Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, der ikke ændrer din pris, men deler noget provision.

Disse Crispy Fried Onion Strings er en af vores foretrukne appetitvækkere hele tiden. Dyp dem i sauce, spis dem lige som de er, eller brug dem som påfyldning til alt fra burgere til gryderetter til salater! Dejligt krydret og let at lave, vil du have svært ved at modstå fristelsen til at snack på dem, indtil de er væk!

Vi laver ikke stegt mad så ofte, men når vi gør, går vi alle ud. Sørg for at genbruge din olie til hjemmelavede pommes frites og Idaho Finger Steaks!

Crispy Fried Onion Strings

Min familie har bestemt noget for løg, der er voldsramte og stegte. Uanset om det er en blomstrende løg, løgringe eller disse sprøde stegte løgstrenge, finder vi dem uimodståelige. Det er næsten pinligt, hvor hurtigt vi kan fortære dem.

Når jeg planlægger at lave disse stegte løgstrenge til at gå på burgere eller en gryderet eller noget, fordobler jeg eller endda tredobbelte opskriften altid bare fordi jeg ved, at ingen ligegyldigt hvor mange jeg tjener, forsvinder de.

Folk elsker at snige sig en smag her og der og finde undskyldninger for at gå gennem køkkenet, mens disse steges. Jeg er nødt til konstant at minde mine børn (og mand) om ikke at brænde deres tunger på de varme løgstrenge, der lige er stegt!

Vidalia-løg er min favorit til disse løgstrenge, men enhver gul eller sød løg vil virkelig fungere. Du kan endda lave røde løg, skalotteløg eller porrer på denne måde, og de ville være lækre!

Sådan laver du stegte løgstrenge

Denne opskrift er meget let at lave. Start med at skære løg meget tyndt (eller to eller tre løg, fordi du seriøst vil blive forbløffet over, hvor mange af disse mennesker der spiser). Vi laver ikke løgringe her, så vi har ikke brug for tykke runder eller noget. Jeg kan godt lide at skære løg i halve og derefter placere den skårne side ned på mit skærebræt for nem skæring med en skarp kniv, men du kan også bruge en mandolin.

Placer de tyndt skivede løg i en lavvandet fad eller skål og dæk med kærnemælk. Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, skal du bare tilføje 1 spiseskefuld citronsaft eller eddike i din skål, derefter hælde i almindelig mælk og lade den sidde i fem minutter, inden du tilsætter de skivede løg.

Blødlæg den løg i mælken eller kærnemælken hjælper ikke kun det krydrede melcoat og holde sig til løgene, men det fjerner også lidt af deres bid og tilføjer bare en vidunderlig smag.

Tøm kærnemælken fra løgstrengene og kast dem med en krydret melblanding. Varm olie i bunden af en stor støbejern stegepande eller hollandsk ovn til 350 grader F over medium høj varme. Du vil gerne have ca. 1 tomme olie til at stege disse løgstrenge. Jeg finder det bedst at bruge et sliktermometer (tilknyttet link) til at overvåge olietemperaturen, så løgstrengene ikke brænder eller bliver fedtede.

Ryst det overskydende mel af og steg derefter en håndfuld løg i den varme olie, pas på ikke at trænge gryden sammen, hvilket får olietemperaturen til at falde. Kog, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 2 minutter. Afløb på et rist eller en plade foret med papirhåndklæder. Gentag med de resterende løgskiver.

Måder at bruge stegte løgstrenge

Min favorit måde at bruge sprøde venløgstrenge på hele tiden er på burgere som topping. Jeg bruger dem specifikt, når jeg laver Cilantro Bomb Burgers og min All-American Hamburger, men prøv at børste dine burgere med BBQ-sauce og påfyld dem også med sprød bacon og disse stegte løgstrenge.

En anden favorit måde at bruge dem på er oven på gryderetter som min Fresh Green Bean Casserole, Tuna Noodle Casserole eller Poppy Seed Chicken Casserole.

De er også fantastiske alene, dyppet i hjemmelavet hvidløg aioli, sriracha aioli eller drysset oven på en salat som min BBQ Chicken Cobb salat.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan holder du stegt løg sprød? Disse er virkelig bedst, når de er varme og friske, men du kan lave dem på forhånd og lade dem afkøle til stuetemperatur og derefter opbevare i en lufttæt beholder. Skær dem op i en 325 grad F ovn i 5-10 minutter på et bageplade, inden de bruges.

Hvad er den bedste olie til stegning? Raps, vegetabilsk eller jordnøddeolie er mine favoritter til stegning. Sørg for at bruge et termometer til at regulere olietemperaturen for at opnå de bedste resultater.

Kan jeg genbruge olie, der er brugt til stegning? Jeg prøver altid at bruge min stegeolie 3-4 gange, før jeg smider den, fordi det er så spild at kun bruge den en gang! Lad det bare afkøle helt, hæld det derefter i krukker eller en beholder, og mærk det som brugt.Hvis der er bit løg eller sprød belægning i olien, skal du hælde den gennem en finmasket sigte for at trække dem ud.

Flere opskrifter med løg

• Koreanske pandekager med forårsløg
• En pandestegt peberfrugt, løg, og pølser
• Fransk løgsuppe
• Løgfritters
• Ølbatterede løgringe

Sørg for at følge mig på INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK og TWITTER for flere gode opskriftstips og ideer!