• Jadon Flores
• Den 20. januar 2020
• Instagram

120 minutters IPA har været på min hvidhvalsliste et stykke tid deroppe med Utopias og Plinius den yngre. Så da jeg tilfældigvis fandt en flaske tilfældigt i en spiritusbutik nær mit hus, var jeg meget overrasket og unødvendigt at sige, at jeg købte den med det samme. Da jeg er på den modsatte side af landet, hvorfra det blev lavet, er det i det mindste et sjældent fund for mig.

120 minutters IPA har en stor fortid med varieret ABV fra 20% til den nuværende batch I var i stand til at prøve 16,5%, hvilket er lavere end ABV nævnt i videoen, de udgav for 10 år siden med Sam Caligione vist nedenfor. Selvom det betragtes som en kejserlig IPA, smager denne ting som en hoppet op Barleywine. Det er så stærkt, at de endda anbefaler, at du drikker en nu og gemmer en anden til alderen. Muligvis den eneste IPA, der markedsføres på denne måde eller i det mindste i en lille kategori som sådan.

Inden du starter, skal du sørge for at have et glas, der virkelig kan fange aromaterne, såsom en Teku, Spiegelau IPA glas, tulipan eller vinglas i en knivspids. Aromaen kommer straks ud som dragonfruit. Nogle antydninger af frugtagtige stenlignende aromater med en klar alkoholstyrke. En masse stenfrugter og endda en smule asiatisk pære.

Den første slurk er en behagelig overraskelse for den lette drikkelighed og den fuldstændige glathed af denne 16,5% øl. Selvom det er meningen at være en intens, hårdtslående imperial IPA, er det efter min mening tættere på en højhoppet amerikansk bygvin. Med en medium krop, der er rig på humle og alkohol, er dette en ekstremt afbalanceret øl. Dette afviger fra ganen med rimelig hastighed, det er ikke en humlebombe af bitterhed, der hænger som jeg troede det ville være.

Kulsyreindholdet er let og supplerer smagsprofilen og ABV. Der er et par vage noter, der tog mig et stykke tid at få, men afgjort med boghvedehonning og Tres leches som de bedste deskriptorer, jeg kunne finde. Jeg giver denne øl en solid 4,5 / 5 stjerner.

Hvis dette blev nydt på hanen, frisk fra bryggeriet, kunne det let være en 4,8 eller højere baseret på kompleksiteten og balancen. De fleste kejserlige IPA’er anbefales at indtages inden for ca. 60 dage efter emballagen, hvis de sidder på en hylde, og 90 hvis de er i en køler. Flaskedatoen for min var 3. august 2019 og forbrugt den 9. januar 2020, hvilket for en normal kejserlig IPA ville være godt forbi sin prime, men jeg kan forstå, hvorfor bryggeriet fortæller dig, at det kan blive ældre. Nogle af tonerne på den maltede rygrad, der holder humlen op, begynder allerede at skinne på denne korte tid.

Hvis du aldrig har prøvet denne øl, er det en behagelig godbid at nyde. Skål!

Komplimenter til Feature-billede af Dogfish Head Brewing co.