Tænk på det som en tidlig julegave til dit fremtidige selv.

Ja, du kan bage julekager nu, og de vil stadig være lige så lækre for alle disse cookie-swaps, kontorfester, lærergåver og feriesammenkomster. Sommeren er en glimrende tid til at lave og fryse cookies, fordi du sandsynligvis har lidt mere tid på hænderne til bagningsprojekter. Og du kan hente hjælpere, der er i sommerferie fra skolen og har brug for sjove projekter.

Hvis du er en klistermærke til friskbagt smag, kan du også lave dejen og fryse den, men den bruges bedst inden for tre måneder – så du kan komme i gang i oktober og have masser af dej klar til december.

Følg disse tip for at frys bagte cookies som en professionel.

Vælg den rigtige cookie

Skær og bages, udskæringer, drop, bar, og nogle formede cookies (tommelfingerprint) fryser godt. Undgå sarte cookies som tuiles, florentiner, marengs og enhver form for wafer-cookie.

Spring over dekorationerne

Cookies med drys, dragéer, glasur og andre smarte overflader ser muligvis ikke så perfekte ud en gang de er optøet. Hvis det er muligt, skal du bage kagerne, fryse dem og derefter dekorere dem, efter at de er blevet optøet.

SE: Fedtet, overbærende jordnøddesmør-chokolade Chip Skillet Cookie

Cool cookies helt

Sørg for, at de bagte cookies er helt cool, inden du fryser dem.

Pak dem omhyggeligt

Arranger de afkølede cookies i lufttætte beholdere. Foretag bunden med aluminiumsfolie, plastfolie eller vokspapir. Adskil hvert lag af cookies med aluminiumsfolie eller vokspapir. Forsegl beholderen, og mærk den med indholdet og datoen inden frysning.

Optø korrekt

Optø ikke cookies i beholderen, de blev opbevaret i – kondens kan gøre dem bløde . Det er bedst at lægge kokkene ud på et køleholder og lade dem komme til stuetemperatur. Når de er optøet, kan du opdatere dem i en lav ovn (300˚F til 325˚F) i 5 til 10 minutter, afhængigt af cookiens størrelse og type.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tilmeld dig gratis opskrifter, indretningsideer & specialtilbud