Hvad er aspartam?

Aspartam er et kunstigt sødemiddel, der sælges under varemærker som NutraSweet® og Equal®, der har været i brug i USA siden begyndelsen af 1980’erne. Det bruges i mange fødevarer og drikkevarer, fordi det er meget sødere end sukker, så meget mindre af det kan bruges til at give det samme niveau af sødme.

Aspartam bruges almindeligvis som et bordsødemiddel, som et sødemiddel i færdigretter og drikkevarer og i opskrifter, der ikke kræver for meget opvarmning (da varmen nedbrydes aspartam). Det kan også findes som smagsstof i nogle lægemidler.

Forårsager aspartam kræft?

Rygter og bekymringer om aspartam, der forårsager en række sundhedsmæssige problemer, herunder kræft, har eksisteret i mange år. Nogle af bekymringerne omkring kræft stammer fra resultaterne af undersøgelser hos rotter, der blev offentliggjort af en gruppe italienske forskere, som foreslog, at aspartam kan øge risikoen for nogle blodrelaterede kræftformer (leukæmier og lymfomer). Senere gennemgang af dataene fra disse undersøgelser har imidlertid sat spørgsmålstegn ved disse resultater. Resultaterne af epidemiologiske studier (undersøgelser af grupper af mennesker) af mulige forbindelser mellem aspartam og kræft (inklusive blodrelateret kræft) har ikke været konsistente.

Generelt bestemmer American Cancer Society ikke, om noget forårsager kræft (det vil sige, hvis det er kræftfremkaldende), men vi ser til andre respekterede organisationer for at få hjælp til dette. Baseret på nuværende forskning har nogle af disse organisationer foretaget følgende beslutninger:

• Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) har konkluderet, at “brugen af aspartam som et sødemiddel til almindelig brug … er sikkert . ”
• Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har udtalt, “Undersøgelser antyder ikke en øget risiko forbundet med aspartamforbrug for … leukæmi, hjernetumorer eller en række kræftformer, herunder hjerne, lymfesygdom og hæmatopoietisk (blod ) kræft. ”

Selvom forskningen i en mulig sammenhæng mellem aspartam og kræft fortsætter, er disse agenturer enige om, at undersøgelser, der hidtil er udført, ikke har fundet et sådant link.

Er aspartam reguleret?

I USA er kunstige sødestoffer såsom aspartam reguleret af FDA. Disse produkter skal testes for sikkerhed og godkendes af FDA, inden de kan bruges. FDA indstiller også et acceptabelt dagligt indtag (ADI) for hvert sødemiddel, hvilket er den maksimale mængde, der anses for at være sikker at indtage hver dag i en persons levetid.

FDA har indstillet ADI for aspartam til 50 mg pr. kg (mg / kg; 1 kg = 2,2 lb) kropsvægt pr. dag.

EFSA, der regulerer fødevaretilsætningsstoffer i Den Europæiske Union, anbefaler en lidt lavere ADI for aspartam ved 40 mg / kg / dag.

For at hjælpe med at sætte disse niveauer i perspektiv vurderer FDA, at hvis alt det tilsatte sukker i kosten til en gennemsnitlig person på 60 kg (132 lb) blev erstattet af aspartam, ville det resulterer i en eksponering på ca. 8 til 9 mg / kg / dag.

Og ifølge EFSA, for at nå ADI på 40 mg / kg / dag, en voksen, der vejer 60 kg (132 lb) ) bliver nødt til at drikke 12 dåser med en diæt sodavand (hvis den indeholdt aspartam ved de maksimalt tilladte niveauer af brug) hver dag. Men i virkeligheden bruges aspartam i lavere niveauer, og de mængder, der findes i sodavand, kan være 3 til 6 gange mindre th og de maksimalt tilladte niveauer. Dette betyder, at du bliver nødt til at drikke 36 dåser eller mere for at nå ADI.

Kan aspartam undgås?

Aspartam er ikke endeligt knyttet til nogen specifikke sundhedsmæssige problemer, bortset fra for mennesker med phenylketonuri (PKU). Dette er en sjælden genetisk lidelse (til stede ved fødslen), hvor kroppen ikke kan nedbryde phenylalanin, en aminosyre, der findes i mange fødevarer (og i aspartam). Dette er grunden til, at produkter (inklusive medicin), der indeholder aspartam, skal have advarslen “PHENYLKETONURICS: CONTAINS PHENYLALANINE.”

For andre mennesker, der ønsker at undgå aspartam, er den nemmeste måde at gøre dette på at se efter den samme advarsel eller at kontrollere ingrediensetiketterne, før de køber eller spiser mad eller drikke . Hvis der er aspartam i produktet, vises det på listen.

For at lære mere

Sammen med American Cancer Society inkluderer andre informationskilder om aspartam:

US Food and Drug Administration (FDA)
Center for fødevaresikkerhed og anvendt ernæring (CFSAN): 1-888-723-3366 (1-888-SAFEFOOD)
Yderligere oplysninger om højintensitetssødestoffer tilladt til brug i Mad i USA: www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397725.htm