Jeg lærte hos en ung aldre værdien af den visdom, som kun kan hentes af dem, der har levet et helt liv før os. Mine forældre lærte mig at lytte, og de kørte mine bedsteforældres lektioner hjem gennem gentagelse og anvendelse af livet. Dette er ting, som jeg var heldig nok til at blive lært med et godt eksempel, og jeg vil bare vædde på, at du også allerede har lært dem. Alligevel gør det aldrig ondt at få nogle af dem skrevet ud alle på ét sted.

Så i dag, da jeg giver dig en nem metode til at fryse æbler, som min mor lærte af sin stedmor, jeg ‘ Jeg bringer dig også en smule visdom direkte fra de mennesker, der kom foran os med håb om, at du også vil være venlig at dele nogle af dine livs lektioner i slutningen af dette indlæg. ~ rydder halsen og træder op på sort tavle ~

Først og fremmest en hjælp med perspektiv:

Problemer er midlertidige. Livet er det også.
Beslut, hvilken du vil fokusere på.
Dette er en udvidelse af “Dette skal også passere”, hvilket er en velsignelse og en forbandelse. De fleste mennesker tænker på det i form af svære tider : hæng på, også dette skal passere, men det fungerer også til gode tider og øjeblikke med glæde.

At holde din nyfødte baby? Også dette skal passere.
Tilbringe en eftermiddag med din mor? Dette også skal passere.

Lev i øjeblikket, Fokuser på det, der er vigtigt. Lad ikke den tid med din mor gå med dig, der lever i vanskelighederne i stedet for glæden. Det er ikke at sige ikke bekymre dig om at betale dine regninger, men brug ikke al din tid i nærværelse af dine kære, og se kun dine regninger i stedet for deres ansigter foran dig.

Hvis du ikke kan sige noget pænt…
Dette er en stor, som de fleste lærer omkring børnehaven, men det ser ud til i vores moderne æra, at mange har enten glemt det eller besluttet at ignorere det. I en tid af Internettet, hvor folk bliver alle trumfede på en power trip anonymi ty, det er endnu værre. Før vi er hurtige til at tænke dårligt om en anden, og især inden vi er hurtige til at tale dårligt om en anden, er vi nødt til at sætte os i deres sko og indse, at de er en person ligesom os. Det gør heller ikke ondt at tænke på, hvordan vores ord vil påvirke deres familie. Husk, at sande test af karakter er, hvem vi er, når ingen ser.

Bare fordi nogen har penge, betyder det ikke, at de er bedre end dig. Bare fordi nogen ikke har penge, betyder det ikke, at du er bedre end dem.

Gode mennesker kommer i alle former, farver og størrelser. Lad ikke dit hjertes ven gå forbi dig, fordi du ikke kan se forbi en af disse forhindringer.

Visdom kommer ikke automatisk med alderen.
Dette er meget vigtigt for mig, som jeg altid stræber efter. Da jeg var pige, troede jeg, at alle ældre end mig automatisk var klogere end mig. Det tæppe trækkes ret hurtigt ud under dine fødder! Jeg har fundet ud af, at de mennesker, der ser ud til at have mest visdom og forståelse, er dem, der har værdsat og søgt det gennem deres liv, ved at bruge hver situation til at forsøge at blive en bedre person eller få en bedre forståelse af andre.

Oftere end ikke vil det ikke være let at gøre det rigtige, og ingen vil engang vide, at du gjorde det.
Din belønning for at være en god person er at være en god person. Vær glad for at du kan sove om natten og komme over det. Du får måske ikke en parade til din ære, men personlig stolthed tæller for noget. Hold hovedet højt og ved, at din mor ville være stolt af den person, du er blevet. Ære, integritet og dit gode navn kan ikke købes eller sælges. De skal arbejde for og omhyggeligt dyrket igennem et helt liv.

I slutningen af dagen er der altid noget at være taknemmelig for.
For mig var ingen en bedre lærer for dette end min oldemor, Lela. De fleste mennesker, der anser sig for at have hårde liv efter nutidens standarder, ville ændre deres tanker temmelig hurtigt, hvis de bare boede en halv dag i Lelas sko i sine yngre år. En sharecropper med fire børn at fodre og tage sig af og en mand, hvis primære talent var at tage det lille penge, de erhvervede, og bruge dem til hans eget underholdningsformål. Hun og hendes børn arbejdede fra sol til sol og gik nogle gange sultne i seng, fordi der simpelthen ikke var mad. De var kommet ind fra en lang dags arbejde på marken, og børnene ville falde i søvn, uanset hvor de sad først. Lela gik rundt med en skål vand og en gammel klud og vaskede snavs af fødderne.

Men ved du hvad? Lela følte altid, at hun havde meget at være taknemmelig for. Alle fire af hendes børn var sunde. De havde et tag over hovedet, og selvom det var magert, havde de mad. Lela var klog nok til at se disse ting som velsignelser snarere end at fokusere på deres situation som en forbandelse.Som et resultat af hendes holdning er vi nu på vores femte generation af positive tænkere i denne familie, og hver eneste af dem har været lykkeligere og mere opfyldt ved at vokse op med at lære af hendes taknemmelighed.

Dette er hvor du kommer ind. Hvilke livs lektioner har du fået undervist af dine ældste, der har ledet dig til at være den person, du er i dag? Jeg vil meget gerne høre dem og lidt om den person, der elskede dig nok til at lære dem dig. Jeg taler altid om mine bedsteforældre, nu er det din tur!

Til sidst , Jeg kommer rundt til vejledningen, så her er de æbler, vi skal fryse i dag.

Denne metode fungerer for enhver type æbler. I dag fryser jeg Jonagold og Fuji. Hvis du fryser dem til en tærte senere, kan du måske skære et par bedstemors smede og inkludere nogle i hver pose.

Du skal bruge cirka en liter vand. Hæld dog først en kop af den varme i en stor skål. Tilsæt ca. 1/4 af en kop salt.

Rør indtil salt er opløst.

Tilsæt det resterende vand. Dette vand skal være koldt.

Nu skal vi skrælle vores æbler og skære dem op ad gangen.

Klip dem, som du foretrækker.

Jeg laver normalt sektioner.

Sørg for at fjerne kernen.

Så går vi!

Når du skærer dem, skal du placere alle skiverne i saltvand.

Jeg efterlod skindene på nogle af mine, fordi jeg foretrækker at mine stegte æbler har huden på.

Skub dem lidt ned i vandet, og sørg for at de alle bliver nedsænket godt på et eller andet tidspunkt.

Når de er gennemblødt i et par minutter, drænes dem i et dørslag.

Anbring derefter i fryseposer og mærk.

Når du lægger dem fladt ud, når du fryser dem, holder de dem ikke sammen og giver dem mulighed for at tø hurtigere op.

Her er en pose æbler et par dage senere, frossen og stadig smuk takket være visdommen fra de “gamle folk”!

Du kan tage disse æbler direkte fra frosne og bruge dem stegte, i boller, kager eller tærter!

Nej, de har ikke en salt smag! 🙂

Nogle af mine yndlings sydlige plader æbleopskrifter:

• Apple Dapple Cake
• Apple Skillet Cake
• Stegte æbler
• Crock Pot Apple Butter
• Apple Flautas
• Apple Orchard Snack Cake

Bor du i området North Alabama og leder efter æbler? Prøv Isoms frugtplantage i Athen, det er her disse skønheder kom fra!

“Det klogeste sind har noget at lære endnu.”

~ George Santayana. Klik her for at indsende dit tilbud.

Del venligst en livs lektion, du blev undervist af dine forældre, bedsteforældre eller bare en person, der kom foran dig nedenfor. Hvis du vil, er du velkommen til bare at bruge pladsen til at prale af de gode folk, der opdragede dig!

Yum