Denne smukke regnbuensandwich er, hvad mine frokostdrømme er lavet af. Lag strimlede gulerødder, radiser, buttery salat, avocado, gedeost, arvestomater, spirer og tyndt skiver kukes. Alt toppet i en lækker grøn gudindeforbindelse.

Se også, hvad en vegetarisk sandwich kan være.

En ristet vegetabilsk sandwich bestående af grødet aubergine, ristede peberfrugter og salat gør ikke en vegetarisk sandwichfabrik. Jeg har næsten givet op på ideen om at bestille en sandwich ude, idet jeg ved, at jeg sandsynligvis kun står over for det valg. Der er en lettere, bedre måde! Kast alle grøntsagerne ovenpå, tilsæt en generøs avocado-udstrygning og top med en levende, urtefuseret dressing. Du vil aldrig se på en vegetarisk sandwich på samme måde igen.

Brainstormen for denne sandwichidee kom ud af et overdimensioneret parti grønne gudinde dressing, der havde siddet i mit køleskab i weekenden.

Jeg fik lidt overivrig med den overflod af persille, jeg havde ved hånden, så jeg lavede næsten enhver sauce, du kunne tænke på: arugula, chimichurri og grøn gudindressing. Livsforlængende tilbud til mine sarte bundter af urter.

Udover dressingsdelen er det næsten fjollet at skrive en egentlig opskrift på denne bad-boy. Hvis det sidder i din skarpere skuffe og kan gemmes mellem to skiver brød, fungerer det.

Selvom denne sandwich let kunne gøres vegansk ved at udelade gedeost og bytte i mejerifri mayo, Jeg elsker det smarte lag blødgjort gedeost. Et lag avocado i den ene ende, gedeost på den anden. Cremede, beskyttende barrierer for de klædte grønne gudinder indeni. Men det er OK at tilføje mere avocado til en ostefri sandwich.

Mit must? (Udover dressingen.)

Friske tomater og spirer. Jeg ved, at spirer kan være lidt svære at finde (um, især med deres tendens til at have e.coli), men de er det værd i denne sandwich. Jeg elsker, elsker, elsker spirer, og de er perfekte til at opsuge hver dråbe gudinde dressing.

Også tomater. Denne årstid er det næsten kriminelt ikke at medtage tomater på dine sandwicher, og denne er ingen undtagelse. Selvom det skal nævnes, skal tomater være blodrøde, når de skæres i; så saftig, duftende og øm. Når du kan lugte tomaterne fra tværs af tælleren, skal du sætte dem i denne sandwich.

Lag på lag. Du vil have denne sandwich næsten så stor, at du ikke kan lukke den. Det er det søde sted. Når sandwichen er fyldt, skal du forsigtigt trykke ned, så lagene smelter sammen, og bandagen kan løbe igennem det hele.

Skær. Spise.

Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig ved! Efterlad en kommentar, bedøm den, og tag dine Instagram-fotos med #delishknowledge. Jeg elsker absolut at se dine kreationer. Glad madlavning!

Udskriv

Grøn Gudinde Veggie Sandwich

• Forfatter: Alex Caspero
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet tid: 15 minutter
• Udbytte: 4 sandwich 1x
• Kategori: sandwich, sund, vegetar, frokost

Beskrivelse

Green Goddess Veggie Sandwich ! Denne sandwich er lagdelt med smag og fyldt med grøntsager! Hjemmelavet grøn-gudinde dressing, tomater, spirer, avocado, gedeost, radise, gulerødder. Vegetarisk, let vegansk eller glutenfri.

• Forfatter: Alex Caspero
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet tid: 15 minutter
• Udbytte: 4 sandwich 1x
• Kategori: sandwich, sund, vegetar, frokost

• Forfatter: Alex Caspero
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet tid: 15 minutter
• Udbytte: 4 sandwich 1x
• Kategori: sandwich, sund, vegetar, frokost

Skala1x2x3x

Ingredienser

• Green Goddess Dressing:
• 1 lille fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop mayo
• 1/4 kop hakket persille
• 1/8 kop hakket dragon
• 3 spsk hakket purløg
• 3 spsk frisk citronsaft
• Salt og fr eshlymalet sort peber efter smag
• Sandwich:
• 2 gulerødder
• 3 radiser
• 1 agurk
• 1 / 2 kop spirer
• 10 skiver smør eller bibbesalat
• 2 modne tomater, skiver
• 4 ounce gedeost, blødgjort
• 1 stor, moden avocado
• 8 skiver fuldkornsbrød, ristet

Instruktioner

1. Lav dressing . Anbring alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor, indtil de er glatte og cremede. Forbindingen vil være temmelig tyk. Hvis du foretrækker en tyndere dressing, skal du tilføje en spiseskefuld vand. Sæt efter smag med salt og peber, jeg starter normalt med 1/4 tsk hver og arbejder derfra.
2. Forbered grøntsagerne. Brug en boksrist, makuler gulerødderne og radiserne, sæt dem til side. Hvis du foretrækker din agurk skrællet, skal du gøre det og derefter skive i papirtynde skiver.
3. Kast salaten med noget af den grønne gudinde dressing, indtil den er godt overtrukket. Du har muligvis resterende dressing, så server din sandwich med veggieskiver og dressing til at dyppe!
4. Spred 1 ounce blødgjort gedeost på en skive ristet hvedebrød. Fortsæt med de resterende tre skiver brød.
5. Spred 1/4 af avocadoen på en skive ristet hvedebrød. Fortsæt med de resterende tre skiver.
6. Læg den kastede salat, strimlede grøntsager, agurker, spirer og tomater på brødet. Drys med mere grøn gudindressing, salt og friskmalet peber og luk.
7. Dette er en fedt sandwich! Forbindingen drypper sandsynligvis ned i armen, når du spiser, hvilket er et velkomment tegn på, at sandwichen er perfekt klædt! Så glem ikke dit serviet.

Noter

For en vegansk version skal du sub-mejerifri mayo og udelade gedeost (tilføj endnu et lag avocado i stedet)

lavede du dette ?

Tag @delishknowledge på Instagram og hashtag det #delishknowledge

Den ultimative plantebaserede proteinkogebog + kursus

(Inkluderer 40+ opskrifter!)

LÆR MERE

GRATIS 7-DAGS KURS + COOKBOOK