Aftensmad på bordet på 15 minutter! Cremet dildsauce til laks eller ørred er lavet med creme fraiche, så den er let og forfriskende og fyldt med dejlige friske dild- og citronsmag.

Med kun 397 kalorier pr. dypper dine grøntsager ind!

Alle har brug for et arsenal af super hurtige måltider i baglommen. Fisk med en slags sauce er fantastisk, fordi fisk koger så hurtigt.

I dag deler jeg en Creamy Dill Sauce, som ikke er nogen kok, så det tager bogstaveligt talt få minutter at lave. Bare creme fraiche, sennep, citron, hvidløg plus en god mængde frisk dild, og du har dig selv en dejlig frisk sauce. Lækker til at dyppe i brød og veggie-pinde og dukke på laks (eller ørred!).

I modsætning til mange cremede saucer er dildsauce ikke rig og tung. Det er let og tangy, så det går rigtig godt med laks og ørred, fordi de begge er ret fede og rige.

Plus selvfølgelig – dild. Det er en af de klassiske urtesmak i denne verden. Tomat og basilikum. Rosmarin og lam. Laks og dild. 👌🏼

Jeg vil beskrive denne Creamy Dill Sauce som en mindre tangy version af tzatziki. Hvis du bruger yoghurt i stedet for creme fraiche, ville den faktisk smage meget lig tzatziki. Jeg foretrækker at lave dette med creme fraiche, fordi jeg finder det glattere.

Jeg skifter frit mellem laks og ørred i min madlavning, da jeg finder dem ret ens, selvom jeg synes, at ørred er lidt saftigere (i Australien). Jeg kogte faktisk 4 ørred, og jeg har ingen idé om, hvorfor jeg ikke kunne tage et enkelt billede af dem alle. 🤦🏻‍♀️

Faktisk var det måske fordi min underbevidsthed indså, at hvis jeg kun fotograferede 2 ørred, så ville jeg have halvdelen af den resterende sovs til at dunk brød i, mens jeg skød? 🤔

Jeg serverede dette med noget brød og min dovne Courgettsalat – jeg har poppet opskriften i noterne. Med disse enkle sider er dette virkelig et komplet måltid, du kan komme på bordet på 15 minutter – uden at løbe rundt som en sindssyg! – Nagi x

PS. Flere hurtige måder med laks! Honning hvidløgslaks og asiatisk glaseret laks. Eller til en variation af denne cremet sauce, laks med cremet hvidløg & Urtesauce. Så er der denne utrolige julebagt laks: Let & Fremadrettet, et super nemt og iøjnefaldende julestykke (eller når som helst).

Tjek også Japansk laks på min mors websted, RecipeTin Japan. Bed mig ikke om at vælge en favorit. Det kan jeg ikke!

PPS Jeg lavede denne dildsauce til laks / ørred, men det er også en fantastisk dukkert til veggiepinde og brød. Og du kan tynde det mere ud med citronsaft / mælk og også bruge det som en salatdressing!

Sulten efter mere? Abonner på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.

Cremet dildsauce med laks eller ørred

Forfatter: Nagi | RecipeTin spiser

Forberedelse: 10 minutter

Cook: 5 minutter

I alt: 15 minutter

Middag

5 fra 20 stemmer

Portioner4

Tryk eller hold markøren for at skalere

Et fantastisk hurtigt måltid! Dildsauce er forfriskende snarere end tung som mange “cremede” saucer kan være, fordi den er lavet med creme fraiche. Den lette syre er en god parring med laks eller ørred, der er ret rig og fedtet. Jeg lavede dette med ørred.

Ingredienser

Dildsauce

• ▢ 3 / 4 kop creme fraiche (1)
• ▢ 2 tsk Dijon eller varm engelsk sennep (2)
• ▢ 1/2 tsk hvidløgspulver eller 1 lille fed hvidløg, hakket
• ▢ 2 1/2 spsk frisk dild, finhakket
• ▢ 1 tsk citronskal
• ▢ 1-2 spsk citronsaft
• ▢ 2 spsk mælk (eller olivenolie til rigdom)
• ▢ 1/4 – 1/2 tsk salt
• ▢ 1/2 tsk hvidt sukker

Fisk

• ▢ 1/2 – 1 spsk olie
• ▢ 4 laks- eller ørredfilet (125 g / 4 oz hver)
• ▢ Salt og peber

Instruktioner

• Bland dildsauceingredienserne sammen (bland godt for at løsne creme fraiche).Juster konsistensen med mælk og tærhed med citronsaft. Sæt til side i 10 minutter, hvis du kan – hvis du bruger frisk hvidløg, skal du sætte den til side i 20 minutter.
• Pat fisk tør med papirhåndklæde. Drys med salt og peber.
• Varm olie i stegepanden over medium høj varme. Anbring fisk i stegepanden med huden nedad. Kog i 2 minutter, vend derefter og kog den anden side i 1 1/2 minut.
• Fjern fra stegepanden på serveringspladerne. Server med dildsauce på siden, garneret med frisk dild og citronkiler, hvis det ønskes.

Opskriftsnoter:

1. Du kan bruge græsk yoghurt i stedet for creme fraiche. Det er lidt mere tangy og lavt fedtindhold har tendens til at være mindre cremet.

Lavt fedtindhold er fint, men vil være mindre cremet.

2. Jeg kan godt lide at bruge varm engelsk sennep til et lille spark. Alternativt kan du bruge Dijon sennep + peberrodscreme.

3. Jeg serverede dette sammen med min dovne courgettsalat: Brug en kartoffelskræller til at lave lange strimler courgette og barber lidt parmesan. Kast med verjuice, olivenolie, salt og peber. Verjuice er lavet af ugærede druer og er en meget mild eddike, der gør det fantastisk til virkelig hurtige salatdressinger, fordi du ikke behøver at tone surheden sammen med andre ingredienser. Maggie Beer var den første, der kommercielt producerer verjuice, men andre mærker er nu tilgængelig i supermarkeder i eddikesektionen.

4. Ernæring pr. portion, forudsat at al sauce forbruges. Der er mere sauce end nødvendigt, men jeg laver altid lidt ekstra, fordi det er rart at dyppe grøntsager og brød i resterne. 97 kalorier af det samlede beløb er til saucen.

Hvis du bruger fedtfattig snarere end fuldfedt creme fraiche, reduceres den til 369 kalorier.

Ernæringsoplysninger:

Servering: 208 gKalorier: 397cal (20%) Kulhydrater: 4,2 g (1%) Protein: 42 g (84%) Fedt: 22,8 g (35%) Mættet fedt: 7,6 g (48%) Kolesterol: 129 mg (43%) Natrium: 305 mg (13%) Kalium: 832 mg (24%) Sukker: 1,1 g (1%) A-vitamin: 450 IE (9 %) C-vitamin: 5,8 mg (7%) Calcium: 170 mg (17%) Jern: 4 mg (22%)

Lavede du denne opskrift? Jeg elsker at høre, hvordan du gik med mine opskrifter! Tag mig på Instagram på @RecipeTinEats.

Gem denne dildsauce til laks til din “LETTE DINNERS” Pinterest Board!

Og følg mig på Pinterest, hvor jeg søger og gemmer de allerbedste opskrifter!

DOZERS LIV

Det er ikke til dig, Dozer, den ørred er hjemløs mand!

SaveSave