Det er let at glemme en pose kartofler i fordybningerne i dit spisekammer. Eller at købe en stor pose, kun for at indse, at du kun kan spise kartofler så mange gange på en uge. Det rejser uundgåeligt spørgsmålet: går kartofler dårligt?

Eller måske ønskede du at fylde kartofler og undersøgte lidt om mulige måder at opbevare disse spuds på lang sigt. Og uden tvivl snuble du over nogle modstridende oplysninger, især om, hvorvidt du skal køle kartofler eller ej.

Hvis nogle af disse spørgsmål og bekymringer lyder velkendt, er denne artikel noget for dig. I det gennemgår vi opbevaring, holdbarhed og går dårligt med kartofler. Hvis du gerne vil vide mere om disse havegrøntsager, skal du læse videre.

Sådan opbevares kartofler

Når du kommer hjem med kartoflerne, skal du ikke vaske dem, før de opbevares. Hvis de er for snavsede, kan du børste dem, men ikke bruge noget vand. Det får dem kun til at gå dårligt hurtigere.

Når det kommer til opbevaring, er den bedste temperatur for kartofler ca. 7 ° C til 10 ° C eller 45 ° F til 50 ° F. Det betyder, at køleskabet er for koldt, og stuetemperatur er for varm. Så medmindre du tilfældigvis har en uopvarmet kælder eller et andet sted, der opretholder en sådan temperatur, skal du vælge en af de ufuldkomne muligheder.

Lad os starte med at opbevare spuds ved stuetemperatur. Som jeg allerede har nævnt, er det ikke ideelt, men det er heller ikke dårligt. Et par ting at huske her er at sørge for, at de sidder ude af lys og et godt ventileret sted.

Hvis du har bragt dem i en plastikpose, skal du skære nogle huller her og der for at lade veggies ånde. Ellers fungerer en netpose eller en kurv med nogle huller også godt.

Hvis kartoflerne er relativt varme, hvor du opbevarer (tænk stuetemperatur), begynder spirerne på et tidspunkt at spire. Det er okay, og det er ikke et tegn på, at kartoflerne går dårligt. Skær bare spirerne af, inden du laver mad, så er du klar.

Lad os nu tale om alternativet til stuetemperatur, og det er køleskabet.

Problemet med opbevaring af kartofler i køleskabet er, at kold temperatur får stivelsen i kartoffel til at blive sukker. Og det får, som du måske forestiller dig, kartoflerne noget søde. På grund af det kan du mange steder online læse, at du aldrig bør opbevare kartofler i køleskabet.

Hvis du bor i et varmt klima, og kartoflerne ikke holder for længe i spisekammeret, kan du prøv at opbevare nogle i køleskabet for at se, hvordan de bliver. Måske finder du dem ikke så dårlige.

Ligegyldigt om du opbevarer kartofler ved stuetemperatur eller i køleskabet. , sørg for at tjekke dem en gang om ugen og fjerne de dårlige.

Alt i alt er det de fleste af os at opbevare rå kartofler i spisekammeret. Undgå at køle dem ned, medmindre du skal.

Når det kommer til kogte kartofler, går de ind i køleskabet i en lufttæt beholder.

Hvor lang tid tager kartofler Sidste

Kartofler, som hvidløg og løg, har en ret lang holdbarhed. Hvis du opbevarer dem under ideelle forhold, skal de let vare i over en måned, hvis ikke mere. Ved stuetemperatur varer de ca. 2 uger og en uge eller to mere i køleskabet.

Når det kommer til kogte kartofler, beholder de normalt relativt god kvalitet i 3 til 5 dage i køleskabet. Det er naturligvis sandt, hvis beholderen er tæt lukket, og skadelige bakterier ikke er kommet indeni, før du lagrer beholderen.

Husk at mens opbevaringstiden i køleskabet er længere end i spisekammeret har det sin ulempe. Ovenstående perioder er også kun estimater.

Hvordan ved jeg, om kartofler er dårlige?

Et sikkert tegn på, at en kartoffel er begyndt at forkæle, er at spud begynder at tørre ud og krympe eller bliver grødet afhængigt af opbevaringsmiljøets fugtighed. Så snart de begynder at krympe eller blødgøre, skal du kassere dem.

En stærk sur eller muggen lugt kan også ledsage bløde kartofler og indikerer bestemt ødelæggelse.

Skimmelsvampe betyder også ødelæggelse, men som med alle andre grøntsager, hvis pletterne er små, Du kan bare skære dem af med noget overskud og bruge resten.

Eksponering for sollys kan medføre, at der dannes grønne pletter på kartofler. Disse pletter indikerer ikke ødelæggelse, og du kan bare fjerne dem inden madlavning. Den samme procedure gælder for mørke pletter eller blå mærker, der kan forekomme på en kartoffels hud.

Som jeg allerede nævner, spire kartofler lidt vækst efter et stykke tid. Og selvom det ikke er et tegn på ødelæggelse, indikerer de, at kvaliteten begynder at falde. Så det er bedst at bruge disse kartofler så hurtigt som muligt, før kvaliteten falder yderligere, og du skal smide dem ud.