En frisklavet salat er den rigtige ting at have, når du er sulten. Det tilfredsstiller dine madbehov og holder dig mæt uden at tilføje disse unødvendige kalorier. Cæsarsalat er en sådan ting, du ikke vil gå glip af, selv når du er gravid.

Imidlertid, mens du spiser en salat under graviditeten, kan der være en chance for at indtage usunde bakterier, der sidder på råvarer som æg. Så er det sikkert at spise kejsersalat under graviditet? Hvordan kan du sikre dig, at det er sikkert at spise? MomJunction fortæller dig om det i dette indlæg.

Hvad er en Cæsarsalat?

Cæsarsalat er en berømt mexicansk delikatesse kendt for sin karakteristiske smag. Det siges at være opkaldt efter restauratør Caesar Cardini.

Denne velsmagende salat indeholder romansalat og croutoner klædt i olivenolie, citronsaft, æg, hvidløg, ansjos, Worcestershire sauce, parmesanost, Dijon-sennep og sort peber.

Er Caesar Salat sikkert at spise under graviditet?

Det er ikke sikkert at spise hjemmelavet Caesar salat indeholdende rå æg. Rå æg kan indeholde salmonellabakterier, som kan føre til en infektion og gøre dig syg (1).

Imidlertid er kommercielt tilgængelige Caesar-forbindinger sikre, da de indeholder kogte eller pasteuriserede æg, der er sikre for gravide kvinder. Inden du bestiller salaten i en restaurant, skal du bekræfte, at de bruger grundigt kogte æg.

Hvis du vil lave Cæsarsalat derhjemme mens du undgår risikoen for bakterieinfektioner, så prøv nogle modificerede opskrifter.

Ægfri Caesar Salat Opskrifter til gravide kvinder

Da den originale opskrift indeholder rå æg, kan du ændre Caesar salat til undgå rå æg.

Let Caesar-salat

Du får brug for:

• Caesar dressing
• ½ kop ægfri mayonnaise
• 2 fed hvidløg, revet
• 1 spsk frisk citronsaft
• 2 spsk olivenolie
• ½ kop parmesanost, strimlet
• Salt og malet sort peber (efter smag)
• Salat
• 3 hjerter af Romainesalat, revet
• ½ kop parmesanost, strimlet
• Et par færdigretter til krydderurter
• Lidt malet sort peber

Sådan gør du:

1. Pisk alle dressingsingredienserne undtagen olivenolie sammen.
2. Derefter tilsæt olivenolie langsomt, indtil du har den ønskede konsistens.
3. Sæt med salt og peber.
4. Kast salaten i en stor skål, og tilsæt dressingen.
5. Drys lidt parmesanost og friskmalet sort peber.
6. Fyld den med krutoner og bland godt.

Forberedelsestid: 10min
Portioner: 4

Cæsarsalat med tofu-croutoner

Du skal bruge:

• Caesar dressing
• 1tsp Dijon sennep
• 2 spsk citron saft
• 1 tsk vand
• 3 fed hvidløg, finhakket
• 1/8 tsk hver salt og malet sort peber
• ¼ kop sojabønne madolie
• Salat
• Romas 5 hjerter inesalat, revet
• 2 kopper pære- eller kirsebærtomater, halveret
• ¼ kop modne oliven, udstenede og halverede
• ¼ kop parmesanost, strimlet
• Tofu croutoner
• 8 oz ekstra fast tofu (frisk ostemasse)
• 1 spsk sojabønnerolie

Sådan gør du:

1. Til tofu-croutoner opvarmes en spiseskefuld olie i en stor stegepande og tilsættes tofu, der er skåret i terninger på en halv tomme. Rør kontinuerligt, indtil de bliver gyldne, og dræn dem over et papirhåndklæde.
2. Bland alle ingredienserne til dressing og bland dem glatte. Sæt til side.
3. Tag en stor skål, bland Romaine, tomater, oliven og krutoner. Kast det med dressing og top det med parmesanost.

Forberedelsestid: 35 min. Portioner: 10

Kale Caesar salat

Du får brug for:

• Caesar dressing
• 1 ½tsp Dijon sennep
• 2 spsk citronsaft
• 2 fed hvidløg, finhakket
• 4 ansjoser, finhakket
• ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
• ¼tsp malet sort peber
• ¼tsp salt
• Salat
• 1 flok dino-kale, tyndt skåret
• 2 spsk parmesanost , revet

Sådan gør du:

1. Pisk alle ingredienserne undtagen olien sammen til dressing. Når den er blandet, tilsæt langsomt olie og bland den grundigt.
2. I en stor skål tilsættes grønkål og kastes i dressingen. Top det med revet parmesanost og server.

Forberedelsestid: 10min
Portioner: 6

Caesar-salat med grillet kylling

Du får brug for:

• Kyllingemarinade
• 1 kg skinless kylling bryster
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk dijonsennep
• ¾tsp kosher salt
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• Malet sort peber (efter smag)
• Caesar dressing
• 1 spsk citronsaft
• ½ kop almindelig ikke-fedt græsk yoghurt
• 2tsp rødvineddike
• 2tsp olivenolie
• 2tsp Dijon sennep
• 2tsp Worcestershire sauce
• 1tsp ansjospasta
• ¼ kop parmesanost
• ¼tsp granuleret hvidløg
• Kosher salt og malet sort peber (til smag)
• Salat
• 2 hjerter fra Ro majssalat, halveret
• 4 skiver fuldkornsbrød
• 2 spsk parmesanost, revet
• Kosher salt og malet sort peber

Sådan

1. Krydder kyllingen med salt og peber, og opbevar i køleskabet i et stykke tid. Til kyllingemarinade skal du kombinere alle ingredienserne i en lille skål og hæld denne marinade over kyllingen. Bland det grundigt og afkøles igen i cirka en halv time.
2. Til dressing skal du lægge alle ingredienserne i en skål og piske dem. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til servering.
3. Forvarm nu grillen til medium høj varme, og påfør olie på grillen.
4. Hold den marinerede kylling på grillen og kog. Vend den om og kog grundigt.
5. Drys lidt olivenolie på Romainesalat og brødskiver, og krydre med salt og sort peber. Grill dem i et minut og skær brødet i ternede terninger.
6. Læg den grillede salat på et serveringsfad efterfulgt af grillet kylling, brødterninger, Caesar dressing, parmesanost, salt og sort peber .

Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Klassisk Caesar-salatopskrift indeholder underkogte eller ikke-pasteuriserede æg, der bærer risikoen for salmonellabakterier. Salmonellaforgiftning vil sandsynligvis ikke skade din baby, men kan påvirke dit helbred (2). Det forårsager svær diarré, opkastning, dehydrering, feber og mavekramper.

Disse symptomer kan øge sandsynligheden for for tidlig fødsel eller abort. Derfor er det godt at gå efter ægfrie sorter som dem, der er nævnt ovenfor.

Sådan undgår du salmonellainfektioner, mens du har kejsersalat?

Her er nogle sikre fremgangsmåder, du bør følge for at beskytte dig selv fra bakterieinfektioner:

• Når du bestiller en kejsersalat fra restauranten, skal du bestille en sort uden æg.
• Undgå andre rå ægbaserede ingredienser såsom mayonnaise.
• Vask grøntsagerne, inden du bruger dem i salaten. Sørg også for, at kyllingen eller kødet er kogt grundigt.
• Vask dine hænder, før du håndterer mad.
• Kog æg eller kød ved høje temperaturer for at dræbe bakterierne.

Overholdelse af disse enkle foranstaltninger kan reducere din sandsynlighed for madinfektioner. Har ikke et råt æg i salaten. Hvis du er tilbageholdende med at købe din salat i en butik, skal du bruge vores opskrifter og spise den friske salat uden frygt.

Hvad er din foretrukne Caesar-salatopskrift? Lad os vide det i kommentarfeltet nedenfor.