Er du i humør til noget lækkert, friteret og sødt? Sopapillas kan være svaret på den søgen, du er på. Sopapilla er en dybstegt dessert, der smager knopper snurrer over! Dens stegte skorpe og velsmagende fyld gør skålen uimodståelig.

Sopapilla er en populær mexicansk skål, der kan tilberedes med en række vendinger. Det kan serveres som desserter eller hovedretter; enten sød eller salt. Sopapillas mest almindelige form er dog det søde wienerbrød. Denne velsmagende dessert fuldender et hårdfør mexicansk måltid, der komplimenterer de sprængende ingredienser fra mexicanske retter. Artiklen nedenfor fra EHow forklarer historien om Sopapilla og dens variationer.

Sopapillas historie

Sopapillas er en populær spansktalende skål i Sydamerika og New Mexico. De dybstegte kager kan serveres som en dessert, dækket med honning eller sirup eller som en hovedret, fyldt med kød, ost og peberfrugter.

Om

En sopapilla er en sprød, stegt wienerbrød. Det serveres ofte dækket med honning eller sirup. Kagerne er almindelige i spansk kultur og er en favorit blandt mange spanske køkkener. Sopapillas kan serveres salte eller søde.

Oprindelse

Sopapillas menes at have sin oprindelse i Albuquerque, New Mexico, for mere end 200 år siden. Der er et par historier, der tilskrives bagværkets navn. Det menes at komme fra det spanske ord “sopaipa”, der bruges til at henvise til sødet stegte dej, eller fra ordet “xopaipa”, hvilket betyder brød gennemblødt i olie.

Sydamerikanske Sopapillas

Sopapillaer er populære i Chile, Argentina og Uruguay. De kan spises salte eller søde. I Chile, når sopapillaer spises søde, steges de og dyppes derefter i chancaca, sort sukkerroer og kanel. Hvis de spises salte, kan de spises med ketchup eller sennep.

Nye mexicanske sopapillaer

Nye mexicanske sopapiller er lavet af tortillalignende dej. Dejen steges, indtil den er oppustet, og der vises en lille luftlomme i wienerbrødet. I New Mexico er søde sopapillaer ofte dækket af honning eller en slags sirup og pulveriseret sukker. Fyldte sopapiller er også populære i New Mexico. De tilberedes på samme måde, men i stedet for honning og sukker fyldes kagerne med ingredienser som stegt bønner, ost, peberfrugt og kød.

Fakta

Sopapillas er populære i New Mexicanske retter serveres i næsten enhver ny mexicansk stil og Tex-Mex restaurant. Mexicanske retter inkluderer normalt ikke sopapillaer, men har en skål kaldet buñuelo, en meget lignende sød wienerbrødsmad.

Denne velsmagende, klassiske skål er populær på grund af de forskellige ruter, du kan tage med det. Uanset om du ønsker at fylde din Sopapilla med kød, bønner, honning, sukker eller ost, vil denne skål helt sikkert behage dine smagsløg!

Hos Acapulcos Mexican Family Restaurants & Kantiner serverer vi Sopapilla-wienerbrød, støvet med kanelsukker. For at prøve vores Sopapillas for dig selv eller for at prøve nogle af vores andre Acapulcos-retter, skal du stoppe ved et af vores 12 steder i Massachusetts og Connecticut. Vi er her til din tjeneste!