Graviditet kan være en hård tid for fremtidige mødre. Der er mange ting, du skal være forsigtig med nu, hvor du vokser et nyt menneske indeni dig, og hvad du spiser er en af de vigtigste. At sikre, at din lille får den bedst mulige start i livet, betyder at du skal være på bolden, når det kommer til dit eget helbred og din livsstil.

Selvom begrebet “spise for to” har blevet debunked, kan du stadig finde dig selv i lyst til forskellige uventede fødevarer. Din krop er generelt ret god til at fortælle dig, hvad den har brug for. Så hvis din mave kræver bøf, hvem skal du argumentere for?

At være sagde, det er naturligt at bekymre sig om sygdomme, der kan sætte din baby i fare. Så hvis du er gravid, hvordan skal din bøf koges for at sikre dit ufødte barns sikkerhed?

Råt og underkogt kød Er farligt

Jo bedre du tilbereder et måltid, jo mere sandsynligt er det, at skadelige mikrober bliver dræbt. Kød fra ethvert dyr har potentialet til at rumme farlige mikroorganismer, der er skjult væk i kødet. Lad os tage et kig over de farer, du skal passe på.

Listeria er en af de mere alvorlige risici for dig og din baby. Selvom det er q uite sjælden, er det ti gange mere sandsynligt, at du får det, når du er gravid.

Denne bakterieinfektion kan resultere i dødfødsel, abort og for tidlig fødsel. Det findes ikke kun i kød som bøf eller fjerkræ, da det også potentielt kan yngle i æg og mælk. Det kan forekomme i enhver mad, der er kommet i kontakt med menneskelig eller animalsk afføring.

Toxoplasmose er en anden sjælden, men potentielt farlig infektion. Det er forårsaget af en parasit, der oftest findes i rå og ikke-kogt kød, upasteuriseret gedemælk, ubehandlet vand, jord og kattes afføring.

Dette er normalt en temmelig harmløs infektion, der ikke har tendens til at skade dem med et sundt immunsystem. Men hvis det overføres til dit ufødte barn, kan det resultere i det, der kaldes medfødt toxoplasmose. Dette kan forårsage abort, dødfødsel eller neurologiske og neurokognitive underskud hos din baby.

Sådan tilberedes din bøf

Med hensyn til at spise bøf er det første, du skal vide, at du skal undgå at spise sjælden kogt bøf. Alt kød, du spiser, skal koges grundigt, indtil det er dampende varmt.

Center for Disease Control anbefaler, at du har den mindste sikre temperatur til at tilberede din bøf til er 145 ° F, og at du skal lade den være at hvile i yderligere 3 minutter efter tilberedningen. Dette skyldes, at kødet holder varmen inde i et stykke tid, efter at du holder op med at lave mad, og denne ventetid hjælper med at sikre, at skadelige mikroorganismer er dræbt.

Det er en god ide at investere i et madtermometer, hvis du ikke allerede har en, så du kan være sikker på, at du får din mad varm nok til at være sikker. Du skal sørge for at indsætte den i den tykkeste del af bøf og være omhyggelig med ikke at røre ved knogler, gristle eller fedt. Hvis du kontrollerer temperaturen et par minutter, før du tror, at din bøf vil være færdig med at lave mad, kan du undgå at tilberede den for meget. endnu sikrere bet. Sørg for, at der ikke er nogen lyserødhed tilbage i kødet, og at juice ikke indeholder noget blod. En anden måde at sikre, at der ikke er noget skadeligt, der lurer i bøffen, er at fryse kødet i mindst 24 timer under -4 ° F, da dette også dræber parasitter og bakterier.

Ekstra forholdsregler

Tilberedning af din bøf grundigt er ikke det eneste, du skal gøre for at mindske risikoen for dig og din baby. Krydsforurening er en reel fare, så du skal sørge for at vaske alle dine redskaber og overflader grundigt efter tilberedning af råt kød, ellers kan bakterier og parasitter yngle der. Du bør også vaske og tørre dine hænder efter håndtering af rå kød for at undgå at sprede mikroorganismerne selv.

Faktisk kan alt for kogt kød være en fare for dig og din lille, så sørg for at du er kog alt grundigt. Ellers kan du risikere at få Salmonella, E. coli, Campylobacter samt Listeria og Toxoplasmosis som tidligere nævnt. Alle disse kan sætte din graviditet i alvorlig risiko.

Der er også en række fødevarer, du bør undgå sammen med underkogt kød. Et antal fiskearter indeholder højt kviksølv, som kan forstyrre udviklingen af dit barns hjerne og nervesystem. Kongemakrel, storøje-tun, sværdfisk, tilefish, marlin og haj bør alle være på listen over undgåelser sammen med ubehandlede skaldyr som muslinger og østers.

Genopvarmning af forkogt kød

En anden ting du skal være forsigtig med forkogt kød. Fødevarer som hotdogs, pålæg, frokostkød, foruddefinerede sandwich og kødpålæg kan alle indeholde Listeria. Hvis det er muligt, skal du genopvarme dem, indtil de er 165 ° F eller dampende varme.For ting som kødpålæg, pate og frugtsaft skal du kontrollere etiketten for at sikre, at de er pasteuriseret for at mindske risikoen for infektion.

Du bør heller ikke spise underkogte eller rå spirer, såsom mungbønner, lucerne, radise eller kløver, da de også kan indeholde Salmonella og E. coli. Sørg for at koge dem grundigt først, så de skal være sikre.

Bedre sikker end ked af

Det er vigtigt at være forsigtig med, hvad du spiser, når du forventer. Så lad os gå gennem hovedpunkterne igen.

Hvis du er gravid, hvordan skal din bøf koges? I det mindste medium, selvom medium-well er sikrere. Du skal være sikker på, at der ikke er spor af lyserødhed eller blod tilbage i kødet. Gør alt, hvad du kan for at reducere dine chancer for at få en infektion fra skadelige bakterier og parasitter, der kan være til stede i kødet. Sørg for at vaske alt grundigt, inklusive dine hænder, og kog mad til den mindste sikre temperatur.