Elsker du hjemmelavede grøntsager, men bor i en skov? Eller er din baghave omgivet af et højt privatlivshegn, der også holder lys ude? Eller forhindrer din nabos garage solen i at nå din sidehave? Uanset hvilken slags sollys der udfordrer din gård, kan du tage hjertet: Du kan stadig nyde lækker, hjemmelavet mad ved at vælge grøntsager, der vokser godt i skyggen.

Her skal du gøre for at dyrke skygge-tolerante grøntsager (find mere om hvert trin nedenfor):

1. Få hånd om, hvor meget lys du faktisk får.
2. Vælg dit voksende sted.
3. Vælg hvilke grøntsager der skal dyrkes.
4. Køb dine Bonnie Plants®.

Mål hvor meget lys din have får

Se virkelig godt på sollys, der når din have. Tjek det ikke kun på forskellige tidspunkter af dagen, men også i hver sæson. Sommeren finder måske din baghave fuldt skyggefuld, men hvad er status om foråret, før træerne springer ud? Hvad med om efteråret, når vejret køler ned og bladene begynder at falde? Hvad er lyssituationen på forskellige tidspunkter af dagen? Har du en mørk væg, som du kan male hvidt for at reflektere sollys, hvilket øger mængden af lys, der er tilgængeligt for dine planter?

Du kan blive overrasket over mængden af dappled lys, der kigger gennem grene, eller den måde, sollys på skifter positioner hele året og belyser din have om foråret og efteråret. Det er perfekte årstider til at dyrke mange grøntsager! Selvom det er sandt, at nogle grøntsager (som tomater, peberfrugter og agurker) kræver mindst 6 til 8 timers fuld sollys for at blomstre, kan andre grøntsager som rodafgrøder tåle delvis skygge (tænk 3 til 6 timers sol om dagen) , og et par spiselige fødevarer, som nogle bladgrøntsager, kan endda vokse i skygge (teknisk defineret som mindre end 3 timers lys om dagen). Afhængigt af dit klima kan grøntsager endda sætte pris på en smule eftermiddagsskygge, især i ekstremt varme sydlige somre, hvor fuld sol får mange planter til at visne.

Grøntsager har dog brug for noget sollys for at vokse. Hvis nul sollys når din baghave, skal du overveje at dyrke grøntsager i containere et delvis solrigt sted i din forhaven eller på et dæk eller altan. Eller måske vil du “lemme” op i træerne i din have ved at fjerne de nedre grene, hvilket kan tillade, at mere sollys trænger igennem bladskygge. Om sommeren og efteråret skråner sollyset under træbaldakinerne, så dette kan gøre en reel forskel.

Hvis du kæmper med en fuldstændig mangel på sollys, skal du overveje at dyrke svampe som shiitakes – de er nemme at dyrke og vokse i fuld skygge. (Men skaff altid dit spawn eller stik fra en meget kyndig , velrenommeret leverandør.)

Vælg din placering

Når du har bestemt, hvor meget sol der er til rådighed i din have, skal du vælge et sted at plante dine grøntsager. Uanset hvor du vokser, god jord er afgørende for en god høst. Grøntsager har brug for frugtbar, veldrænet jord rig på næringsstoffer til stærke planter og store høst. Hvis du planlægger at vokse i jorden, skal du forbedre din havejord med ældet kompostberiget Miracle-Gro® Performance Organics ™ Jord til jord til alle formål, især hvis du har ler, sand eller næringsstofudtømt jord. Hvis du har haveanlæg i hævede senge, skal du vælge Miracle-Gro® Performance Organics ™ hævet sengemix, der er tæt på næringsstoffer, men let, specielt formuleret til havearbejde med hævet seng. Mange grøntsager vokser også smukt i beholdere, hvilket giver en smuk og praktisk tilføjelse til din gårdhave, altan eller veranda. Vælg Miracle-Gro® Performance Organics ™ All Purpose Container Mix, en endnu lettere potteblanding, der giver grøntsager masser af ernæring.

Sørg for at vælge et sted til dine grøntsager sammen med god jord sammen med god jord tæt på. Grøntsager har brug for cirka en tomme vand om ugen, og hvis Moder Natur ikke leverer, vil du have en vandkilde i nærheden for at gøre dine gøremål lettere.

Vælg dine yndlingsskygge-tolerante grøntsager

Lav en liste over dine yndlingsfødevarer, og match den derefter med vores praktiske lister over skygge-tolerante grøntsager, opdelt efter den mængde sollys, de har brug for.

Grøntsager, der vokser i delvis skygge (3 til 6 soltimer om dagen):

• Asparges: Vælg en permanent placering i haven til denne lækre flerårige afgrøde.
• Rødbeder: Prøv bedårende, petite Better Than Shrutes babybeder (en del af Foodie Fresh-linjen, fås kun hos Lowe’s).
• Spirer: Jo flere soltimer du kan give denne kølige sæsonafgrøde, jo bedre bliver din høst.
• Kål: Prøv Early Jersey Wakefield, der modnes på kun 60-75 dage – perfekt til forårshave, før træerne springer ud.
• Gulerødder: Prøv søde, velsmagende Crispy Crunch baby gulerødder (en del af Foodie Fresh-linjen, kun tilgængelig på Lowe’s), der modnes på kun 30-40 dage.
• Blomkål: Prøv smukke og velsmagende Graffiti-blomkål, der modnes på kun 60 dage (en del af Harvest Select-serien, kun tilgængelig på The Home Depot).
• Selleri: Denne kølige sæsonafgrøde værdsætter især eftermiddagsskygge.
• Kinesisk kål: Prøv kinesisk Napa-kål, der modnes på kun 45 til 60 dage.
• Kohlrabi: Mange gartnere synes, at denne undervurderede, men lækre veggie ligner en rumvæsen!
• Radise: Denne letvoksende grøntsag modnes på 30 dage og kan plantes i skyggen af højere afgrøder.
• Rabarber: Fordi det er en flerårig, skal du vælge et permanent sted i din have til denne berømte tærte ingrediens.
• Rutabaga: En krydsning mellem majroe og kål, denne kølige sæsonafgrøde smager sødere, når den kysses af frost.

Grøntsager, der vokser i skygge (mindre end 3 timers sol om dagen *):

• Arugula: Dette kølig sæsonafgrøde, der værdsætter skygge for at holde smagen krydret, men ikke bitter.
• Grønkål: Denne trendy grønne kommer i en bred vifte af varianter, som Prizm – en ruffet, kompakt sort, der er fremragende til containere (en del af Harvest Select-linjen fra The Home Depot) – og Purple Kale, en meget dekorativ spiselig med smuk farve (del af Foodie Fresh-linjen, tilgængelig fra Lowe’s).
• Porrer: Mens planterne måske bliver mindre i skygge, vil den milde løgsmag stadig tilføje dejlig smag til opskrifter.
• Salat: Vælg bladsalatsorter til skygge, såsom Sandy Oakleaf Salat, en del af Harvest Select-linjen, tilgængelig fra The Home Depot.
• Sennepsgrøntsager: Prøv skarpe og smukke japanske kæmpe røde sennep med dristige rødbrune og chartreuse blade.
• Pac choi: Smuk lilla Rosie Pac Choi dyrker babyblade, der er klar til høst på bare tre uger (del af Harvest Select-linjen, kun tilgængelig på The Home Depot ).
• Løgskæg: Mens de kan lide solen, vil løgsløg også vokse godt i skygge – bare lidt langsommere.
• Spinat: En kølig sæsonafgrøde, der modnes på 40 dage, spinat kan faktisk gøre det bedre i skyggefulde haver, da skyggen hjælper med at forhindre, at den bolter (producerer også blomster tidligt) og bliver bitter, når dagslyset forlænges i det sene forår og forsommeren
• schweizisk chard: schweizisk chard dyrket for sine sprøde stængler har brug for mere lys, men hvis du vokser denne smukke plante primært til de velsmagende blade, denne plante klarer sig godt i skyggen.
• Majroer: Selvom majroer typisk har brug for fuld sol for at producere solide rødder, vokser de grønne godt i skygge – og giver en velsmagende tilføjelse til måltiderne.

* Ovenstående grøntsager trives også i delvis skygge.

Sammen med grøntsager vokser mange urter godt i delvis skygge eller skygge, herunder mynte, purløg, persille, koriander, citronmelisse, timian og estragon.

Vælg Bonnie Plants

Hvis du vil have en god høst i din skyggefulde have, skal du starte med Bonnie Plants. I mere end 100 år har vores firma produceret planter specielt til hjemmet gartnere og dyrket de bedste sorter, der sætter dig i stand til succes. Med mere end 70 drivhuse på landsplan, der leverer lokalt dyrkede planter til detailplaceringer, vil de Bonnie Plants, du vælger hos din lokale forhandler, være energiske og stærke – og klar til at vokse i din have, uanset om det er placeret i skygge eller fuld sol. Se på plantemærkerne for mere information om, hvor meget lys dine grøntsager og urter kræver, og besøg vores Homegrown with Bonnie Plants-app for plantnings- og plejeinstruktioner.

Så lad ikke din skyggefulde have få dig ned. Med lidt planlægning og lidt fleksibilitet kan du stadig dyrke en haveklods fuld af lækker, hjemmelavet mad. Derefter, når høsttiden ruller rundt, kan du fortælle dine venner, at de lækre grøntsager blev – bogstaveligt talt! – lavet i skyggen.