I en nøddeskal

Det er kompliceret. Det vigtigste er ikke, om osten er pasteuriseret eller ej, det er, om den er blevet modnet og har en skorpe – det er de oste, der skal undgås. Men hvis du tilbereder dem grundigt, er selv disse sikre. Læs videre for at finde ud af mere …

Ekspertvisningen

Vejledningen kan forvirrende. Mange mennesker tror, at hvis en ost er pasteuriseret, gør det automatisk det sikkert for gravide kvinder, men det er ikke korrekt. Skimmelmodne oste med skorpe som Brie, Blue Brie, Camembert og Chèvre er ikke sikre, uanset om de er pasteuriserede eller ikke-pasteuriserede.

Disse bløde oste, der skal undgås, inkluderer:

• Brie
• Blue Brie
• Camembert
• Chèvre
• Taleggio
• Cambozola
• Vacherin
• Pont-l’Évêque

NHS anbefaler at undgå bløde oste som denne. Årsagerne er:

• de er mindre sure end hårde oste
• de indeholder mere fugt

Dette betyder, at de kan være et ideelt miljø for skadelige bakterier, såsom listeria, til at vokse ind, hvilket kan forårsage listeriose – muligvis føre til abort og dødfødsel.

Men der er en måde, du kan spise dem sikkert…

NHS bekræfter, at hvis du tilbereder disse typer bløde oste med skorpe, indtil de er dampende varme hele vejen igennem – så er de sikre at spise under graviditet.

Hvad med bløde oste uden skorpe?

Disse er sikre – så længe de er lavet af pasteuriseret mælk.

Disse sikre, bløde pasteuriserede oste uden skorpe inkluderer:

• Hytteost
• Mozzarella
• Feta
• Flødeost
• Paneer
• Ricotta
• Halloumi
• Forarbejdet ost

Ernæringsekspert Dr Rana Conway, forfatter af Hvad man skal spise, når man er gravid, siger: “Hvis du er ked af, at ubehandlet Chèvre nu er slukket menuen, hvorfor ikke prøve en pasteuriseret blød gedost i stedet. Kig efter en der ikke har skorpe og er lavet af pasteuriseret mælk. Du kan nyde det sikkert, og det smager lige så godt sammen med crusty brød eller pasta. “

Så hvis du er i en restaurant og blød ost er i menuen, hvad skal du så til spørg?

• Kogt gedeost eller dybstegt Camembert – er den kogt, så den er dampende varm hele vejen igennem? Hvis ikke, undgå det

• Fetaostsalat – er fetaosten lavet af pasteuriseret mælk? Hvis ikke, undgå det

• Ostekage – er osten i ostekagen lavet af pasteuriseret mælk og med kogt eller pasteuriseret æg? Hvis ikke, undgå det. Find ud af mere om at spise ostekage under graviditet

Mødre, der skriver på vores forum, siger

“Sjovt nok havde jeg en samtale med en læge om dette! Så længe osten er kogt er det okay, men hvis det er en skimmelmodnet ost, betyder det ingen forskel, hvis den er pasteuriseret, det er de fugtige forhold i osten, som listeria vokser i. ” MrsKP_

“Jeg har spist gedeost et par gange siden jeg blev gravid, da jeg ikke har havn ‘ t havde virkelig et valg, da jeg har været ved et bryllup eller en arbejdsfunktion. ” Happy-Mrs-S