Hvert par måneder eller deromkring vil en berømthed komme til overskrifter ved at vedtage en vegansk diæt og synge dens ros. Dette er ikke noget nyt, og for det meste er det heller ikke rigtig nyt. Men når flere atleter i verdensklasse hævder, at det at gå veganer har forbedret deres spil, øget deres atletik og (drumroll) ført til beskedne mængder vægttab, verden lægger mærke til.

I november kørte Bleacher Report en funktion, der udforskede den voksende tendens hos professionelle basketballspillere, der skiftede til plantebaserede diæter. I den hævder mange af spillerne, at de bliver veganer eller vegetariske har øget deres energiniveauer, hjulpet deres opsving og hjulpet dem med at blive slankere. Når nogle af de mest atletiske mennesker i verden kommer med udsagn som dette, er det svært ikke i det mindste at være lidt nysgerrig.

Men hvis du tænker at vedtagelse af en vegansk diæt automatisk vil føre til vægttab og stigende energiniveauer, skal du vide, at det faktisk er meget mere kompliceret end det. Eksperter siger, at mens folk kan tabe sig på en vegansk kost, er det ikke en garanti. Hvis dit mål er at tabe sig, er mad ikke den eneste faktor, der skal overvejes. Ting som motion, søvn, stress og sundhedsmæssige forhold spiller alle en rolle, og vægttabsprocessen kan variere meget fra person til person.

(En anden vigtig note: Vægttab er ikke for alle, og ingen af dem følger en specifik, restriktiv spiseplan. Hvis dit mål er at tabe sig, er det fint, men dit helbred betyder mere end et tal på en skala eller et mærke i dine jeans, så det er afgørende at opretholde en holistisk tilgang til vægttab, som også inkluderer fysisk aktivitet, god søvn af høj kvalitet, stresshåndtering og opmærksomhed på andre faktorer, såsom medicinske problemer og hormoner. Hvis du har en historie med uordnet spisning, bør du diskutere planer om at ændre din diæt først med en læge.)

Det er rigtigt, at der er noget videnskab bag veganisme, der potentielt fremmer vægttab, men årsagen er enkel.

Mange undersøgelser har vist, at veganisme er forbundet med en lavere vægt, Fatima Cody Stanford, MD, MPH, MPA, instruktør for medicin e og pædiatri ved Harvard Medical School og læge til fedme ved Massachusetts General Hospital, fortæller SELV.

For eksempel viste en tværsnitsundersøgelse af mere end 70.000 mennesker, der blev offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics i 2013, at veganere i gennemsnit havde det laveste BMI for mennesker med forskellige diætvaner (lige fra ikke-vegetarisk til vegansk), selvom alle spiste den samme mængde daglige kalorier. Og en metaanalyse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Næringsstoffer i 2014, kiggede på over 100.000 forsøgsdeltagere og fandt ud af, at veganske kostvaner er forbundet med en lavere risiko for at udvikle fedme (såvel som hypertension, type 2-diabetes og hjertesygdomme). En anden metaanalyse, der blev offentliggjort i Journal of General Internal Medicine i 2015, opdagede, at folk på en vegetarisk diæt – især dem med en vegansk diæt – så bedre vægttabsresultater end diætere på andre spiseplaner. Af de mere end 1.000 mennesker, der fulgte en bestemt diæt i ni til 74 uger, tabte veganere i gennemsnit ca. 5,5 flere pund end ikke-vegetariske diætere (vegetarer tabte omkring tre pund mere end dem på en diæt, der indeholdt kød). Alligevel er det vigtigt at huske, at der er så mange faktorer, der spiller, når det kommer til en persons vægt og sundhed, så du bør ikke tage disse fund til at betyde, at vedtagelse af en vegansk diæt absolut vil føre til vægttab.

Sonya Angelone, RD, en talskvinde for Academy of Nutrition and Dietetics, fortæller SELV, at veganisme kan føre til vægttab simpelthen fordi det er en form for fødevarebegrænsning. ”Alt, der begrænser mad, selv midlertidigt, kan fremme vægttab på kort sigt,” siger hun. Den certificerede diætist-ernæringsekspert Lisa Moskovitz, RD, administrerende direktør for NY Nutrition Group, er enig. ”Når de fleste mennesker tænker på veganisme, tænker de på at spise strengt grøntsager og skære fedtfattige dyrefoder ud som ost, burgere og bacon,” siger hun. ”Når du fjerner fede dyrefoder, kan du naturligvis bemærke vægttab på grund af mindre kalorieindtag. “Moskovitz bemærker også, at disse fede kilder til animalsk protein indeholder højt indhold af mættet fedt, som USDAs diætretningslinjer anbefaler at begrænse til mindre end 10 procent af dine daglige kalorier, da undersøgelser viser, at for meget mættet fedt kan negativt påvirke dit sunde.

Men at gå vegansk betyder ikke automatisk, at du spiser sundere eller mindre mad end normalt.

Selvom en vegansk diæt automatisk fjerner mange fødevarer, der er stærkt forarbejdede eller med højt indhold af mættet fedt, er der stadig masser af mindre sunde veganske muligheder derude. Masser af fødevarer – pommes frites, chips og sukkerholdigt slik – falder naturligt ind i den veganske kategori, men er ikke helt sunde. Desuden er det i disse dage relativt let at finde veganske versioner af bagværk og andre godbidder. Som et resultat kan en person ende med at spise en diæt, der er teknisk vegansk, men høj i sukker og raffinerede kulhydrater. Den begrænsede kategori af ting, som veganere kan spise, kan føre til mangler på næringsstoffer, siger Angelone, så veganere skal være ekstra opmærksomme på at få nok calcium, jern, vitamin B12, zink og omega-3 fedtstoffer.

Et andet potentielt fald er, at det at gå vegansk betyder at eliminere visse fødevarer, der er gode til mæthed, især dem, der indeholder meget protein. At spise en vegansk diæt kan undertiden føre til at indtage større portioner og flere kalorier (hvilket ikke er i sig selv dårligt, men at spise flere kalorier, end du bruger, vil sandsynligvis føre til vægtøgning over tid), siger Moskovitz, “fordi ved at fjerne kilder af god kvalitet af protein som æg, fisk, mejeriprodukter og organisk magert kød, kan det være sværere at holde sig mæt og holde trangen i skak. ” Derfor anbefaler hun veganere at fokusere på at indtage mere proteinrige fødevarer som bønner, linser, quinoa, sojabønner eller tofu dagligt.

Selvfølgelig er der mange veganere, der spiser nærende uden problemer, men at være sund, mens veganer faktisk kan være ret hårdt arbejde. Heldigvis behøver du ikke gå veganer for at høste fordelene ved en plantebaseret diæt. Hvis du vil gå veganer, fordi du virkelig tror på livsstilen, det være sig af sundhedsmæssige eller miljømæssige årsager, skal du have det. Men hvis du overvejer at gå veganer og skære mad, du elsker, bare i et forsøg på at tabe sig, er det absolut ikke nødvendigt. Hvis du “kunne lide at spise en sundere kost – hvad enten vægttab er et mål for dig eller ej – siger Stanford, at det er vigtigt at sikre, at du integrerer magert protein, grøntsager, fuldkorn og frugt i din kost.” Det er også vigtigt at indse, at jo mindre forarbejdet en diæt er, desto sundere er den generelt, ”siger hun.

Det er også vigtigt at huske, at en diæt, der er for restriktiv for dig, kan føre til farlig bingeing og yo-yo-slankekure, som over tid kan bidrage til problemer med forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal og hjertesygdomme.

Derfor er det nøglen til at finde ud af, hvordan man brænder din krop og sind på en måde, der er sikker og realistisk for dig. Der er ingen strategi, der er universelt effektiv til at hjælpe mennesker for at opnå en sund vægt, ”siger Stanford. Og selvfølgelig, hvis du kæmper for at finde en diæt, der fungerer for dig, skal du søge en registreret diætist – han eller hun kan hjælpe dig med at lede dig mod en spiseplan, der passer bedst til dine behov.

Relateret :

• Carrie Underwood om, hvordan hun forbliver næsten vegansk
• Hvorfor du virkelig ikke behøver at gå glutenfri, medmindre du har cøliaki
• 9 højprotein-kødfrie supper og gryderetter