Q: Er pinjekerner en møtrik eller frø, og bør en voksen med en alvorlig nødallergi undgå dem?

John Leung, MD, en allergolog, meddirektør for Food Allergy Center på Floating Hospital for Children ved Tufts Medical Center og en klinisk professor ved Tufts ‘Friedman School, svarer:

A: “Pinjekerner er spiselige frø af visse arter af fyrretræer og bruges i en række forskellige fødevarer, herunder italiensk pestosauce og pignoli-cookies. Fyrnødder (gymnospermer) adskilles evolutionært fra blomstrende planter (angiospermer), hvortil alle andre nødder hører hjemme (jordnødder og nødder som valnød, hasselnød, cashew og pistacienødder).

“Der er meget lidt information om potentiel krydsreaktivitet mellem pinjekerner og andre nødder. (Krydsreaktivitet sker, når immunsystemet ser lignende proteinstrukturer i forskellige allergener.) En undersøgelse viste krydsreaktivitet af pinjekerner med jordnødder, og en anden viste krydsreaktivitet af pinjekerner med mandler. Der er rapporter om mennesker, der havde anafylaksi over for pinjekerner, der også er allergiske over for andre nødder, og der er mennesker, der kun er allergiske over for pinjekerner, men ikke over for nødder eller jordnødder. En nylig gennemgang i Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology indikerer, at langt størstedelen af pinjekerner er allergiske mennesker ikke har møtrikallergi.

“Dette spørgsmål om, hvorvidt pinjekerner skal undgås hos mennesker, der er allergiske over for andre nødder, kan kun afgøres ved klinisk vurdering. Hvis trænød eller jordnødeallergi er alvorlig, og folk er motiverede til at prøve pinjekerner, kan disse individer evalueres af en bestyrelsescertificeret allergiker ved hjælp af test af potentielt en overvåget mundtlig udfordring på lægens kontor. ”

For at lære mere: Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology, 2015