I dag har vi en Easy Biscuits and Gravy opskrift, der bare er så trøstende og lækker. En perfekt opskrift at se frem til at lave denne weekend. Der var en tid, for et par år siden, hvor hver gang jeg gik ud til morgenmad eller brunch og havde mulighed for at bestille kiks og sovs, gjorde jeg … som en side skål … til mit “egentlige” måltid. Ikke det sundeste valg, men jeg var fast besluttet på at prøve alle kiks og sovs, egentlig bare for at prøve alle kiks og sovs. Efter at have prøvet en flok med en bred vifte af smag og teksturer tror jeg, at min favorit type kiks og sovs samlet er en med en super høj, sprød på ydersiden og superblød og buttery på indersiden kiks med en ‘no-dikkedarer’ cremet pølse sauce.

Hvordan laver man kiks og sovs fra bunden?

Vi har gjort vores hjemmelavede kiks og sovsopskrift let og enkel, så du kan få kiks og sovs på cirka XX minutter! Alt det tager er 5 nemme trin.
1. Lav kiks. Det at rulle og skære dejen er ikke din ting , intet problem! Prøv vores opskrift med sur creme og purløgdråber. Disse fluffede kiks er nemme at lave. Bland tørre ingredienser, tilsæt smør og forkortelse, rør derefter fløde ind. Så handler det om at ælte og skære kiksene ud og bage dem!
2. Sauter hvidløg, derefter pølse.
3. Smelt smør, visp mel og kog. Pisk derefter mælk ind.
4. Rør pølser og hvidløg tilbage.
5. Hæld sovs over kiks og nyd!

Hvad skal man servere sammen med kiks og sovs?

Kiks og sovs er et fuldt måltid i sig selv. Traditionelt serveres det til morgenmad, men vi elsker også denne opskrift til middag! Her er nogle ideer til, hvad der passer godt til kiks og sovs:
– En simpel sidesalat
– Ristede grøntsager
– Æg – Stegt eller let, eller endda krypteret.
– Frugtsalat

Gør det muligt at fryse kiks og sovs

Du kan nemt lave kiks og sovs.
Til kiks:
– Du kan bage dem på forhånd og gemme dem i en lufttæt beholder i op til tre dage. Når du er klar til servering, skal du bare pope dem i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder for at varme dem op.
– For at fryse kiksene: Anbring de ubehandlede kiks på et bageplade, som om de skulle ind i ovnen. Anbring dem i fryseren, indtil de er helt frosne (ca. 2 eller 3 timer), og overfør dem derefter til en lufttæt pose som f.eks. En lynlås, og opbevar i fryseren i op til tre måneder. Bag derefter, når du er klar til brug!

For Gravy:
– Lav sovs på forhånd og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage. Når du er klar til servering, skal du genopvarme på komfuret, indtil den er opvarmet hele vejen igennem.
– For at fryse sovs: Lav sovs og lad den komme til stuetemperatur. Anbringes i en lufttæt beholder i fryseren i op til tre måneder. Når du er klar til at genopvarme, skal du placere sovs på tælleren i 6 timer for at optø. Genopvarm derefter på komfuret, indtil det er opvarmet.

Tips til at lave kiks og sovs

– Når du laver kiksene, skal du sørge for ikke at ælte din dej for meget. Kiksene bliver tætte og hårde.
– Det er bedst at holde fast med sødmælk (eller endda fløde til en ekstra overbærende sovs) til denne opskrift, men hvis du ikke kan få mejeri, kan du bruge mælkealternativer som mandel eller havremælk. Smagen vil variere lidt.
– Hvis du ikke vil bruge pølse i din sovs, kan du erstatte svampe med en vegetarisk version, bacon eller malet kalkun til en lettere version.
– Det er bedst at server denne skål, når alt er varmt! De fluffede kiks vil opsuge den lækre cremede pølsesaus bedre, når de er friske.

Hvis du elsker at lave kiks, elsker vi denne smukke dejskraber fra Food52!

Sulten efter mere?

Tilmeld dig at gå aldrig glip af en opskrift. Følg med på Instagram, Facebook, Twitter og Pinterest.

Easy Biscuits and Gravy opskrift

Vores nemme og klassiske Biscuits and Gravy opskrift er et lækker trøstende måltid. Vi elsker, hvordan de fluffede kiks opsuger den cremede pølsesaus.

OPDRAG AF Teri & Jenny

UDSKRIV OPDRAG

5 fra 8 stemmer

Prep Time: 10 min

Cook Time: 40 min