Hakkede mørbradskager med Savory Gravy
Som Amazon-medarbejder tjener jeg på kvalificerede køb.
Bløde hakkede mørbradbøffer med en krydret sauce er et perfekt og let måltid om ugen. Overraskelsesingrediens smager kødet og sovs
Intet staver “komfort” som denne lette stegepande. Hele familien vil elske disse jazzede oksekødsbøffer!
Jeg tror alle har en sådan opskrift i deres arsenal. Jeg har ikke lavet disse på et stykke tid, og jeg blev mindet om dem, da jeg så min ven Brandi, også kaldet “tante Bee”, poste sin version af hamburgerbøf og sovs.
En ting jeg kan lide at gøre er at strømline krydderier. Så hvis jeg kan få velsmagende oksekødspande uden at have masser af ingredienser, vælger jeg enkelheden. Jeg gør det i mange af mine opskrifter og min hemmelige ingrediens? Sausblandinger!
Jeg får sovsblandingerne ret billige, fordi dollarbutikken, hvor jeg køber mine krydderier (de har et stort udvalg af alt, og de er alle FRISKE) sælger også sovsblandingspakker 2 til $ 1. Du kan ikke slå den pris, og det er endnu billigere end de institutionelle størrelser, jeg plejede at købe i min rabatklub. Denne opskrift bruger au jus sovsblanding. Nogle går i kødet, og resten går i sovs.
Disse oksekødspadekager er bløde – ikke hårde og solide. Nøglen til det er bløde friske brødkrummer. Jeg bruger 2-3 skiver almindeligt hvidt brød og behandler dem til krummer i min fødevareprocessor. Jo mere bløde brødkrummer du bruger, jo blødere oksekødbøffer.
Jeg bruger også både løg og svampe i sovs . Hvis du ikke kan lide svampe, skal du lade dem ude. De tilføjer sovs en dybde af smag, men den vigtige ingrediens er løgene.
Disse er fremragende serveret med nogle dejlige cremede kartoffelmos!
Og det bedste er, de kan også laves på komfuret i en smule eller i crock potten!
Hakket mørbradpatties med Savory Gravy
Ingredienser
PATTIER
- 1 1/2 lbs malet mørbrad eller 85% hakket oksekød
- 2-3 skiver hvidt brød forarbejdet til krummer
- 2 spsk finhakket løg
2 spsk au jus sovsblanding
GRAVY
- 1 kop skiver svampe i skiver
- 1 medium løg skåret
- 1 1/2 kopper vand
- resterende indhold af au jus-soppakken
- 1 tsk Gravy Master valgfri
FORTYKNING
- 3 spsk mel
- 1/4 kop vand
Instruktioner
-
Bland hakket oksekød, bløde brødkrummer, løg, 2 spsk au jus-sovsblandingen og æg i en stor skål. Del kød i 6 lige store portioner, og form bøffer.
-
Varm 2 spsk. olie i en stor stegepande over medium varme. Brune bøffer på begge sider. Fjern fra gryden og sæt den til side.
-
I samme gryde skal du skære det skivede løg og svampe i ca. 3 minutter.
-
Tilsæt vand og den resterende au jus-blanding; rør godt om.
-
Sæt bøffer tilbage i gryden, dæk og reducer varmen til lav og kog til 20-30 minutter.
-
Anbring mel og vand i en krukke og ryst godt, så der er ingen klumper.
-
Fjern bøffer fra gryden, drej varmen til medium høj og pisk den mel / vandblanding i pandejuice.Pisk indtil sovs begynder at boble. Tilføj Gravy Master, hvis du bruger.
-
Tilsæt bøtterne tilbage til gryden, dæk til og kog på lav i 10 minutter (dette tilbereder sovs).
Noter
Brun bøfferne som i hovedopskriften. Placer brunede bøffer i langsomt komfur.
Dæk og kog på lave 6-8 timer, høje 4-6 timer.
For at tykne sovs skal du fjerne bøtterne, drej komfuret til højt og pisk mel / vandblandingen ind. Pisk, indtil sovs begynder at blive tykkere.
Tilsæt bøflerne tilbage til komfuret, dæk til og fortsæt madlavningen på høj i 30-40 minutter.