cafe Rio, og dem, der har hørt om Cafe Rio og drømmer om dagen, de kan spise på en Cafe Rio.

Ligegyldigt hvilken gruppe du falder i, ved at du kan lave denne Cafe Rio Style Påklædning derhjemme. Dog skal jeg advare dig, det er meget vanedannende!

Denne måned i kirken var vi vært for en kvindekonference. Vi serverede en Cafe Rio-stil frokost med salat, trukket svinekød, koriander limeris, sorte bønner, ost, chips og selvfølgelig denne koriander limeforbinding. Hele dagen var en succes. Alle blev fodret åndeligt og fysisk. Og frokosten var sindssygt god.

Jeg stod for dressingen. På grund af en fejl i mine beregninger lavede jeg WAAAY for meget. Ingen af os klagede dog, fordi det betød, at vi alle skulle bringe noget hjem. Ikke en ounce blev spildt.

Det er nu gået 2 uger, og hver gang jeg taler med nogen, der deltog i begivenheden, spørger de, hvor kan de finde opskriften, hvordan kan de få den og fortæl mig, hvor lækker det var. Nu blev “dressing” lavet til at gå oven på salaten. Hellig ko er det godt. Men her er et tip … Jeg foretrækker også at spise det som en dukkert.

Hver aften til min snack om natten Jeg hælder en lille skål dressing, tager en pose tortillachips og går til byen. Hellige ko … så så godt.

Så her er aftalen. Selvom denne dressing virker på enhver salat, det fungerer også godt på kød !. Det tager 5 minutter at lave og er garanteret et hit.

Plus dem, der kender den ‘rigtige aftale’, var alle enige om, at dette var langt den bedste kopikat opskrift, de nogensinde har haft.

Hvis du kan lide limefrugter og koriander, så pisk dette op i dag. Det er virkelig den bedste korianderlimeforbinding, jeg nogensinde har haft.

HVORDAN GØR DU GØR CILANTRO LIME KLÆRING?

Da denne velsmagende sauce kun tager 5 minutter at forberede fra start til slut, vil jeg starte med at fortælle dig – DET ER SÅ NEMT! Bogstaveligt talt bare dump alt ingredienser i en blender eller fødevareprocessor og bland. Du ved, at den er klar, når den smager lækkert og har et strejf af grøn farve (takket være koriander og salsa verde!)

HVADE INDHOLDSSTOFFER ER I CILANTRO LIME KLÆRING?

• Mayonnaise – eller græsk yoghurt – eller creme fraiche – eller Miracle Whip – dit valg!
• Mælk
• Dry Ranch Seasoning
• Cilantro
• Salsa Verde
• Jalapeno
• Hvidløg, hakket eller pasta
• Frisk limesaft

HVORDAN Længe holder CILANTRO LIME KLÆRING?

Denne Cafe Rio Cilantro Lime Sauce varer 5-7 dage i køleskabet. Men jeg kender et par mennesker, der har holdt det {og spist det} meget længere end det. Men som held ville have det, er de endnu ikke blevet syge af det. Jeg vil dog sige, at når du først laver denne cremede Cilantro Lime Dressing-opskrift, vil det være en imponerende bedrift at holde noget ved hånden i mere end en uge. Vi laver generelt en tredobbelt batch og har det gået inden for en uge. Ja, det er det vanedannende!

KAN jeg BRUGE TOMATILLOS I STEDET FOR SALSA VERDE?

Ja det kan du! Men hvis du hellere vil have en friskere smag end Salsa Verde tilbyder, kan du få fat i dig to tomatillos!

Tomatillos ligner små grønne tomater med et papiragtig lag, der dækker kødet. Fjern det papiragtige lag, og kom tomatillerne i fjerdedel, inden du smider dem i blenderen. Du får en smukt frisk dressing, der får dig til at doppe dobbelt! Dette er en glimrende opskrift på at bruge tomatillos for første gang!

HVAD KAN JEG UDSKIFTE I stedet for MAYO?

Jeg bliver stillet dette spørgsmål ganske lidt. Hvis du ikke elsker mayo, men stadig vil nyde denne cremede dressing, foreslår jeg at bruge en græsk yoghurt eller creme fraiche. Ingen af dem vil påvirke smagen nok til, at dine gæster virkelig bemærker. Men koriander-, kalk- og tørranch-krydderiblandingen er højdepunktet i denne lækre dressing, ikke mayo! BLIV KØLESKAB?

Ja! Faktisk jo længere det køler, jo bedre er smagen! Jeg kan godt lide at lade min smelte sammen et par timer før servering.Du kan lave denne Cilantro lime yoghurt dressing (hvis du bruger yoghurt i stedet for mayo) en dag eller to i forvejen. Den vanskelige del ved at gøre det er, at du kan spise det hele før din samling! Jeg mener, du bliver selvfølgelig nødt til at smage test det en eller to gange, før du serverer det til dine gæster. Vi vil bestemt ikke have nogen til at blive syg! Så det er bedst, hvis du tager en til holdet!

ER DENNE LETTE CILANTRO KALDKLÆDEOPKOD KUN FOR SALADER?

Selvfølgelig ikke! Dette kan kaldes koriander kalk dressing til tacos eller endda en koriander kalk salat dressing opskrift. Det refereres til af mange navne afhængigt af dine behov. Hvad vil du gøre med det, når du har lavet det? For mig elsker jeg at kvæle alt i det. Og hvad der nogensinde sker, bliver til en fabelagtig chipdip! Hvis du på en eller anden måde har spurgt dig selv ‘hvad kan jeg bruge det til’ så er du heldig! Fortsæt læsning for at finde alle mine foretrukne måder!

HVAD KAN JEG BRUGE DENNE CILANTRO LIME KLÆRING PÅ?

• Svinekød
  • Pulled Pork Flautas
  • Sweet Pork
  • Pulled Pork Nachos
  • Pulled Pork Quesadilla
  • Sweet Pork Fyldte søde kartofler
  • Grill Sød svinekødspizza
  • Trakt svinekød grillet ost
• Oksekød
  • Mexicansk slurvet joes
  • Mexicanske Quesadillas
  • Mexicansk taco-påfyldning med en gryde
  • Taco-ægruller
  • Easy Beef Empanadas
• Kylling
  • Mexicanske kyllingekabobs
  • Grillede kyllingetacos
• Diverse
  • Chip Dip
  • Easy Fiesta Salat

Oprindeligt indsendt: 28. marts 2016

Fotos & Tekst opdateret: 10. maj 2019

Deling er omsorgsfuld!