Den ultimative cremede kartoffelsuppe
En let og lækker cremet kartoffelsuppe opskrift, der kan laves i kun en gryde! Fyldt med bacon og cremet kartoffel godhed er dette en favorit komfortføde i min husstand.
Noget salte i dag!
Velsmagende, cremet og fyldt med bacon, creme fraiche og ost. I ved allerede, at vi ikke nøjagtigt laver helsekost her, ikke? 😉
Selv når jeg ikke deler desserter, er maden altid komfortmad, og det serveres normalt bedst med ekstra ost (har du prøvet min bagte mac og ost endnu !?) og kommer normalt med en få kalorier. Lad os ikke tænke for meget på det, okay?
Jeg ved, at jeg nævnte for jer, at jeg havde denne kartoffel suppe opskrift til jer, da jeg sendte mine Oreo bolde; Jeg klarede det, da Zach havde en forkølelse, og jeg har ikke holdt op med at tænke på det siden (du tror måske, det er en overdrivelse, men jeg kan forsikre dig om, at mine madbesættelser løber dybt … Se billedet nedenfor for at forstå hvorfor).
]
Zach foretrækker at spise sundt det meste af tiden (jeg foregiver at jeg også gør det, men hvis jeg boede alene, Jeg er temmelig sikker på, at jeg ville spise cremet osteagtig mad hver aften og aldrig passe igennem nogen døre nogensinde igen), så suppen var en god pause fra bagt kyllingebryst, men det er bestemt ikke et måltid hver nat i vores hus .
Kartoffelsuppe er bestemt på menuen til denne weekend, selvom … det er så køligt udenfor, jeg har overbevist mig selv om, at jeg har brug for suppe, specifikt cremet kartoffelsuppe, for at overleve. Kartoffelsuppe gør mig åbenbart dramatisk.
Hvis du selv er midt i en forkølelse (eller endda hvis du ikke er det), tror jeg, du vil nyde denne cremede kartoffelsuppe lige så meget som vi gør. Læs videre for nogle tip til, hvordan du laver det!
Tips til perfekt cremet kartoffelsuppe
- Skær dine kartofler i stykker, der ikke er større end 3/4 ″, og prøv at holde dem omkring samme størrelse, så de koger på samme tid. Intet værre end at bide i en sprød kartoffel med rå inderside!
- For at gøre denne suppe flot og cremet anbefaler jeg at purere ca. halvdelen af den enten ved hjælp af en nedsænkningsblander eller ved at overføre en del af suppe til en blender, purering og derefter omrøring af den purerede suppe tilbage i gryden (måske genkender du denne teknik fra min majs chowder). Hvis du vil have en helt glat suppe, kan du purere det hele, men jeg foretrækker at have et par egentlige stykker kartoffel, så jeg synes, at puréhalvdel giver det den bedste smag og tekstur.
- Kom ikke tilbage bacon til gryden, indtil du har pureret noget af suppen. Det er bedst ikke at blande baconet 😉.
- ancho chilipulveret er efter min ydmyge mening et must og giver denne suppe den mest perfekte smagsdybde. Jeg blander den i kartoffelsuppe og drys den også ovenpå, før jeg serverer den. Jeg anbefaler, at du kun tilføjer en 1/4 tsk og derefter smager test, før du tilføjer mere.
Dette ville gøre en god trøstemad til denne kolde og blæsende weekend (er der noget mere hyggeligt end en gryde suppe, der simrer på komfuret, mens vinden hyler ved dit vindue? Noget !?), og mens jeg slet ikke følger fodbold ved, at dette ville være dejligt at komme videre og nyde under det store spil i weekenden.
Hvem er virkelig interesseret i fodbold, når du kan lave dig selv en Super Bowl suppe! 🤣😂 OK OK Jeg er ked af det nok!
God fornøjelse!
Forkæl dig selv med en GRATIS e-bog!
Sådan laver du kartoffelsuppe
Den ultimative kartoffelsuppeopskrift
Print pin
Ingredienser
- ▢ 6 strimler (ubehandlede) bacon skåret i små stykker
- ▢ 3 spiseskefulde smør usaltet eller saltet fungerer
- ▢ 1 medium gul løg hakket (ca. 1,5 kop / 200 g)
- ▢ 3 store hvidløg c elsker hakket
- ▢ ⅓ kop universalmel 42g
- ▢ 2 ½ lbs guld kartofler skrællet og skåret i tern i stykker, der ikke er større end 1 ”(dette var ca. 6 store kartofler til mig / 1,15 kg)
- ▢ 4 kopper kylling bouillon 945ml
- ▢ 2 kopper mælk 475ml
- ▢ 2/3 kop tyk fløde 155ml
- ▢ 1 ½ tsk * salt
- ▢ 1 tsk malet peber
- ▢ 1 / 4 – 1/2 tsk ancho chilipulver **
- ▢ 2/3 kop creme fraiche 160g
- ▢ Strimlet cheddarost, purløg og yderligere creme fraiche og bacon til topping valgfri
Anbefalet udstyr
Instruktioner
-
Læg baconstykker i en stor hollandsk ovn eller suppekande over medium varme og kog indtil bacon er sprød og brunet.
-
Fjern baconstykker og læg dem til side, lad fedtet være i gryden.
-
Tilsæt smør og hakket løg og kog på medium varme, indtil løg er ømme (3-5 minutter).
-
Tilsæt hvidløg og kog indtil duftende (ca. 30 sekunder).
-
Drys melet over ingredienserne i gryden og rør til det er glat (brug piskeris om nødvendigt).
-
Tilsæt kartofler i tern i potten sammen med kylling bouillon, mælk, tyk fløde, salt, peber og ancho chili pulver. Rør godt.
-
Kog og kog indtil kartoflerne er møre, når de er gennemboret med en gaffel (ca. 10 minutter).
-
Reducer varmen til at simre og fjern ca. halvdelen af suppen til en blender (pas på, den bliver varm!) og purér indtil glat (halvdelen er ca. 5 kopper suppe, men bare øjenbeløb vil beløbet være fint. Alternativt kan du bruge en nedsænkningsblander.).
-
Returner den purerede suppe i gryden og tilsæt creme fraiche og reserverede baconstykker, rør godt.
-
Lad suppen simre i 15 minutter inden servering.
-
Top med ekstra creme fraiche, bacon, cheddarost eller purløg. Nyd!
Noter
** Hvis du ikke har brugt ancho chilipulver før, anbefaler jeg at starte med 1/4 tsk og smag derefter, inden du øger til 1/2 tsk, hvis du kan lide smagen.
*** Hvis du vil have en helt cremet suppe, kan du purere det hele, bare puré i portioner, ca. halvdelen af suppe ad gangen. Jeg foretrækker min kartoffelsuppe med egentlige kartofler og foretrækker at purere bare halvdelen af den.